Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 14 августа 2016, 18:03
  • 86253

Соус "Суго"

Рецепт: Соус Суго

Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Соус "Суго"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
986.7 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
33.8 г 		углеводы
163.5 г
Порции
ккал
328.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
54.5 г
100 г блюда
ккал
94 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Соус "Суго"»:

  • Готовим овощи. Помидоры лучше взять очень спелые и крупные. Лук класть не обязательно. Я положила 1/2 луковицы.

  • С помидор удаляем кожицу, окунув их на минутку в кипяток, а потом в холодную воду, предварительно надсечь их крест-накрест.

  • Овощи режем произвольно.

  • В сотейник с толстым дном налила масла оливкового и выложила чеснок и лук. Когда масло стало ароматное, выложила перец и всё чуть потомила.

  • Выложила помидоры и всё уварила минут 30. Посолила и положила сахар. Это по вкусу.

  • Порезала базилик. Выложила в сотейник в конце варки. Взяла блендер погружной и всё разбила. Добавила томатную пасту. Пасту можно сварить и самой, а можно и купить в магазине получше.

  • Поварила ещё минут 10. Соус стал густым. Вот если не закрывать, то можно и не класть бальзамик или уксус. У меня получилось как всегда не "на разок" и я добавила светлый бальзамик. Перемешала и сняла с огня. Банки простерилизовала в СВЧ, крышки прокипятила.

  • Разложила по банкам. Две баночки закрыла "напотом". Одну-оставила есть.





Представить себе итальянскую кухню без томатного соуса невозможно. Конечно, он может быть разным, в зависимости от используемых ингредиентов: например, если в состав входят острый красный перчик и чеснок в большом количестве, то речь идет об аррабиате, а если соус готовится с перцем и красным вином – то это пеброната. Однако существует и классический, базовый соус, который может быть подан с пастой или лазаньей, с мясом или рыбой, который используется как основа для пиццы и как летняя заготовка

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус закуска

Вкусы: томатный острый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус "Суго"
Рецепт: Соус Суго

Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!

Ингредиенты для «Соус "Суго"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соус "Суго"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Сделала сразу много (на выходе 5,2 л.). Получилось очень вкусно, действительно, соус для пасты! И консистенция хорошая! Правда, у меня получился не красный, а скорее оранжевый, так как томатной пасты дома оказалось мало (всего 150 гр на такой объем), а помидоры розовые. Но это не важно, главное - очень насыщенный вкус!!! Спасибо за рецепт!
Это вкусно! Делайте на здоровье!
Вкусный, пикантный и довольно нежный получился соус, несмотря на добавленный жгучий перец. Его добавила аж 2 стручка, довольно крупных
Сразу готовила из 3 кг помидор. Все ингредиенты по рецепту добавила. Уксус 6% яблочный.
Получилось 3.8 литра прекрасного соуса и одна столовая ложка на пробу.
Теперь зима точно нам не страшна
вот и хорошо, что пригодился! Спасибо большое за фотоотчёт!
На 1,5 кг помидоров взяла по 200 г. болгарского перца и лука, 30 г. чеснока (5 зуб.), веточек 6 зелёного и фиолетового базилика и 0,5 шт. острого перца. Добавила 4 ст. л. обычного сахара, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. оливкового масла, 150 г. томатной пасты и 3 ст. л. бальзамического уксуса. Уваривала 1 час. Тщательно пробила всё блендером, т.к. помидоры были неликвидные и кожицу с них снять было невозможно. Выход: 3 банки по 0,5 л, одна на 180 мл и ложка на пробу! Получился нежный, пикантный, очень вкусный соус! Базилик я очень люблю. В будущем буду класть побольше. Мне немножко не хватило его ярко выраженного вкуса. Наташа! Большое спасибо за рецепт!
вкусно и красиво! Это замечательный соус!
Спасибо большое за фотоотчёт!
Вкусно, но мало!
Побольше сделай. А я делаю так: съем и сделаю. Мне негде хранить. Я для пиццы использую его в основном.
Готовила из больших мясистых помидоров. Базилик фиолетовый, добавила чуть больше и пробила вместе с ним блендером. Вместо томатной пасты использовала томатный соус. Острого перчика взяла небольшой, но целый. Уксус обычный 9%. В итоге получилось очень вкусно. Сначала вкус кажется спокойным, нежным, но потом на передний план выступает острота. То, что и хотелось в итоге получить.
вот и хорошо! Это очень вкусный соус! Спасибо большое за фотоотчёт!
Прикрепояю фото
Соус хранится отлично!
Всего вмеру
Спасибо за рецепт
Спасибо за фотоотчёт!
Добрый вечер!
Крутой соус!
Для нас идеальный соус!
Однозначно буду готовить каждый год.
Неострый, яркий. Дети в него влюбились!
Спасибо за рецепт!
Это замечательный соус!
Спасибо за отменный рецепт! Находка этого сезона. Вкусно и в пиццу, и в пасту!
это очень вкусный соус!
Большое спасибо за рецепт! Идеально вкусно
это замечательный соус!
Скажите, если гттовится из томатов, то зачем добавлять томатную пасту?
Это соус итальянской кухни и не я его выдумала!
Очень хороший рецепт, прекрасный соус
Я приноровилась делать этот соус в количестве, которое съедается за один раз. Сын как-то спросил - где ты такой вкусный соус покупаешь?... Где-где? Из Италии мне его присылают)) В общем, большое спасибо за рецепт. В этом году одну баночку решила закатать на пробу. Буду честной - летний вариант мне нравится гораздо больше. Может быть яблочный уксус, который я использовала, был не самого лучшего качества. Но скоро лето и мы опять будем наслаждаться свежим соусом суго.
спасибо за фотоотчёт! Это очень вкусный соус! Для домашней пиццы - просто класс!
Наташа, вы как в воду глядели Следом за вашим соусом выложила фотоотчёт по рецепту "Тесто для очень тонкой пиццы". Помидоры зимой никакие, поэтому угадайте с одного раза чей там соус?))
Соус просто отменный!!!Делаю уже второй год.Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!
Рецепт так рецепт! Мы с мужем очень любим пиццу, значит можно и домашний соус сделать! Базилик использовать зеленый или можно фиолетовый?
Да любой можно. Мне зеленый больше нравится.
Увидела зеленый базилик на фото) испробуем. как раз домашними помидорами угостили)
Уже сделала одну партию этого замечательного соуса. Это тот рецепт, который подходит и понравился всем членам семьи. Буду ещё одну партию готовить. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Это вкусный соус!
Второй год делаю по Вашему рецепту, и второй год говорю Вам спасибо! Очень вкусный соус. Очень.
И вам спасибо большое!
Очень вкусный соус! Спасибо за рецепт!
Вкусный!
ПОдскажите, пожалуйста, что такое бальзамик и где его можно приобрести? Если можно, выложите фото.
Продается в магазинах. Можно уксусом заменить 7% .
ПРивлекательный рецепт!
Очень вкусный соус!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки