Предлагаю Вам испечь булочки, самые популярные в ресторанах Москвы, Петербурга и не только. В самых модных закусочных по всему миру можно встретить сэндвичи и гамбургеры в черной булочке. А чем мы хуже? Вот и я вам предлагаю испечь модные вкусные булки;)))
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 9 мая 2016, 14:21
- 7361
Черные булочки "Тренд сезона"
![Рецепт: Черные булочки "Тренд сезона"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/09/21/1571269_33714-710x550x.jpg "Рецепт: Черные булочки "Тренд сезона"")
Ингредиенты для «Черные булочки "Тренд сезона"»:
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 300 г
- Краситель пищевой (У меня это УГОЛЬ АКТИВИРОВАННЫЙ. 5 таблеток) — 5 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2250 ккал |
белки
62 г |
жиры
74.6 г |
углеводы
335.5 г |
| Порции | |||
| ккал 375 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Черные булочки "Тренд сезона"»:
-
Молоко подогрейте, добавьте коричневый сахар и дрожжи. Оставьте мин на 10, чтобы запенились дрожжи.
-
Тем временем растопите сливочное масло.
-
Добавьте к молоку и дрожжам масло и одно яйцо. Перемешайте.
-
В ступке разотрите активированный уголь. Я взяла 5 штук. Может понадобиться больше. Смотрите по интенсивности окрашивания самого теста. Уголь можно добавить в процессе вымешивания теста.
-
Просейте муку, добавляйте небольшими кол-ми и замесите тесто. Добавьте активированный уголь.
-
Муки может понадобиться немного больше.
-
Накройте плошку с тестом и оставьте для подъема примерно на полтора часа. Есть время, можно чуть дольше.
-
Слегка обомните тесто, сформируйте " колбаску" и разрежьте на 6 частей
-
Сформируйте булочки, уложите на пекарскую бумагу. Оставьте под полотенцем на 30-40 минут.
-
Взбейте одно яйцо, добавьте сахар и воды (30 мл). Все перемешайте. Смажьте булочки. Присыпьте кунжутом.
-
Смело в духовку. На 200 гр примерно на 10-15 минут. Но, любая хозяйка лучше знает свою плиту, так что, ориентируйтесь, исходя из ситуации.
-
Получаются невероятно красивые ( и вкусные!) булочки. Остудите на решетке, если есть сила воли:)!
-
Приятного Вам аппетита! Порадуйте и удивите своих любимых Модными булочками! Вкусными и очень пышными!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2016 года Marushku #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Анна Луиза #
вопрос по рецепту9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Анна Луиза #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Анастасия АГ #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года xmxm #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года xmxm #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Беннито #
Такая интересная идея! Умница!
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Кир Рояль #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года mizinka #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года julcook #
А я то думаю как...как..они такие черные получаются!?
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года julcook #
10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года victoria ms #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года victoria ms #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Юта-2015 #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года начинающий повар-нок #
9 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: