• 3 марта 2016, 0:44
  • 68361

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Блины

Начинка

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3997.9 ккал
белки
179.3 г
жиры
145.9 г
углеводы
492.2 г
Порции
ккал
666.3 ккал
белки
29.9 г
жиры
24.3 г
углеводы
82 г
100 г блюда
ккал
193.1 ккал
белки
8.7 г
жиры
7 г
углеводы
23.8 г

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

  • Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
    Этот один из..

    Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).

    Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.

    А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.

  • Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

  • В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.

  • Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.

  • Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
    На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.

  • Свернуть, как голубец.

  • Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.

  • Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
    Главное - не пересушите блины!!
    Подаем горячими!!

Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины с творогом в сметанной заливке
Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ауричка, милая, поздравляю с Масленицей, мира, добра и тепла желаю! И мой фото отчет, спасибо за вкусный рецепт, единственное отступление - без мака, не любим. Очень вкусные блинчики!!!
И еще спасибо http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297532#p297532
Оксаночка, милая , спасибо огромное за поздравление и за фотоотчет!!!Я безумно рада что тебе понравилось, блины получились роскошные!!!!
С Масленицей, тебя. дорогая!!!!
да, да , с праздником!
Ауричка заходи https://www.povarenok.ru/blog/show/48715/
Уменя вопрос,мб глупый))Есть горшочки небольшие и стеклянная форма-в чем лучше приготовить?У Вас очень красивый горшочек
спасибо!ну почему глупы??отлично будет и в порционных горшочках но тогда время приготовления немного сократите или сделать в стеклянной форме но тоже ее накрыть фольгой или крышкой.
Спасибо за ответ
Хочу сегодня приготовить, но возник вопрос. Когда вертиш эти "Голубчики" брать только один кусочек блинов или сложивать несколько и завертать? Или на один блинчик начинку а вторым прикрыть?
блин разрезать на 4 части , на каждый кусочек вылож начинку и каждый поотдельности завернуть.из 1 блина получается 4 мини блинчика с начинкой.
Спасибо, а то запутала картинка) Иду приготовлю сейчас(раньше не было сыра) С меня вечером фотоотчет)
жду фотоотчета!!
Супер! Супер!!!!! приготовила уже 2 раза. Это невероятно вкусно
как же я рада что вам понравилось!!!!пеките на здоровье!!!!!!!!!!!
Я кстати второй раз не успела запечь. Залила сметаной и поставила на 3-4 мин в микроволновку. Получились теплые блинчики в соусе более жидком, муж сказал что еще лучше, соус вкусный
Ой, ну и вкусняша, возьму за основу идею! Спасибо.
спасибо!на здоровье!!
Аурика, увидела фото и сразу узнала тебя))))! Чудесные фото, как главные, так и пошаговые. И чудесное блюдо - очень аппетитное . Удачи в конкурсе тебе!
спасибо,Маришка!!!ооочень приятно!1
Сегодня готовила)) получилось 2 в 1 и на праздничный стол к женскому дню и к масленице. Очень вкусно получилось! хорошо, что нашла ваш рецептик.
Делала в мульте, вообще красота! Фото у меня в альбоме (пока не могу выкладывать, новичок).
Тоже уже давно пеку блины на кефире.
Не резала блины, просто пекла их сразу поменьше и все) в след.раз побольше заливки добавлю, хотя итак было не мало. Ну и сахара убавила, на свой вкус. И интересно было бы попробовать с не сладкой начинкой.
а в мультиварке вы сколько часов готовили и на каком режиме?
я все тоже хочу попробовать их в мв ..
голубцы уже давно стала томить в мв и вот эти блины тоже надо попробовать.
Рада что рецептик пришелся по вкусу!
На "выпечке" 1,5 часа на 100 градусах, потом еще подогрев включила, немного совсем.
А если делать не сладкую начинку, то для смазки что брать? Ту же сметану? А с чем то нужно смешивать, как думаете?
Голубцы, к сожалению, не умею готовить а так их люблю...
а не сладкие, с какой начинкой?если с картофельным пюре то ,конечно, сметана.
Если творог несладкий то хорошо добавить сырых яиц и разной зелени,шпинат хорошо тоже и тоже залить сметаной.
Голубцы когда буду готовить то выставлю рецепт своих голубцов в мв.
Спасибо, а с мясом если, тоже сметана подойдет?

Очень хотелось бы про голубцы в мульте поподробнее)
да и мясо тоже хорошо со сметаной, нежно получится с куриным фаршем.
Голубцы постараюсь опубликовать в скором времени, думаю что приготовлю со свежей капустой,уже вот вот выйдет молоденькая.
Все красиво и аппетитно, но скажите, зачем печь аж час? Там же все готовое, яичку схватиться и все, нет?
это томление, не запекание, они томятся при минимальной температуре, как бы в русской печи, это и дает нежность и вкус блинам.
попробуйте!!
Ауричка, спасибо тебе за рецепт мини блинчиков, готовлю подобные, но большие, а эти малыши мне прям очень понравились, даже на вкус они более нежные. Мака не было дома, делала без него, но все равно очень вкусно. Понравилось даже моему малышу.
Катюш, как я рада, слов нет !!!Готовь на здоровье!!!
Спасибо за идею с заливкой! Вкусно получилось)
я рада что вам понравилось!
Почитала комментарии к вашему рецепту- это же бестселлер (слезы, драка) Грех не попробовать. Удачи в конкурсе
спасибо!во во ..пробовать надо и срочно
Прекрасный рецепт! Было очень-очень вкусно!Пожалела, что сделала мало. Но блины пекла тоже по своему рецепту.
я очень рада что вам понравилось!!готовьте на здоровье!
Спасибо большое.
Очень вкусно и нежно.
Испекла сегодня утром.Три дня Ваш рецепт соблазнял меня. Но сегодня решила сразу убить двух зайцев: день рождение у любимого родственника( живем рядом, поэтому завтракали вместе) и масленица. Всем очень понравилось.
Посмотрела все ваши рецепты, думаю постепенно надо все испробовать.Следующий - блины с вишней.
Всего вам доброго.
Удачи в конкурсе.
спасибо огромное!!!очень рада что вам понравилось!готовьте на здоровье!!!
Подскажите,а какую посуду ещё можно использовать для запекания? Нет большого глиняного горшочка, есть чугунная эмалированная глубокая Сковорода, подойдёт? И нужно ли накрывать крышкой?
чугунная подойдет, если нет крышки то накройте фольгой в 2-3 слоя
Спасибо, крышка как раз есть, такая же чугунная с эмалью. Пошла делать...
удачи!!жду фоотчета!!
Восхитительный рецепт. Блинчики пекла по своему рецепту. Маленькие на один укус формировать поленилась. Так вкусно и нежно получилось. Очень понравилось. Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт!
я очень рада что рецептик вам понравился!!спасибо вам за доверие !готовьте на здоровье!!
С таким аппетитным описанием и фотографиями как было не приготовить! Удачи Вам в конкурсе!
спасибо!!
Ох,как же аппетитно
спасибо!!
Моя мама тоже готовила нам такие блинчики. Только на их делала целиком и в начинку сухофрукты добавляла. Как же это было вкусно!!! Спасибо большое за рецепт. Обязательно Приготовлю на Масленницу для своей любимой семейки
да!!с сухофруктами сказка...
спасибо вам огромное за вашу оценку!!!
А я вчера купила себе настоящую чугунную сковородку для блинов и сразу приготовила эти блинчики. Душа пела: сковородка - бомба, блинчики - объеденье! Рецепт самих блинчиков очень удачный. Оценила вся семья. Спасибо автору!
поздравляю с покупкой!!!хорошая сковорода -это большая часть успеха вкусных блинов!!!
рада что блины понравились!!
ни когда не смешивала в тесте молоко и кефир,блины отдают кислинкой от кефира или нет?я имею в виду вкус.и что вообще даёт такое смешивание? я всегда готовлю только на молоке,потому интересно.спасибо
легкая кислинка есть но именно она мне и нравится, вы попробуйте может и вам понравятся такие блины, я вообще больше люблю блины на кефире чем на молоке ..
Вот спасибо , начинаю готовить, хоть и поздненько уже, но оч хочется
тогда удачи!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки