• 3 марта 2016, 0:44
  • 45062

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Блины

Начинка

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..

Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).

Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.

А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.

Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.

Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.

Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.

Свернуть, как голубец.

Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.

Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное - не пересушите блины!!
Подаем горячими!!

Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины с творогом в сметанной заливке
Описание: Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.


Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Мой второй любимый рецепт на этом сайте))
спасибо)
Спасибо за рецепт
Получилось очень очень вкусно
Делала порционно. И положила меньше сахара.
Какие же вкусные блинчики!!! Они тоненькие, простые в приготовлении, а в сочетании с начинкой и заливкой - верх блаженства. Забираю в КК. Спасибо огромное
на здоровье!!
Готовила в мультиварке, получились единым целым, как торт.
Блины вкусные, хорошо пропитались в меру сладкие, очень нежные.
надо попробовать в мв, думаю очень вкусно.
Потрясающий рецепт, шикарное тесто. До заливки дело не дошло - дети сточили все блинчики с творогом вместе с молоком.
Это блюдо не хранится, оно исчезает со стола со скоростью звука. ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
Блинчики восхитительные, тают во рту. Огромное спасибо за чудный рецепт. Однозначно он будет в нашей семье. Дорогие поварята обязательно приготовьте.
Ответ для Ирина Епенкова
Ирина, а что за обмазка у ваших блинчиков сверху? Похоже на мак с чем-то...
Вы правы- это мак, сметана и сахар. Всё указано в рецепте.
вот-вот, я и говорю, что у нас с детьми до заливки ни разу не дошло. Ну всякий блин с начинкой-то успел быть
сколько хранится данное блюдо?
день, два...
Спасибо.
Рецепт великолепный! Получилось очень нежно и вкусно! Большое спасибо! Обязательно буду готовить ещё
Большое спасибо за рецепт Нам очень понравилось, буду делать ещё. Делала в мультиварке с творогом без мака (мы его недолюбливаем)
Готовьте на здоровье!!!
Очень вкусно, чуть сама все не слопала, вернулся б муж на часок попозже - ничего бы и не попробовал. не смогла фото добавить, посмотрите в моем дневнике https://www.povarenok.ru/blog/show/53217/
знакомая ситуация)))тоже есть такая слабость а особенно к блинам ...
оочень вкусно! жаль, сфоткать не успела( прекрасное блюдо, спасибо! точно буду готовить вновь!
Спасибо за доверие к рецепту!!Готовьте на здоровье!!
Очень-очень-очень вкусно! Блинчики пропитались сметанкой, мммм... Готовила в мультиварке, и прям какие-то чудеса происходили с ними)) пока выпекались, то сильно разбухли блинчики, раза в полтора больше стали, я еще удивилась. А когда выключила и остыли немного, то опали)) фото не Айс, но внешний вид на вкус совершенно не влияет! Спасибо!
очень здорово!!!я тоже хочу попробовать приготовить их в мультяшке на режиме томление , мне кажется тогда будет оч вкусно!!!
спасибо за фототчет!!!
Блинное тесто идеальное. Делала очень точно по рецепту. Блинчики получаются не жирные(раньше всегда смазывала сковороду) .Начинка и заливка вкусные. Сметану употребила 20%. Рецепт сохранила. Один минус: рецепт лучше читать, когда при написании отдельно пишется для теста количество продуктов, для начинки и для заливки. Блинчики вкусные и спасибо за рецепт 😆😇😁
рада что понравилось!
Великолепно! Спасибо! Воздушные, нежные. Классно что из 1 блина 4 получается. Я пекла на сковороде д26 см. Так быстренько их упаковать получилось. Сметаны можно не жалеть ) Очень вкусно также с рикоттой вместо творога.
рада что понравилось!!!
Очень хочу приготовить именно маленькие блинчики - нас такими угощали у детей в школе, но я постеснялась спросить рецепт. Заманчиво у Вас все выглядит, готовить буду, но я не совсем понимаю, как их заворачивать? с уголка или с широкой стороны? по фото совсем ничего не понятно - пожалуйста, если можно, для особо одарённых опишите технологию поподробнее, для меня это кажется сложным, и самое главное - чтобы они не разворачивались! Буду очень-очень благодарна, ведь эти же малюсенькие блинчики - моя давняя мечта! научиться их готовить и вот случайно наткнулась на рецепт - огромное за него спасибо!!!!
спасибо за доверие и обязательно попробуйте, это очень просто, чтобы не разворачивались не кладите много творога.а заворачивать вылож начинку на бОльшую т е широкую сторону, подвернув один раз и во вовнутрь загнуть края широкой стороны , еще раз повернуть к уголку.Это если вы заворачивали голубцы то примерно такая же технология.
Очень ваусно Напоминает белорусские НАЛИСТНИКИ.
спасибо!!!
Блинчики изуминительные,маленькие и очень вкусные!пришлось повозиться ,но того стоят!В следующий раз побольше сметанки положу и поменьше сахара.Деткам очень понравилось и муж в восторге!!спасибо!+++++
спасибо огромное за шикарный фототчет!!!рада что понравилось и деткам и мужу)))готовьте на здоровье!!!
Очень вкусно получилось. Хорошее начало масленицы. Хотела сделать фото, но уж очень хотелось попробовать блинчик, а потом ничего и не осталось.
это пожалуй лучший комментарий!!!!значит было вкусно)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1956 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки