Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 15 августа 2016, 18:22
  • 81768

Маринованные сливы

Рецепт: Маринованные сливы

Это совершенно потрясающий рецепт, которым меня одарила теперь уже моя хорошая подруженька Лена! За что я ей безмерно благодарна. Так вот, прелесть этого рецепта в том, что он абсолютно не трудоемкий. Результат - превосходный! Прекрасная закуска. За столом просто улетает) Для рецепта нам понадобится слива угорка (может она известна вам под название венгерка). Она обязательно должна быть немного недозрелой! Чем крупнее слива - тем лучше) Но в этом году у нас на угорку неурожай. Ее очень мало и она очень дорогая. Сегодня мне повезло и я купила 2 кг мелкой. Косточка у такой сливы не будет легко выниматься. Так что советую обязательно приобрести именно крупные сливы. Еще один бонус этого рецепта - маринад. Ему можно часами петь дифирамбы))) Это лучший маринад для мяса, который я когда - либо пробовала! К сожалению, об этом я узнала, когда открывала последнюю баночку, и с досадой вспоминала, как этот эликсир из 12 баночек уплыл в раковину ( ( ( Им можно мариновать и грибы, и овощи, балык, подчеревок (на буженину). Маринад очень долго может стоять в холодильнике, без ущерба для своих качеств. Приступим.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Маринованные сливы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5275.6 ккал 		белки
24.4 г 		жиры
9.4 г 		углеводы
1292.6 г
100 г блюда
ккал
123.8 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
30.3 г

Рецепт «Маринованные сливы»:

  • Сливы моем, накалываем вилкой 3 раза в разных местах. Из таких слив я готовила.

  • А вот такие сливы должны быть в идеале.

  • Готовим маринад: сахар, уксус и специи закипятить.

  • Залить кипящим маринадом сливы. Не беспокойтесь, что его окажется мало. В дальнейшем сливы пустят сок и его будет больше.

  • Вот столько маринада через 12 часов после заливки.

  • Теперь эту процедуру нужно повторить еще 11 раз). Да-да 11. Сливаете маринад, кипятите его и снова заливаете кипящим сливы. И так до вечера или следующего утра. В некоторые дни я делаю утром и вечером. В некоторые - всего один раз. Уверяю вас, на качестве это не отразится. Сливы пускают сок и приобретают свой неповторимый вкус и аромат. Конечно, проще делать утром и вечером.

  • Но всего нужно 12 заливок.

  • В последний день я кипячу два раза подряд. Залила, дала сливам прогреться, слила минут через 10, сливы разложила по баночкам, снова прокипятила маринад и снова залила сливы, но уже в банках. Закатала. Все.

  • Получилось очень долгое описание, но на самом деле хлопот - минимум. После у вас обязательно останется маринад. Разлейте его в баночки и храните в холодильнике или в пакеты и заморозьте. При случае - обязательно попробуйте его использовать! Уверена, вам понравится. Готовьте на здоровье!

На всякий случай укажу количество ингредиентов на 2 кг слив: сахар - 650 гр, уксус - 170 мл, перец горошком - 7 шт, гвоздики - 9шт, лавровый лист - 7 шт.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: гости закуска праздник украшение консервация заготовка

Вкусы: изысканный пряный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные сливы
Рецепт: Маринованные сливы

Это совершенно потрясающий рецепт, которым меня одарила теперь уже моя хорошая подруженька Лена! За что я ей безмерно благодарна. Так вот, прелесть этого рецепта в том, что он абсолютно не трудоемкий. Результат - превосходный! Прекрасная закуска. За столом просто улетает) Для рецепта нам понадобится слива угорка (может она известна вам под название венгерка). Она обязательно должна быть немного недозрелой! Чем крупнее слива - тем лучше) Но в этом году у нас на угорку неурожай. Ее очень мало и она очень дорогая. Сегодня мне повезло и я купила 2 кг мелкой. Косточка у такой сливы не будет легко выниматься. Так что советую обязательно приобрести именно крупные сливы. Еще один бонус этого рецепта - маринад. Ему можно часами петь дифирамбы))) Это лучший маринад для мяса, который я когда - либо пробовала! К сожалению, об этом я узнала, когда открывала последнюю баночку, и с досадой вспоминала, как этот эликсир из 12 баночек уплыл в раковину ( ( ( Им можно мариновать и грибы, и овощи, балык, подчеревок (на буженину). Маринад очень долго может стоять в холодильнике, без ущерба для своих качеств. Приступим.

Ингредиенты для «Маринованные сливы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные сливы» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Делаем первый раз и, наверно, без ошибок не обошлось! Но в любом случае рецепт интересный, спасибо большое!
Сделала почти по вашему рецепту и поняла, в чем ошибка. 3 дня заливала как положено маринадом, на 4 решила не заморачиваться и проварить пару минут, в итоге половина слив полопалась(((( в следующий раз буду делать только четко по рецепту. Вкусные)))
Сливы кончились, в этом году буду делать однозначно больше, маринад для мяса просто нереальный!!!
Приготовила первый раз маринованные сливы. Выбрала Ваш рецепт.Совсем не напряжно и очень вкусно.Спасибо.
Сливы получились очень вкусные, маринад отличнейший! Буду делать второй год подряд!!!! Спасибо большое автору!
Сливы получились очень вкусные, маринад отличнейший! Буду делать второй год подряд!!!! Спасибо большое автору!
Огромное спасибо за подробное описание рецепта! Очень вкусные сливы получились!!!
Очень рада, что понравился рецептик!)
Здравствуйте, так как я ленивая, я для себя упростила ваш рецепт и не стала заморачиваться, я сделала сироп со всеми приправами, положила туда сливу и прокипятила 5минут, в конце добавила уксус и закрутила по банкам, спасибо за рецепт, слива супер получилась, настоялась сироп густой стал.
Вот это да!!! Так это ж блиц-рецепт получается))) Рада, что сливы получились вкусными!
Интересный вкус у сливы получился! С мясом и птицей замечательно пошло, но не всем в семье понравилась слива. Готовила из 3 кг кисловатой сливы.
Отличный рецепт! Сделала несколько баночек- быстро улетели! Великолепный маринад к мясу.Подруги и невестка попросили рецепт.Спасибо !!!!
Вам спасибо за доверие к рецепту!!!
Скажите, а мариновать в какой посуде лучше? У меня кастрюля из нержавейки большая... Пойдёт?
Ой, поздно увидела, простите! я в алюминиевой мариную. Но, думаю, в нержавейке тоже можно.
Нашла эмалированную) все получилось замечательно, спасибо Вам огромное!! Сливы вкуснючие!
эмалированная, да, эмалированная миска у меня!!! Рада, что сливы Вам понравились)
Добрый день. Перед кипячением маринада для следующей заливки, сливы должны в маринаде остыть?
Да, должны остыть. Все верно.
А мы вот вчера открыли, баночку, суперский рецепт, всем очень понравилось. А как по мне сладковато. На следующий год обязательно буду делать обязательно, только уменьшу количество сахара.
Вы знаете, я вот в этом году делала все как обычно, но маринад вышел слаще. От сливы зависит! Когда мариную недозрелую сливу - выходит в самый раз.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СЛИВЫ.В ТОМ ГОДУ ГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ И ВЛЮБИЛАСЬ.СЕЙЧАС ДЕЛАЮ В ДВА РАЗА БОЛЬШЕ НО ДУМАЮ БУДЕТ МАЛО.СПАСИБО ВАМ
Спасибо и вам за доверие) Мне очень приятно)
Получилось из двух кг слив две банки по 800 г и одна банка 0,5л маринада. Пару слив съела. Не знаю, что сказать, вкусно, но на любителя.
Марина, кажется, меня уже слишком много в твоем рецепте , но не смогла удержаться!
У меня новое открытие в применении этого чудного маринада - на нем получается превосходное вяленое мясо. Вот тут я отметила в отзыве к рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/128639/
Именно в этом случае я его не разбавляла, прям в такой концентрации залила предварительно просоленное мясо - на 500 граммов где-то с полстакана.
Много не бывает))) Спасибо огромное за чудесную идею!!!
Здравствуйте! Эти заливки в один день нужно делать или за какой период?
Позволю себе ответить, раз уж я здесь.
"Сливаете маринад, кипятите его и снова заливаете кипящим сливы. И так до вечера или следующего утра. В некоторые дни я делаю утром и вечером. В некоторые - всего один раз." Это цитата из текста рецепта. То есть, плясать вокруг кастрюли вы будете примерно в течение недели Я в прошлом году делала в первый раз, нам очень понравились эти сливы!
Спасибо, дорогая!!! что бы я без тебя делала!)))
↑Ответ для Maara
З а день сложновато, а вот за 3-4 можно управиться))) Если торопитесь. Я кипячу маринад один - два раза в день. Как получается.
Какой обьем на выходе получается из 2 или 3 кг?
3 поллитровых баночки и стакан маринада. Но сливы накладывала очень плотно. Это из 3 кг.
Добрый день. Прочитала ваш рецепт сливы. Когда делала маринад-в уксус добавила сахар и грела до кипения. Такие едкие пары чуть не сдохла(вроде и над кастрюлькой не дышала). Точно воду не нужно было добавлять?
Питунья3, не нужно добавлять воду! А на счет запаха, да, есть немного))) Но не то что бы сдохнуть))))
Рецепт морочливый, но результат того стоит. Обязательно буду делать еще.
Делала тройную порцию. Все заняло у меня неделю - в будние дни кипятила только по одному разу.
Спасибо за отзыв, Aga_Aga ! Рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Здравствуйте, а где потом хранятся баночки, в холоде или можно просто в кладовочке ?
И можно ли закрывать баночки закручивающимися крышками ?
У меня баночки хранятся в кладовочке. На счет самозакручивающихся крышек не подскажу, никогда ними не пользовалась.
↑Ответ для s olga55rf
Я закрыла банки закручивающимися крышками, стояли они у меня в кладовке. Так простояли с августа по март. Банки и крышки я прокипятила перед использованием.
Спасибо, что отписались, теперь буду знать)
Рада была помочь! А из сиропа делаю соус к мясу, получается очень вкусно! В этом году сделала двойную порцию, игра стоит свеч!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки