Очень хочется познакомить вас с моим фирменным, очень быстрым в приготовлении супчиком на основе морских моллюсков — vongole. На русском языке этот вид моллюсков называется "венерками". Такая похлёбка прийдется по вкусу всем любителям морепродуктов и блюд из них! В нашей семье этот супчик любят все — от мала до велика...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 14 апреля 2016, 1:48
- 2717
Картофельная похлёбка с моллюсками
Ингредиенты для «Картофельная похлёбка с моллюсками»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Картофель — 800 г
- Моллюски (замороженные ) — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошком ) — 5 шт
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Бекон (грудинка) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1891.7 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
80.8 г |
углеводы
198.4 г |
| Порции | |||
| ккал 472.9 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 49.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Картофельная похлёбка с моллюсками»:
-
Овощи очистить и нарезать помельче. Можно немного измельчить их с помощью кухонного комбайна. Бекон нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить бекон 1 минуту.
-
Добавить овощи и обжарить всё вместе ещё 3-4 минуты.
-
К овощной смеси выложить моллюски вместе со всей жидкостью, выделившейся после размораживания. Перемешать.
-
Добавить в кастрюлю нарезанный картофель и перемешать.
-
Залить доверху горячей водой, чтобы она слегка прикрывала картофель. Положить лавровый лист, посолить по вкусу и положить горошины черного перца. Варить суп примерно 20 минут или до готовности картофеля.
-
В конце размять картофель деревянной ложкой или просто вилкой, для придания супу более однородной консистенции, схожей с супом-пюре. Дать супчику немного настояться и... наслаждаться вкусным и ароматным сочетанием овощей, моллюсков и бекона!
Готовому супчику дать настояться минут 20, и можно подавать! Очень вкусно с поджаристыми хлебными гренками!
По вкусу венерка похожа на мидии, хотя вкус у неё более нежный и богатый. Мясо венерки улучшает обмен веществ, усиливает иммунитет. В нём много гликогена и более чем 30 различных макро- и микроэлементов, почти вся группа витаминов, в том числе провитамин D3, ряд ферментов, способствующих улучшению пищеварения.
А по питательности эти моллюски не уступают куриным яйцам, так как в их белке содержатся все необходимые аминокислоты.
По вкусу венерка похожа на мидии, хотя вкус у неё более нежный и богатый. Мясо венерки улучшает обмен веществ, усиливает иммунитет. В нём много гликогена и более чем 30 различных макро- и микроэлементов, почти вся группа витаминов, в том числе провитамин D3, ряд ферментов, способствующих улучшению пищеварения.
А по питательности эти моллюски не уступают куриным яйцам, так как в их белке содержатся все необходимые аминокислоты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2016 года Гуррикап #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года julcook #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года inulia68 #
А фото-прелесть!
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года inulia68 #
Скажи-ка,дорогая,принципиально ли брать замороженные вонголы,и что ты брала ,как бекон?Котто пойдёт?
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года inulia68 #
Понятно,возьму панчетту долче,спасибки!
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года luneva_e #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года тататима #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года mizinka #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Kuss #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Людмила НК #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года khris n2011 #
14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: