Салаты по - корейски приобрели огромную популярность, среди них и этот салат из требухи. Даже не любители этого субпродукта с удовольствием кушают и просят рецепт. Им то я и поделюсь с Вами.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 16 июня 2016, 13:48
- 45063
Рубец говяжий по-корейски
Ингредиенты для «Рубец говяжий по-корейски»:
- Рубец говяжий — 1 кг
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Стрелки чесночные — 3 шт
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый или столовый 6%) — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1863.7 ккал |
белки
169.6 г |
жиры
97.6 г |
углеводы
79.8 г |
| Порции | |||
| ккал 310.6 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 13.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Рубец говяжий по-корейски»:
-
Предварительно вымытый, очищенный рубец нарезать на широкие полоски.
Я покупаю только вычищенный рубец, поэтому описать процесс обработки желудка говяжьего не могу. -
Отварить рубец в 4 л. воды, в течение 3 - 4 часов, удалив пену.
Для удаления специфического запаха добавить в воду луковицу, морковь, коренья петрушки и сухой укроп. -
Сваренный рубец промыть под теплой водой, обсушить на бумажном полотенце.
Нарезать брусками. -
Вымытые перец и огурцы нарезать средней соломкой.
-
Чеснок почистить, нарубить или на чеснокодавилке.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Чесночные стрелки вымыть и нарезать.
Не имея чесночных стрелок, увеличить закладку чеснока. -
Выложить овощи и зелень к рубцу.
-
Добавить сахар, острый красный и черный молотый перцы, молотый кориандр, уксус, влить соевый соус.
-
Луковицу очистить, нарезать полукольцом.
Растительное масло раскалить, выложить в него лук и помешивая, проварить в масле до прозрачности.
Это займет 3 - 4 минуты. -
Добавить горячее масло с луком к массе, посыпать кунжутом, перемешать. Дать остыть. Лучше если Вы оставите салат на 3 - 5 часов или на ночь.
Все вкусы соединятся, овощи отдадут свои соки, взамен пропитавшись соевым соусом и чесноком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2016 года xmxm #
16 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 июня 2016 года xmxm #
16 июня 2016 года Светланка g980 #
16 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 июня 2016 года Elenochka26 #
16 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 июня 2016 года Elenochka26 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: