Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой... Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!
tastyminuteПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2016, 4:18
- 128362
Картофельные шарики с ветчиной и сыром
Ингредиенты для «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:
- Пюре картофельное — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ветчина — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Хлопья панировочные (домашние!) — 10 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 200 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3971.5 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
294.4 г |
углеводы
233.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:
-
Картофельное пюре я готовлю заранее. Оно должно быть без воды, молока и масла! Просто сваренный, подсоленный и толченный картофель (без комочков!). Сухари я, как всегда, использую только домашние! Как я их делаю, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 840/
-
Режем ветчину. Обычно для таких шариков я беру ветчину, слегка прикопченную. Резать нужно очень мелкими кубиками.
Измельчаем чеснок (можно мелко порезать). -
В картофельное пюре вбиваем одно яйцо, добавляем измельченную ветчину, чеснок и специи. Я обычно беру паприку и душистый перец.
-
Перемешиваем это все. Затем добавляем муку и снова перемешиваем до однородности.
-
Сыр режем кубиками.
В отдельной тарелочке взбиваем венчиком два яйца. -
Теперь формируем шарики. Для этого нужно взять немного картофельного теста, сделать из него "блинчик". В середину положить сыр и сформировать шарик.
-
Получается картофельный шарик с начинкой из сыра.
-
Окунаем в тарелочку со взбитыми яйцами. Долго в яйце не держите! Иначе картофель "расползется". Здесь все нужно делать быстро!
-
Быстренько обваливаем в сухарях. Затем еще раз окунаем в яйцо - и снова обваливаем в сухарях. Обязательно этот процесс проделать дважды!
-
Теперь жарим в большом количестве подсолнечного масла, переворачивая. Шарики становятся очень красивыми и румяными. Когда хорошо зарумянились - выкладывайте на блюдо. Много масла шарики не берут, поэтому просушивать на бумажном полотенце не нужно.
Готово! Можно подавать! Лучше есть горячими, тогда сыр внутри шариков мягкий, а корочка хрустящая. Но эти шарики не менее вкусные даже, когда остывают. И очень-очень аппетитные и красивые. Поэтому такое блюдо украсит любой праздничный стол!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2016 года Dinni #
18 апреля 2016 года Alexander Smirnoff #
Смущает только текст. Очень много слов, обозначающих выдающиеся свойства блюда: "удивительные картофельные шарики", "очень нежные", "очень-очень аппетитные и красивые". Очень много слов с уменьшительно-ласкательными суффиксами: "сыночка", "корочка", "блинчик", "тарелочка".
Через эти овуляшечные дебри не пробраться. Ну и мы сами решим, красивое оно или нет, украсит стол или не украсит.
19 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Русалочка88 #
25 апреля 2016 года ГурманЧенок #
25 августа 2016 года velpi #
Кстати, а ГурманЧенок разве не через О?
22 апреля 2016 года Уссури #
22 апреля 2016 года Тигона #
25 апреля 2016 года axynia #
18 апреля 2016 года lumin #
Много значит картошка! Пюре часто бывает как мыло,особенно если картошка магазинная. Так что не всё потеряно! Не переживайте, всё у вас получится!
Блюдо Супер!
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года 06snatysik #
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
Переходите https://www.povarenok.ru/recipes/show/124840/
23 апреля 2016 года butkin val #
18 апреля 2016 года Tanya1833 #
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года gfu515 #
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года nat14sa #
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года nat14sa #
18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Лобанова Вера #
25 апреля 2016 года filly #
18 апреля 2016 года Nutka111 #
22 апреля 2016 года butkin val #
23 апреля 2016 года Nutka111 #
да ладно, праздник уже через три дня, пора сухарики заготавливать!
16 апреля 2016 года GellaRium #
16 апреля 2016 года Eugenita #
16 апреля 2016 года Oksunchik #
16 апреля 2016 года Наталья Вознюк #
16 апреля 2016 года Vishnja #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года WindSurf #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Ирина Вильная #
16 апреля 2016 года amarok #
16 апреля 2016 года Юнона Лайф #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года amarok #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года amarok #
22 апреля 2016 года Лобанова Вера #
27 апреля 2016 года Марисоль #
28 апреля 2016 года amarok #
16 апреля 2016 года julcook #
16 апреля 2016 года Женульчик #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Eva Grimm #
15 апреля 2016 года Ninzonka #
16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: