Этот яблочный пирог - моё признание в любви яблочный выпечке! Такой многообразной, такой "классическ ой", такой вкусной и такой не надоедающей! Я не могу пройти мимо яблочной выпечки, обязательно изучу новый рецепт..., и как правило, если он меня заинтересовал, приготовлю и продегустирую! Вот и этот рецепт с одного французского блога привлек моё внимание. Нам пирог понравился.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 9 марта 2016, 19:38
- 272801
Яблочный пирог "Чайная роза"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Чайная роза"»:
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Дрожжи (быстродействующие САФ-Момент) — 7 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
- Молоко (комнатной температуры) — 120 мл
- Сахар — 4 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яблоко (крупные) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725.6 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
55.2 г |
углеводы
273.9 г |
| Порции | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Чайная роза"»:
-
В стаканчике смешать 25 мл молока, дрожжи и 1 ч. л. сахара.
Оставить на 5-7 минут до образования пенной "шапочки". -
В миску просеять муку, добавить сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь, остальное молоко и сахар, щепотку соли. Замесить тесто.
-
Собрать в шар и накрыть миску пленкой (или полотенцем).
Убрать в тихое спокойное место на 1-1,5 часа до увеличения теста в объеме вдвое. -
Тесто через 1 час 15 мин...
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на две части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать из него полоски шириной примерно 1,5-2 см.
Яблоки очистить от кожуры, удалить из них семена и нарезать тонкими дольками. -
Форму для выпечки (22 см диаметром) выложить пекарской бумагой.
По бортику формы выложить полоску теста.
На неё "уложить" дольки яблок. -
Продолжать в той же очередности; полоска теста - яблоки...
-
И так до заполнения формы.
-
Духовку разогреть до 180-190 градусов. Пока разогревается духовка, дать пирогу еще постоять минут 15, а затем смазать его сверху сливками (или желтком с молоком) и присыпать сахаром (по желанию).
-
Выпекать пирог в горячей духовке 35-45 минут, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог остудить и переложить на сервировочное блюдо.
По желанию, перед подачей присыпать немного сахарной пудрой.
Из остатков теста я сделала еще маленькую тарталетку... Дети были в восторге! 
Приятного вам чаепития!
Приятного вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года vladd #
В больших (28 и 26 см) смотрелось уже не розой, но не менее презентабельно...
Смазал сверху яйцом и обсыпал сахаром... если получится пристегнуть фото - покажу
Предложения есть, их не может не есть))
Полоски нарезать соответствующие размеру яблок... т.е. 1.5 - 2 см - это видимо для очень мелких яблок.... у меня были средние, это 7 - 8 см, следовательно и полоски теста видимо надо нарезать на 3 - 4 см ... что я и делал
Далее, на дно в следующий раз (думаю он будет и не один) планирую положить слой тонко раскатанного теста... отсутствие "дна" очень заметно на пирогах более 20 см ((
Яблоки брал те что в саду сейчас, а это кажется что то типа "мельба" кисло-сладкие...
буду добавлять сахар, т.е. яблоки предварительно обваляю в сахаре, ибо как для меня то кисловато получилось... может добавлю чуток корицы...
В целом доволен, к тесту никаких нареканий, легкое в работе, приятное в потреблении...
Спасибо за рецепт
18 октября 2017 года АллаБорисовна #
31 июля 2017 года vladd #
27 июля 2017 года 0-galinka #
9 июля 2017 года wag 08082012 #
4 июня 2017 года alysya #
24 мая 2017 года Morfine #
8 апреля 2017 года Ирмик #
29 марта 2017 года Анна Коткова #
23 марта 2017 года Аля-К #
9 марта 2017 года Милучик #
9 марта 2017 года korztat #
9 марта 2017 года Милучик #
9 марта 2017 года korztat #
9 марта 2017 года Galiniya #
9 марта 2017 года Милучик #
8 марта 2017 года Баюшка2907 #
Хочу от всей души поздравить вас с 8 марта!!!
P. S. Теперь хочу попробовать все ваши яблочные пироги!
24 февраля 2017 года Aygul Z #
Тесто приятное в работе, я использовала живые дрожжи и 5 гр. соли.
К сожалению, яблоки были не достаточно кислые,поэтому вкус получился не таким ярким, насколько хотелось. Плюсом я использовала корицу и жидкий мед.
17 февраля 2017 года korostel31 #
17 февраля 2017 года korostel31 #
13 февраля 2017 года nata15cupid #
13 февраля 2017 года korztat #
3 февраля 2017 года elena kr82 #
26 декабря 2016 года Oro Tesoro #
Для сочности полоски из теста смазала маслом.
28 октября 2016 года annamiha #
Хочу дать совет хозяюшкам,которые любят,чтобы было послаже-растопите немного меда и кондитерской кисточкой смажьте готовый пирог. Во-первых,появляется аппетитный блеск,а во-вторых мы добиваемся той сладости,которой нам не хватало.
18 октября 2016 года sergienkoaleksa #
15 октября 2016 года Strijik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: