Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 26 января 2016, 15:55
  • 28717

Тыквенно-кофейный кекс

Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс

Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тесто

Посыпка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2730.6 ккал 		белки
39.4 г 		жиры
116.6 г 		углеводы
390.7 г
Порции
ккал
341.3 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
14.6 г		 углеводы
48.8 г
100 г блюда
ккал
267.7 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Тыквенно-кофейный кекс»:

  • Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.

  • Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.

  • В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.

  • Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.

  • В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)

  • Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)

  • Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.

  • Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.

  • Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.
    П. С. Я забыла выстелить дно и бока бумагой (кекс без проблем извлекается), но за концы бумаги можно легко вытащить готовый кекс и "шапочка" не слетит.

  • Вытаскиваем кекс, даем ему немного остыть и аккуратно извлекаем из формы.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин десерт выпечка

Вкусы: кофейный тыквенный яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенно-кофейный кекс
Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс

Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенно-кофейный кекс» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Заменила половину масла на кефир, муку на цз, сахар не добавляла. Получилось супер! Жаль, фото с телефона не загрузишь
О-о-очень вкусный кекс! Нежный, чуть влажноватый мякиш и хрустящая корочка,легкий ненавязчивый привкус пряностей... ммм...блаженство! Спасибо вам за прекрасный рецепт, забрала в КК. Буду готовить еще,в новогодние праздники так точно, очень мне напомнил этот кекс вкус рождественской выпечки.
Какая красота Рада что рецепт понравился. Готовьте на здоровье ещё.
Теперь это любимый кекс моей дочери. Пекла несколько раз уже, но не было мускатного ореха. Купила орех, но забыла положить гвоздику. Пришлось смешать с посыпкой. Думаю, не хуже бдет. Нам очень нравится вкус гвоздики в выпечке. Я теперь часто ее добавляю в кексы, особенно шоколадные.
Спасибо, Светлана, за комментарий. Очень рада что рецепт стал любимым.
На сей раз сделала двойную порцию. Выпекала в прямоугольной форме и в круглой.
Мне очень понравился кекс. Думала класть или нет гвоздику, так как не люблю я её, все же положила, и она абсолютно не чувствовалась. Обязательно буду готовить в дальнейшем. Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за доверие.
Мне тоже понравился этот вариант кекса. Правда вместо кофе я добавила какао. Ребенок ел с удовольствием
По выходным я балую своих мальчиков выпечкой.Просмотрев много рецептов,выбор пал на Ваш кекс.И я не ошиблась!Ооооочень вкусный,мягкий,сочный Фото в альбоме прилагается.
Я рада, что рецепт понравился.
Пишу отзыв по горячим следам.. только попробовала.
Кекс прекрасный, уравновешен по вкусу, воздушный, влажный. Точно буду готовить.
Сахар для посыпки лучше брать мелкий или порубить в блендере, но и с моим крупным очень вкусно. Гвоздики не нашлось, надеюсь в следующий раз попробую с ней. Смешивала как я это обычно делаю в десять движений, текстура не ровная, зато рассыпчатый получается и воздушный.
Благодарю за рецепт! Желаю новых кулинарных свершений!
Я очень рада что рецепт Вам понравился, спасибо за доверие и фото.
Прекрасное сочетание кофе и тыквы!
Спасибо, Натуся!
Спасибо за рецепт. Второй раз испекла! Очень вкусно! Вместо растворимого кофе взяла цикорий. Нет дома растворимого и не ожидается.
У меня в микро нет режима на пару, если делать в пароварке то сколько минут? Очень понравился рецепт, обязательно приготовлю.
Я готовила не в микроволновке, а в мультиварке. Думаю что в пароварке такое же время выбирайте.
Спасибо, осталось только тыкву где-то достать. Ей сейчас не сезон к сожалению.
Это очень интересно!Сочетание тыквы и кофе, мне кажется,будет ярким и своеобразным.Забираю в КК.Спасибо большое!
Это очень вкусно! Поэтому фотографию приложу в следующий раз . Кстати, сахара клала грамм 100, а масла - 70.
Забрала в КК! Завтра попробую. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Женя, твои фото нагоняют аппетит!!! Супер-кекс! Я тоже люблю выпечку с тыквой! Забрала!
Олечка, на здоровье!
Какой красивый!!! Утащила в КК! Спасибо!
На здоровье!
Женечка оооочень вкусный кекс, спасибо тебе большое)) Только в посыпку, я бы по-меньше сахара положила, не 3 ст.л., а 1,5
Спасибо большое за чудесное фото. Сахар это дело вкуса. Мне и 3 не много
мне немного было, просто корочка очень засахарилась и отламывалась,а мне хотелось, чтобы она всё таки оставалась на кексе, а так она была ну очень вкусная
Может у тебя форма была меньше моей? У меня по поверхности так хорошо посыпка разошлась, равномерно.
всё может быть, скорее всего, но всё равно ну очень вкусно, спасибо за такой чудесный рецепт
И тебе спасибо за доверие к рецепту
Кекс получился вкусный, но влажный хотя я ее продержала 80мин. Детям понравилось
Он чуть влажный и у меня (по-моему это и на фото видно).
Спасибо за рецепт,кекс очень вкусный,но у меня получился влажный внутри,хотя пекла строго по рецепту,но все равно вкусный и в том,что влажный внутри есть какой то шарм)
Может надо было чуть дольше печь? Духовки у всех разные.
У меня духовка супер современная )))
Спасибо за рецепт,кекс очень вкусный,но у меня получился влажный внутри,хотя пекла строго по рецепту,но все равно вкусный и в том,что влажный внутри есть какой то шарм)
Испекла, вкусно.
Подскажите, какой густоты должно быть тесто? Я вчера испекла. Он у меня опал и превратился в лепешку. Вот ищу, где нарушила рецепт. Хочу еще раз спечь, так как вкус понравился.
Как густая сметана. Когда выпекаете не стучите и не отковывайте дверцу духовки.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки