Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.
АУРИЧКАПоваренок 5 уровня
- 3 марта 2016, 0:44
- 68359
Блины с творогом в сметанной заливке
Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания горшочка) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог — 500 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
Заливка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3997.9 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
145.9 г |
углеводы
492.2 г |
| Порции | |||
| ккал 666.3 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 82 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:
-
Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..
Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).
Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.
А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем. -
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
-
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
-
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
-
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки. -
Свернуть, как голубец.
-
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
-
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное - не пересушите блины!!
Подаем горячими!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2016 года мисс #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года victoria ms #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года golubga #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Ирушенька #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года stigor #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Morini #
3 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Morini #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: