Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

JeSeKiПоваренок 7 уровня

26 января 2016, 15:55
31928

Тыквенно-кофейный кекс

Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тесто

Тыква (уже очищенная) — 300 г
Молоко — 60 мл
Масло растительное — 120 мл
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 190 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 150 г

Посыпка

Сахар — 3 ст. л.
Кофе натуральный (молотый) — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2910.4 ккал	белки 39.4 г	жиры 136.6 г	углеводы 390.7 г
Порции
ккал 363.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 17.1 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 277.2 ккал	белки 3.8 г	жиры 13 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.
Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.
В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.
Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.
В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)
Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)
Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.
Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.
П. С. Я забыла выстелить дно и бока бумагой (кекс без проблем извлекается), но за концы бумаги можно легко вытащить готовый кекс и "шапочка" не слетит.
Вытаскиваем кекс, даем ему немного остыть и аккуратно извлекаем из формы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин десерт выпечка

Вкусы: кофейный тыквенный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119821/]Тыквенно-кофейный кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119821/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/23/46/1418158_10214-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Ингредиенты: Тыква, Молоко, Масло растительное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Кофе растворимый, Корица, Орех мускатный, Гвоздика, Соль, Сахар, Кофе натуральный.
Тэги: ужин, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенно-кофейный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/23/46/1418158_10214-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс" title="Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119821/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенно-кофейный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тыква Молоко Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Кофе растворимый Корица Орех мускатный Гвоздика Соль Сахар Кофе натуральный

Тэги: ужин, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенно-кофейный кекс» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля 2016 года Айгуль Хасанова #

Испекла, вкусно.

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 февраля 2016 года Джульета 82 #

вопрос по рецепту

Подскажите, какой густоты должно быть тесто? Я вчера испекла. Он у меня опал и превратился в лепешку. Вот ищу, где нарушила рецепт. Хочу еще раз спечь, так как вкус понравился.

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Как густая сметана. Когда выпекаете не стучите и не отковывайте дверцу духовки.

1 февраля 2016 года karumniece #

Спасибо за рецепт. вчера испекла. Получилось очень вкусно!

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

1 февраля 2016 года Лейли07 #

В этом году много призапасилась тыквами и думала испечь что—нибудь...Вот забираю ваш рецепт, попробуем.Как получиться оставлю коммент

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье!

1 февраля 2016 года Милютина Елена #

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо.

31 января 2016 года Карельская Светлана #

Кекс получился просто потрясающий. Жаль, не знаю, как добавить фото сюда, да наверно мне и не позволят. Да какая разница. Еле отвоевала себе кусочек на утро с кофе. Завтра еще испеку. Пришла дочь, которая не ест на ночь и утянула половину кекса.

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светлана, огромное Вам спасибо за комментарий; мне ооочень приятно что кекс понравился не только Вам, но и вашим домочадцам. Готовьте на здоровье!

31 января 2016 года anetushka13 #

утянула в КК

спасибо)

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2016 года Мила-Людок #

[+5]

И я с отчетом и благодарностью-очень вкусно! Тыква у меня уже была пареная-250 грамм, всю добавила, мускатный орех и гвоздику я не очень, поэтому добавила кардамон, корицы не пожалела! В меру влажный, прекрасный зимний кекс! Еще раз спасибо!

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Какой сказочно-красивый кексик у тебя получился

Огромное спасибо за выбор рецепта, за комментарий и за доверие к рецепту.

31 января 2016 года Зоя13 #

Cпасибо за рецептик)))) вкусненько, дополнила сверху кремом йогуртовым - просто бомба))))

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2016 года Карельская Светлана #

Поставила в духовку. Все составляющие рецепта были под рукой. Отпишу, как получится.

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2016 года jemchug79 #

Интересный рецепт. И как раз тыква есть в холодильнике. А можно растворимый кофе молотым заменить? 100 лет нет растворимого в доме? Или может во вкусе потерять?

31 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте.

1 февраля 2016 года jemchug79 #

Купила все-таки растворимый. Спасибо, получилось вкусно.

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

3 февраля 2016 года krolya13 #

↑Ответ для jemchug79

пекла именно с натуральным, получился очень вкусным

30 января 2016 года vera007ra #

Спасибо за рецепт! Испекла. Фото не делала, так как запартачила на последних минутах с духовкой и верх немного подгорел. Плюс форма была силиконовая, кекс вышел "бокастенький". Но на вкус это не повлияло, очень нежный по консистенции и сладкий. Тыквы не чувствуется. Супер

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо.

30 января 2016 года Lanka F #

[+5]

Женечка, я с отчетиком! Супер-кексик! Мечта кофеманов!))) Я правда, чуток посвоевольничала со специями:поскольку не очень жалую корицу и гвоздику, я добавила только мускатного ореха и миндальную эссенцию. Получился кофейно-миндальный привкус! Ммммм... А тыква дала нежность и легкую влажность, которую я так люблю в кексах! Спасибо, дорогая, за такой вкусный рецепт!

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светулек, какая красотища-то у тебя. Мне очень приятно, что рецепт пришелся по душе и вкусу. Спасибо!

30 января 2016 года Olga Sokil #

И кофе тут и тыква, и пряности...Все моё любимое

Спасибо, забираю в КК

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье и удачи.

30 января 2016 года butkin val #

Только пришлось добавить 2 стол.ложки муки с верхом (тесто показалось жидковато) и выпекался кекс в моей плите 25 минут.

30 января 2016 года butkin val #

Евгения, спасибо за рецепт, кекс получился вкусный. Еще одна возможность использовать тыкву. Специи и растворимый кофе растерт в ступке, даже гвоздика - в пыль! Спасибо!

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

30 января 2016 года Ursenia #

вопрос по рецепту

Спасибо за замечательный рецепт! А можно ли делать с замороженной тыквой?

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Можно конечно.

29 января 2016 года Щербакова Елена #

Необычное сочетание!

30 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 января 2016 года Vicentina #

Женечка, очень интересный кекс!

29 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 января 2016 года egorova86 #

[+4]

Кекс очень нежный! Прям воздушный. Не слышно во вкусе не тыквы , не специй . Все компоненты так удачно "сдружились", что получилось очень интересное сочетание с легким кофейным послевкусеем. Единственное, у меня кофе крупными гранулами был не весь растворился. Я думаю, что такой кофе лучше или в молоке или в тыквенном пюре растворить. Спасибо Ваи за вкусную и полезную выпечку!

28 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое. Если посмотреть на мое фото, то там тоже присутствуют крупинки от кофе - а мне это даже очень нравится, прикольненько. Спасибо за фото.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенно-кофейный кекс

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-кофейный кекс»:

Похожие рецепты

Кексы-пиццы

Кекс "Солнечные зайчики"

Кекс с черносмородиновым желе

Кекс "Мраморная фантазия"

Йогуртовый кекс с маком

Лимонные кексы с мятой

Кекс банановый с кардамоном и кокосовой стружкой

Лавандово-яблочные маффины

Шоколадные маффины со сливочным пудингом

Фотографии «Тыквенно-кофейный кекс» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!