Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 16 мая 2016, 22:48
  • 176236

Помидоры "Ум отъешь"

Рецепт: Помидоры Ум отъешь

Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и вам.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Помидоры "Ум отъешь"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2027.3 ккал 		белки
31.2 г 		жиры
6.8 г 		углеводы
469.8 г
Порции
ккал
1013.7 ккал		 белки
15.6 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
234.9 г
100 г блюда
ккал
27.7 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Помидоры "Ум отъешь"»:

Настолько они вкусны... а готовятся несложно, даже, может быть, легче, чем некоторые.

Подготовить две 3-х литровых банки.
Вымыть перцы и помидоры, зелень.
Чеснок почистить.
У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока (если у аас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).

Укладываем помидоры в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см стручка острого перца - и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить.

Добавить на 1 л воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара,
вскипятить + 50 мл 9% уксуса.
Залить банки и закатать. Остудить "под шубой". Специи не добавлять вообще!!!



ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л воды.
Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: кисло-сладкий томатный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры "Ум отъешь"
Рецепт: Помидоры Ум отъешь

Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и вам.

Ингредиенты для «Помидоры "Ум отъешь"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Помидоры "Ум отъешь"» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Первая баночка вскрыта!!! Я поленилась чеснок пихать в каждую помидорку, это мой первый опытный год заготовок, а помидор было стооолько, что банки "побиралась" по всем знакомым и даже покупала. Помидоры, перец, чеснок и петрушка с сельдереем. Вкусно, очень вкусно и сами помидорки-за раз пол трехлитровки с мужем слопали))) а уж рассол, ну ему не досталось ничего, выпила чуть не залпом. Глаза б на утро найти)))))
Держите себя в руках, я то Вас понимаю, знаю какая это вкусняшка. Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и отзыв.
Спасибо Вам за вкусняшку)))
Сегодня достала баночку томатов по вашему рецепту. Пока пробовала, съела почти литр. ООООООЧЕНЬ вкусно, и томаты, и рассол. Действительно сельдерей придает такую изюминку, теперь этот рецепт со мной надолго. Спасибо вам огромное!!!
Очень рада, спасибо за комментарий.
Людочка, прими и мой скромный отчёт. Уверена, что помидорки очень вкусные, т.к. маринад мне очень понравился! Зимой, постараюсь не забыть отчитаться.
Спасибо, за рецептик!
И здесь я впереди всех! Очень аппетитная баночка. Надло будет на следующий год рецептик воплотить!
Забегай повторно через месяц-два, продегустируем!
Удачи в приготовлении!
Спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для ирина таджибова
Ириша роскошные помидорки
Спасибо!
↑Ответ для ирина таджибова
Ай, красавицы Баночки с красавчиками Помидорками, Ира, восхитительное фото. Спасибо, дорогая за доверие.
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, шикарные баночки!
Спасибо, моя хорошая! Скоро будем пробовать.
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка!!! Какие помидорки аппетитные!!!! Так и хочется попробовать
Спасибо, моя хорошая Скоро будем дегустировать
Как здорово
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, великолепная заготовочка
Спасибо, дорогая! Уверено будет вкусно, забегай на дегустацию
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, будем зимой наслаждаться !!!
Ага!
Всем здрасьти. Хочу дать рекомендейшн. Про помидоры. Я как-то делала солено-маринованные помидорки, и прикинула, что доставать из банки из не сильно удобно (банки большие) и вот мой пытливый ум))) выдал на гора. А все равно их протыкать нужно и можно. А насадила я их на ниточку, по началу и концу нитки привязала по пол-зубочистки(чтоб не вываливались) . И, когда пришло время подавать- беру за зубочисточку(стараюсь , чтоб она наверху оказалась, и алле. Прямо все помидорки вытаскиваю на блюдо. рассол отдельно- помидоры гостям и семье. Если кому-то сей трюк интересен- буду счастлива
Интересный совет!
↑Ответ для Hmiss

Вместо тысячи слов!
Людочка, принимай и мой отчет с благодарностью, зимой будем снимать пробу,маринад мне понравился, вкусный!!! Спасибо!!!
Галочка, какие аппетитные красочные баночки Как вам зимой вкусно будет
Виолеточка, зимой будем пробовать , много закрыла баночек и по своим ((обязательным на каждую зиму)) рецептам, и по Поваренковским !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, вот порадовала, надеюсь и зимой пришлешь весточку с положительными эмоциями. Какие у тебя помидоры - загляденье просто. Спасибо, солнышко.
Людочка, я даже и не сомневаюсь,что помидорки будут вкусные , но отпишусь обязательно !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, жди зимой в гости. Вместе ум отъедать будем!
Здравствуйте! Очень хороший рецепт, простой и аппетитный! и название мне очень импонирует, я тоже так часто говорю о вкусной-превкусной пище))
Я бы хотела посоветоваться с Вами насчёт добавок в к помидорам, а именно - о перце. Многие говорят, что необработанный (сырой) перец нельзя вот так закладывать, от него всё киснет и взрывается. Однажды я не послушала советов и положила несколько полосочек перца к маринованным помидорам, оставив так же несколько баночек помидорок без перца. Все банки с перчиком закисли. Несколько даже взорвалось. А просто помидоры стояли хорошо. Теперь я боюсь класть перец в заготовки, ибо жаль времени, сил и продуктов. А Вы предварительно что-то делаете с перцем, может, обдаёте кипятком или немного варите перед закладкой? Или Вы не кладёте перец с помидорами?
Большое спасибо за рецепт, и за возможный совет тоже заранее спасибо! Всех благ Вам и удачи!
Доброго времени суток, спасибо за внимание к рецепту. Теперь о перце : перцы кладу всегда, по возможности в любые помидоры. Ничего особенного с ними не делаю, промываю, разрезаю на 2-4 части, вновь промываю, освобождая от семян. И закладываю в банки, чередуя с помидорами. Перцы кладу и в салаты, никогда не закисали. Но если, вдруг перец с небольшими пятнами гнили - я не использую в консервации. Здесь в этих банках по 2 крупных перца, видно на верхнем фото, справа. Перцы я покупаю, не со своего огорода. Удачи и Вам, вкусных заготовок и без бомбажа.
Благодарю!
Эх, рискну всё-таки ещё раз)) Уж очень аппетитно!
Готовьте, все будет хорошо. Перцы режьте в последнюю очередь, чтобы как можно меньше времени они лежали резанными.
Сделала 6 банок по 1,5 л. Половину с чесноком в помидоре, две чеснок бросала в банку и одну без чеснока. Буду сравнивать. Незнаю какие получатся помидоры, но рассол очень вкусный ( чуть осталось, попробовала). Спасибо, буду и так еще закрывать.
На здоровье, помидоры будут еще вкуснее.
Принимайте и мой фотоотчет! Уверена, что будет ооочень вкусно. Жду следующую партию помидор.буду делать ещё. Спасибо )))
Ах, спасибо, фотоотчет - это самое приятное, значит не зря на сайте я. СпасИИИИИИИИбо ОГРОМНОЕ .
А кто-нибудь пробовал по этому рецепту мариновать помидоры с огурцами?
Думаю, вряд ли рецепт подойдет, огурцам нужно больше соли.
Название рецепта, конечно, не очень аппетитное...
Но все равно вчера закрыли по вашему рецепту несколько бутылечков....чеснок не вставляла, как представила сколько это помидор нужно перелопатить стало лень...так бросала чеснок...
Времени будет больше- обязательно сделаю как в оригинале
Надо было бы сделать хоть одну баночку, начинив чесноком, чтоб сравнить. Помидорки пропитываются ароматом изнутри.
Я парочку помидорчиков начинила поняла что это долгая песня в 9 часов вечера ) так что в бутыле будут и те и те....сравним)
Название рецепта, конечно, не очень аппетитное...
Но все равно вчера закрыли по вашему рецепту несколько бутылечков....чеснок не вставляла, как представила сколько это помидор нужно перелопатить стало лень...так бросала чеснок...
Времени будет больше- обязательно сделаю как в оригинале
Скажите пожалуйста, не лопается ли кожица у помидор при залитии кипятком или надо заливать не кипятком. У меня эта проблема актуальна. Даже думала сверху положить перец или огурец. Спасибо.
Лопается, но для нас это не проблема. Я не знаю что сделать, чтобы кожица не лопалась.
Людочкапринимайте ещё один отчёт! Ооооооочень вкусные помидоры! И самое главное что консервируются очень быстро и не хлопотночто для меня очень важно имея на руках маленького ребёнка.
Красавцы в баночках! Наташа, спасибо большое за фотоотчет.
Ум точно отъешь, если живешь в Крыму и погреба холодного в принципе не может быть!
У вас овощи почти круглый год, да еще какие вкусные.
Обязательно насыпаю в банки ложки 2 горчичных семян,рассол ароматный, помидорчики твердые, ни с одного шкурочка не облезла, ни один не лопнул, как с грядки принесли.
В огурцы добавляю, а в помидоры считаю лишне, у меня и так не особо лопаются. Спасибо за совет.
↑Ответ для mnv1953
Скажите пожалуйста, горчичные семена - это те, которые продают для посева горчицы в качестве сидератов? Или это дижонская горчица. Я другую не встречала. Никогда не применяла горчицу в заготовках, хочу попробовать по Вашему рецепту. У меня всегда у нескольких помидор почему-то шкурка рвется, хоть и накалываю все вилкой. Спасибо.
Она так и называется, горчица в зернах. Посмотрите в отделе специй в большом магазине, там же где перец горошком, лаврушка продается.
Обязательно. Спасибо Вам.
Обязательно насыпаю в банку (перед тем как залить окончательно рассолом)
Про сельдерей-спасибо.Не знала куда его девать
С сельдереем очень много вкуснятины, поищите на сайте.
Название рецепта пугает, как можно ум отъесть?
Это образно, "кушаешь не зная меры", не пугайтесь - ум можно только пропить.
Это образно, "кушаешь не зная меры", не пугайтесь - ум можно только пропить.
это точно, хотела добавить, что во многом вкус соленья зависит от качества продукции, что положишь в банку, то и съешь.
Может быть и так.
↑Ответ для yugai ludmila65
Пропить ум можно, в отличие от мастерства!
В прошлом году открыла для себя сельдерей в соленьях. Очень хороший вкус получается в капусты и огурчиков. Обязательно приготовлю и помидорки по вашему рецепту
Я сельдерей открыла лет 5 ть назад, вначале в салатах и супах, мои отворачивались , пыхтели - но со мной не поспоришь , иногда но делала .( сама полюбила его с первого укуса), а теперь любят, особенно салаты овощные , сельдерей , главное , не переборщить. Я , теперь по Вашему сделаю, в капусту добавлю. Спасибо за визит.
Рецепт хорош! Но название "Ум отьешь"... -есть и продолжение
Продолжение не знаю, а название рецепта от автора.
Немного неприличное продолжение,но это никаким образом не относится к Вашему отличному рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки