Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в сметанном соусе. Готовлю этот рецепт не так давно, но уже за столь короткое время, он стал моим фирменным блюдом. Это любовь с первого укуса! Родные все время просят повторить, а это уже о чем-то говорит. С рецептом познакомила Елена Ковач, прекрасный кулинар из Закарпатья. Попробуйте и вы, уверенна что это станет и вашим фирменным блюдом!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 11 мая 2016, 8:09
- 90413
Луковые крученики "Цибулячки"
Ингредиенты для «Луковые крученики "Цибулячки"»:
- Свинина ((балык,филе)) — 500 г
- Лук репчатый — 250 г
- Сметана (жирная) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2878.2 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
229.5 г |
углеводы
112.7 г |
| Порции | |||
| ккал 575.6 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Луковые крученики "Цибулячки"»:
-
Мясо нарезаем пластами.
-
Одну луковичку откладываем, остальные режем полукольцами. Немного мнем руками, добавляем уксус, сахар и немного соли. Оставляем ненадолго.
-
Мясо отбиваем хорошенько. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить другие специи по вашему вкусу.
-
На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем часть лука.
-
Заворачиваем плотно.
-
Панируем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон, на большом огне. Можно закрепить зубочистками перед обжаркой, ну а потом снять. У меня было хорошо отбито мясо, поэтому держалось и без них.
-
В сковороде разогреваем 2-3 ложки масла и отправляем оставшийся лук, порезанный полукольцами. Доводим до легкого золотистого цвета, затем добавляем зеленый лук и слегка припускаем, буквально минутку не больше.
-
Затем к луку добавляем ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану и паприку, немного вливаем водички, буквально 100-150 мл. Чтобы не было густо и наш соус потом полностью залил крученики. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Я всегда добавляю что-то новое, иногда петрушку, иногда розмарин.
-
Рулетики которые мы складываем в огнеупорную форму, зальем соусом.
-
Отправим в разогретую духовку 200С. на 25-30 минут. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2016 года Таня Пигаль #
14 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 мая 2016 года laka-2014 #
14 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Olgastih #
13 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года SNEJKA #
13 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года ir skityaeva #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года ir skityaeva #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года ирина таджибова #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Moravanka #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Ирушенька #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года IrikF #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года mariana82 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года veronika1910 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года ogiway #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года ogiway #
12 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 мая 2016 года ogiway #
11 мая 2016 года екатерина19901 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года krolya13 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года krolya13 #
11 мая 2016 года marfutak # (модератор)
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Ольга Федюнина #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года angy munteanu #
Наташенька, удачи в конкурсе
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года xmxm #
Себе побольше наложу,
Обед уж скоро, есть пора,
Бегу так скоро, как могу
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года xmxm #
Было вкусно, ого-го,
А теперь смотрю на всех,
Как бегут, а цибулячек нет
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года xmxm #
Но сначала съем я сам.
Очень уж люблю поесть,
Жадный я, прошу учесть
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
ХВАТИТ ВСЕМ - надеюсь я,
главное, нам указать дорогу,
И подтянутся друзья.
Еще и с собой принесет каждая...
11 мая 2016 года xmxm #
Попросил кусок торта,
Мне сказали "Уже нет"
Слопал муж, видать в обед,
Так что лучше промолчу,
Я сначала пожую,
А потом уж дам приказ,
ВСЕ БЕГОМ НА АБОРДАЖ!!!
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
На судилище, сюда!
Деда Вы не обижайте,
Сладким чаще угощайте!
11 мая 2016 года xmxm #
Обижали и не дали,
Плакал, плакал, все равно,
Не досталось ничего
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
И слова не те сказали...
Вот я тортик испеку
И народ весь созову...
Юре дам БОЛЬШОЙ кусок,
чтоб не плакал наш дедок.
11 мая 2016 года xmxm #
Дед доволен, словно слон,
Очень я люблю десерты,
ТОрты, пироги конфеты,
11 мая 2016 года angy munteanu #
Юрий развлекает дам
Подавай ему конфеты,
Пироги, торты, десерты.
Ну а сам, тогда чего?! Наливай хотя б чайку
Можно что-нибудь покрепче
Не откажемся
11 мая 2016 года xmxm #
Не люблю, на веселе,
Чувствую себя не так,
Будто в голове бардак,
А чаек, так на, держи,
Чашечку не урони,
Он горяч, пахуч и сладок,
Это будет мой подарок
11 мая 2016 года angy munteanu #
рада буду я чайку
и подарки я люблю
так что по душе мне все
11 мая 2016 года xmxm #
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года xmxm #
Градус по головке бьет,
И болит и не поймет,
Лучше пить кефир и сок,
Ведь от них не будет шок
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года xmxm #
11 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: