Сочная и нежная телячья печень, которая готовится за считанные минуты.
KussПоваренок 6 уровня
- 29 апреля 2016, 16:24
- 2994
Телячья печень с яблочно-луковым соусом
Ингредиенты для «Телячья печень с яблочно-луковым соусом»:
- Печень говяжья — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Смесь перцев — 2 щепот.
- Приправа — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
920.1 ккал |
белки
102.9 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
48 г |
| Порции | |||
| ккал 460.1 ккал |
белки 51.5 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.5 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Телячья печень с яблочно-луковым соусом»:
-
Телячью печень вымочить в течении 2 часов в молоке и порезать на кусочки примерно с палец толщиной.
-
Для соуса нам понадобится репчатый лук и яблоко кисло-сладкого сорта.
-
Яблоко и лук мелко порезать и быстро обжарить на сливочном масле. Добавить пару столовых ложек воды и потушить до мягкости. Соус можно протереть через сито, или измельчить блендером.
-
Во время обжарки лука я его посолила, поперчила и приправила прованскими травами.
-
С печени удалить пленки и обжарить ее на большом огне по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень важно не пересушить печень во время жарки, иначе из нежной она превратиться в жесткую. Готовность можно определить проколов кусочек тонким ножом, если выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово.
-
А вот и разрез!
-
На приготовление этого вкуснейшего блюда Вам потребуется совсем мало времени. Если заменить сливочное масло оливковым, то обед, или ужин у Вас получится вполне диетическим, но очень вкусным и полезным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года qwerrty121 #
я такой соус делала к курице, оч. вкусно, даже не перетирала)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: