Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в сметанном соусе. Готовлю этот рецепт не так давно, но уже за столь короткое время, он стал моим фирменным блюдом. Это любовь с первого укуса! Родные все время просят повторить, а это уже о чем-то говорит. С рецептом познакомила Елена Ковач, прекрасный кулинар из Закарпатья. Попробуйте и вы, уверенна что это станет и вашим фирменным блюдом!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 11 мая 2016, 8:09
- 90415
Луковые крученики "Цибулячки"
Ингредиенты для «Луковые крученики "Цибулячки"»:
- Свинина ((балык,филе)) — 500 г
- Лук репчатый — 250 г
- Сметана (жирная) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2878.2 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
229.5 г |
углеводы
112.7 г |
| Порции | |||
| ккал 575.6 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Луковые крученики "Цибулячки"»:
-
Мясо нарезаем пластами.
-
Одну луковичку откладываем, остальные режем полукольцами. Немного мнем руками, добавляем уксус, сахар и немного соли. Оставляем ненадолго.
-
Мясо отбиваем хорошенько. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить другие специи по вашему вкусу.
-
На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем часть лука.
-
Заворачиваем плотно.
-
Панируем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон, на большом огне. Можно закрепить зубочистками перед обжаркой, ну а потом снять. У меня было хорошо отбито мясо, поэтому держалось и без них.
-
В сковороде разогреваем 2-3 ложки масла и отправляем оставшийся лук, порезанный полукольцами. Доводим до легкого золотистого цвета, затем добавляем зеленый лук и слегка припускаем, буквально минутку не больше.
-
Затем к луку добавляем ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану и паприку, немного вливаем водички, буквально 100-150 мл. Чтобы не было густо и наш соус потом полностью залил крученики. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Я всегда добавляю что-то новое, иногда петрушку, иногда розмарин.
-
Рулетики которые мы складываем в огнеупорную форму, зальем соусом.
-
Отправим в разогретую духовку 200С. на 25-30 минут. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2018 года shkolnikR #
Готовила из куриного бедра и добавила грибы в соус .
Давно я запреметила этот рецепт , но все никак не получалось приготовить , а зря .Это так вкусно 😋 ,всем советую !
13 апреля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года shkolnikR #
26 марта 2018 года Просто Мэри #
26 марта 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
3 августа 2018 года Larrissa1 #
3 августа 2018 года Просто Мэри #
4 августа 2018 года Larrissa1 #
4 августа 2018 года Просто Мэри #
8 марта 2018 года lenchik-m #
19 декабря 2017 года whiteroza #
20 декабря 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Руслада #
15 июля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 мая 2017 года Alena Mila #
15 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
3 августа 2018 года Larrissa1 #
3 августа 2018 года Alena Mila #
11 мая 2017 года albiran #
12 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года Ленка4ка #
13 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года nina kh22 #
6 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Соня67 #
28 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Татьяна Буракова #
28 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Polaola #
17 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Edem-ka #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года wbywkf #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года VEosakanosakhanRSTA #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года taissya #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года cvetlana yanushkevich #
14 марта 2017 года White_Teddy_Bear #
14 марта 2017 года cvetlana yanushkevich #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Татьяна Буракова #
14 марта 2017 года volleta #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года AnnaSi #
21 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Лидия Хорошко #
14 марта 2017 года Olga-Helga #
16 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года gemera #
16 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: