Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 29 апреля 2016, 11:08
  • 46036

Кулич из творожного теста без дрожжей

Рецепт: Кулич из творожного теста без дрожжей

Не нравятся мне дрожжевые куличи... долго это и на вкус не моё... вот несколько лет искала подходящий рецепт творожного бездрожжевого теста для кулича... и вот оно!! нашла!!! я собиралась печь совсем по иному рецепту, и вдруг набрела вот на этот! как же я рада, что именно именно по этому рецепту пекла! Тесто замешивается быстро. Куличи получились такие мягкие, влажные, сдобные и с хрустящей корочкой!... просто чудесные!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич из творожного теста без дрожжей»:

Кулич

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3868.5 ккал 		белки
119.4 г 		жиры
112 г 		углеводы
608.2 г
100 г блюда
ккал
278.3 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
43.8 г

Рецепт «Кулич из творожного теста без дрожжей»:

  • Творог растереть с сахаром (берите творог не менее 9% жирности.)

  • Изюм промыть и залить кипятком.

  • Яйца взбить венчиком

  • Растопить масло и остудить до тёплого состояния

  • Соединить творожно-сахарную массу с взбитыми венчиком яйцами, потом влить растопленное не горячее сливочное масло, добавить ванильный сахар. Перемешать хорошенько. Всыпать чайную ложку (без горки) соды и погасить её именно лимонным соком. Массу хорошенько перемешать до однородности и гладкости.

  • Всыпать частями просеянную муку и после каждой порции муки, тщательно перемешивать ложкой. В конце добавить запаренный и обсушенный изюм. Перемешать.

  • Выложить тесто в формы на две трети. На минут 20 поставить в тёплое место. Потом поставить в холодную духовку и включить её на 180 градусов. Через 40 минут прикрыть фольгой и выпекать до готовности. Выпекается долго, предупреждаю. В моей духовке это заняло около двух часов. Если куличи небольшие, то будет побыстрее.

  • Когда куличи зарумянились и прошли проверку на сухую спичку, вынимаем их из духовки, остужаем, покрываем глазурью и по желанию украшаем кондитерской посыпкой.
    Рецепт глазури прост-5-6 ст. ложек сахарной пудры растереть с 1,5 ст. ложки лимонного сока.
    Ожидаем Праздника Пасхи!

  • Вот такой кулич в разрезе)))

УГОЩАЙТЕСЬ!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич из творожного теста без дрожжей
Рецепт: Кулич из творожного теста без дрожжей

Не нравятся мне дрожжевые куличи... долго это и на вкус не моё... вот несколько лет искала подходящий рецепт творожного бездрожжевого теста для кулича... и вот оно!! нашла!!! я собиралась печь совсем по иному рецепту, и вдруг набрела вот на этот! как же я рада, что именно именно по этому рецепту пекла! Тесто замешивается быстро. Куличи получились такие мягкие, влажные, сдобные и с хрустящей корочкой!... просто чудесные!

Ингредиенты для «Кулич из творожного теста без дрожжей»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич из творожного теста без дрожжей» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Прекрасный рецепт
Спасибо
Всем привет)))! Прекрасный рецептик! Получился очень хороший и красивый), в разрезе попробуем чуть позже, потом расскажу! Кстати готовился он не оч долго...что то фото моё перевёрнуто получилось))))
Спасибо за фотоотчёт
Всем привет)))! Прекрасный рецептик! Получился очень хороший и красивый), в разрезе попробуем чуть позже, потом расскажу! Кстати готовился он не оч долго...
Прекрасный рецепт
Спасибо!
вкуснятина! а в мультиварке можно печь? сколько по времени?
Спасибо
Без понятия про мультиварку Вы же видите ,что я пекла в духовке
Наташ, красавцы какие у тебя удачные вышли Лови +++++++
Лена,спасибо!
А как вы такие формочки сделали? Я пеку сейчас куличи, а формочек не хватает
ой,Вы знаете...в общем фольгу сложить пополам,что бы был двухслойный квадрат.И поставить посередине этого квадрата, допустим банку,и обмять вокруг формы..
но я не очень довольна формочками,одна неудачная была и один кулич поплыл в сторону.Но у меня выбора не было)
Я про формы написала под этим комментарий - посмотри.
так я консервы не покупаю))а про банки знаю)))
В "Фикспрайсе" были кружки из нержавейки, по 0,5 л. Форма идеальная: цилиндрическая, достаточно широкая. Стоят 50 руб. (если снова цены не повысились у них).
ну нет у нас в досягаемости фикса))ну мы и так обошлись вроде
↑Ответ для Астраханочка
Банки можно использовать консервные, если открывать их качественным консервным ножом (у моего мужа нож срезает крышку ровно и без выступов).
Банки подходят из-под овощных и фруктовых консервов, высокие (565 г, 400 г, 300-360 г из-под горошка). Внутр банки вставляется хорошо промасленный лист бумаги для выпечки(у меня был пергамент формата А4) таким образом, чтобы сверху немного был выше банки (сантиметра на 2). И на донышко тоже кружочек промасленного пергамента положить.
Можно в чайных кружках печь, в советских гранёных стаканах. Бывают металлические стальные кружки (не эмалированные, просто нержавейка).
Можно тонкостенную алюминиевую кастрюлю взять, тоже дно и стенки выложить промасленной бумагой для выпечки.
Могу сказать с уверенностью: такие "формочки" очень подходят для выпечки.
Отличные куличи, разрез аппетитный!
Спасибо Вика!
Любопытно... я профан в куличах, но вот себе уже выбрала на дрожжах... твой очень красивый, особенно при разломе ! Вообще меня с детства привлекала яркая посыпка сверху (я её всегда откусывала только сверху вместе с глазурью и всё ). Но буду иметь в виду и твой рецепт, тем более, люблю творожную выпечку !
А-а-а... забыла! Коки красивые
↑Ответ для Алина Дзагоша
вот я до сих пор так и люблю эту верхушку,если кулич дрожжевой
Надеюсь рецепт всё таки пригодится
Девочки кто-нибудь еще уже пробовал этот кулич печ. Очень уж люблю творог. Попробую на завтра испечь и отчитаюсь какой получится))
а когда кто -нибудь мог успеть его испечь,если на его приготовление часа три уходит..а выставила я рецепт часа два назад...
Я пробовала испечь....и Вы видите результат на фото
Хорошие кулички!Разлом красивый,хорошо пропеченный и даже на дрожжевой похож.Заберу себе рецепт
Спасибо
а ещё они безумно вкусные!... я даже не ожидала
ну насчёт похожести на дрожжевые я бы поспорила))но у каждого свой взгляд на предмет
Ух ты,какие потрясающие куличи! Невероятно аппетитные!
Ну а яйца просто загляденье!Сразу видна рука художника!
Браво,Наташенька!!!
Спасибо Юлечка
А нам тоже расскажите как так красиво покрасить яйца.
Сделаю отдельный рецепт,если не найду тут такого))
Красота!! И ведь действительно вкусно и быстро 😊
Спасибо
жаль,что в духовке долго сидят но это стОит того
А я люблю с дрожжами и долго)) Для меня это целый ритуал. Но, в то-же время, я очень люблю все новое и интересное. А такого рецепта я не знала Яйца такие забавные. Это те, что ты рассказывала, с шелухой и зеленкой? Или это вообще Фаберже?))
Спасибо Мариша ,что заглянула и за коммент
Мариш,мне вот по вкусу не нравятся дрожжевые почему- то
Да,это те-в шелухе и зелёнке зелёнки маловато было)))
и два я разбила вот тех,которые на фото(((отфоткала и они покатились и упали ...по очереди...придётся в субботу доваривать с утра..
Самое главное, что я куличи не ем. Не люблю. Но меня завораживает сам процесс их приготовления. И они очень нравятся всем, кому я их раздаю))
ну искусство ради искусства
вот и мне на вкус дрожжевые не годятся)
Отличные куличи!
По сути кулич это представление теста, то есть форма и начинка( изюм или цукаты) а тесто каждый под себя выбирает. Не зря же такое большое количество рецептов теста для куличей. И каждый повар считает, что его рецепт самый лучший.
Как мне кажется, кулич - просто форма, которую можно придать любому сдобному тесту, хоть обычному бисквитному, а для тех кто по каким либо причинам на диете взять цельнозерновую муку или печь без сахара, масла и/или так далее!
Спасибо
по сути да....но мне именно творожное бездрожжевое тесто нужно было)вот и нашлось,а то пекла несколько раз и всё не те рецепты были.
Я тоже раньше творожное тесто делала, брала гостовский рецепт творожного кекса. Он у нас в семье как то больше прижился
ну на вкус и цвет все фломастеры разные)))этот рецепт я нашла именно под названием "кулич"
А если взять рецепт магазинного "кулича" так это вообще чаще обычный столичный кекс в форме для куличей
а столичный разве на дрожжах?куличи магазинные вообще не вкусные,в основном.
Вот именно что без дрожжей. А те что дрожжевые обычный белый хлеб с изюмом.
Лучше домашней выпечки с любовью приготовленной ничего быть не может
о,точно сказали!белый хлеб с изюмом)
это правда
Интересно! забрала!
Спасибо! и на здоровье
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки