Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 21 августа 2016, 0:02
  • 14168

Соленые огурцы "Победа"

Рецепт: Соленые огурцы Победа

Вы спросите почему "Победа"? Да потому, что я хочу их подарить одному замечательному поваренку, Виктории (victoria ms). У нее сегодня День Рождения и думаю, что мой подарочек ей пригодится. Если вы хотите зимой есть хрустящие и твердые огурчики, приготовьте их по моему рецепту. Начнем...

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Соленые огурцы "Победа"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1899.1 ккал 		белки
94.8 г 		жиры
23.9 г 		углеводы
348.2 г
100 г блюда
ккал
9.7 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Соленые огурцы "Победа"»:

  • Вот наши ингредиенты. Каждый год солю именно 10 кг. Как раз на нашу семью на сезон. Выход 13 литровых банок.

  • Моем все листья, хрен и укроп. Укроп используем и зонтики и палки.

  • Чистим чеснок и разрезаем его на крупные кусочки.

  • Очень тщательно моем огурцы.

  • Сам процесс засолки у меня проходит в большом пластиковом баке.

  • Все ингредиенты визуально делим на три части. На дно сначала ставим листья смородины, листья вишни, листья хрена, черный перец и чеснок.

  • Далее складываем половину огурцов.

  • Снова ряд листьев перца и чеснока.

  • Остальные огурцы, снова листья и чеснок с перцем. Прикрываем все листьями хрена.

  • Далее нужно залить холодной водой. На каждые 1,5 литра воды, будем добавлять 100-граммовый стакан соли. Соль обязательно нужно использовать каменную. Ни в коем случае не йодированную.

  • Соль засыпаем сверху. Не мешаем. Она постепенно сама растает.

  • Ставим гнет ( в моем случае обычная банка с водой). Огурцы должны быть полностью покрыты водой. Накрываем бак крышкой и оставляем в теплом месте. Утром и вечером взбалтываем бак. При средней температуре в сутках в 23 градуса, на засолку ушло 4 дня.

  • Через четыре дня, получаем очень вкусные малосольные огурчики. Вынимаем их из рассола.

  • Все листья выбрасываем. Чеснок который использовали при засолке, распределяем по литровым банкам. Банки Просто моем, без стерилизации. Плотно складываем по банкам огурцы.

  • В каждую банку добавляем по одной таблетке аспирина.

  • Рассол выливаем в кастрюлю и ставим кипятить. Уйдет примерно треть из общего объема рассола.

  • Когда рассол закипит, заполняем им банки до самого верха и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутав теплым одеялом, оставляем до полного остывания. Огурцы готовы. Приятного аппетита. Спасибо.

За 20 лет засолки по этому рецепту, ни одного "бабаха" либо вздутия крышки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка

Вкусы: огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленые огурцы "Победа"
Рецепт: Соленые огурцы "Победа"

Вы спросите почему "Победа"? Да потому, что я хочу их подарить одному замечательному поваренку, Виктории (victoria ms). У нее сегодня День Рождения и думаю, что мой подарочек ей пригодится. Если вы хотите зимой есть хрустящие и твердые огурчики, приготовьте их по моему рецепту. Начнем...

Ингредиенты для «Соленые огурцы "Победа"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соленые огурцы "Победа"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Сама делала в давние времена также, но про сухой укроп не знала. Использовала свежий. Вкусно очень, но случались бабахи. Стала два раза кипятить рассол и заливать огурцы. Бабахов не случалось, вкус хорош, но огурчики теряли хрусткость, мягкие.
Бочонка нет, но на меньшее кол-во подходит эмалированное ведро. Встряхивать не получится. Я периодически (раз в день) сливаю рассол в другую емкость и заливаю обратно. Еще раз спасибо за рецепт и нюанс с сухим укропом.
Зеленый укроп всегда использую только в малосольных огурцах которые ем летом. На закатку всегда использую только сухие палки укропа вместе с зонтиками. С ведром верно. Так и надо делать. Спасибо что заглянули
Замечательный рецепт! Очень вкусно ими похрустеть!
Спасибо огромное что не прошли мимо. Да..хрустючесть в них зашкаливает
А мне огурчики понравились,я с вами за компанию слопаю.
Спасибо, Лариса. Угощайтесь
Рецептик просто СУПЕР!!! Но вот проблема-нет в хозяйстве такого боченка, наверное придется сразу малосолить в банках Уж очень захотелось Спасибо за рецепт.
Раньше тоже в банках солил в трех литровых, потом перекладывал в литровые. Потом приобрел себе сразу несколько разных бочонков для огурцов, капусты и арбузов.
Ой, а у меня мама точно так делает! Только укроп не сухой , а зонтики свежегрядочные вкусняшка-хрустяшка та ещё получается! Мммм...
Так мы з с твоей мамой через забор живем
Шучу... Мы так делаем уже 20 лет. До этого делали так же, но было много вздутий и бабахов. Пока нам одна женщина не рассказала этот рецепт. С тех пор только так. Спасибо
Так мы з с твоей мамой через забор живем
О! Так это Вы дядя Юра! Не думала, что на сайте встретимся
так а где еще встретиться как не тут
Конечно, ацетилка полезней, чем уксус. Ведь ее жаропонижающие и кроверазжижающие свойства известны много веков. Только раньше ее не могли выделять из ягод и растений, а сейчас - очень удобно, в таблеточках. Давно хотела проверенный безуксусный рецепт сол. огурчиков. Спасибо!
Спасибо за столь " широкий" и положительный отзыв. Надеюсь Вас порадует мой рецепт. А по поводу аспирина....Кто как считает, но например даже я его принимаю курсами из-за проблем с плохой циркуляцией крови в ногах. Но ....каждый решает по-своему...
↑Ответ для angelowa nata
и я пришла к такому же мнению
Аспирин ни в коем случае не антибиотик, его химическое название ацетилсалициловая кислота. При заболеваниях используется в качестве жаропонижающего. А поскольку он по сути своей кислота, дублирует функции уксуса, но только без запаха.
Спасибо. Я это знаю. Но пусть каждый считает как хочет. Я совсем не в обиде. На то мы и тут, чтоб поболтать о вреде и пользе еды.
Ура! Я с вами!
Этот рецептик мне знаком...бабушка делала...какая стерилизация в деревне ..
только аспирин и давали!
У каждого свое мнение! Не надо обижаться, Юр!
ЯЯЯЯЯЯЯ?????? обижаюсь????? на ни за что)))))))))))
Вот нравишься ты мне за твой юмор и хорошее настроение!
Невозможно всем угодить....кому-то аспирин не нравиться в консервах, а кому-то огурцы в соленых огурцах....если на все обращать внимание, можно в психушку попасть с передозом психинок
Тоже была против аспирина в консервации... но пересмотрела свои прЫнципы. Заберу на следующий год
Спасибочки
Эх, похрустим!!!
Конечно похрустим , Натуль
И Викушу возьмем!
Конечно возьмем, если она аспирина не боится
↑Ответ для xmxm
Юрочка, я ничего не боюсь!!! Особенно хрустящих огурчиков!!!
Это радует, а то с утра уже подумывал удалить рецепт. Первой Машуля отчиталась, а потом сразу МИНУС ( сама знаешь от кого ) Ну я и подумал...ты не заходишь, так как аспирина боишься
Юрочка, прости!!! На почту столько всего пришло, просто не увидела твой рецепт, ещё подумала...странно!!! Вот нет, чтобы просто на сайт зайти А по поводу аспирина, мужчинам очень полезно пару раз в год пить для профилактики, ну и в принципе не вредно, а вот женщинам не рекомендуется. Но!!! Это как медикамент!!! А в огурчиках, это же минидоза чисто для хруста, тем более без уксуса!!! Это мои самые любимые огурчики!!!
Спасибо Викушик
Люблю твои рецепты , и тебя ну сам все знаешь . Но не в этот раз прости. Не будем дискутировать по поводу аспирина, но это вредно. Все же он антибиотик как ни крути, поэтому нет "бабахов", но лично я никогда не кормлю свою семью закрутками с аспирином, уж простите.
Каждому свое. Мы все пили аспирин когда детьми были. И ничего. Думаю одна таблетка на столько воды ничего не решает. .не зачем извиняться. Выбор то за тобой
Спасибо за понимание и толерантность . Пить антибиотик когда болеешь это одно, а кушать его просто так с огурцами- неееет
А я всегда когда ем огурцы, болею
А я для профилактики жую огурчики!!!
↑Ответ для Демурия
Простите, что позднова-то отвечаю... Ошибочка вышла...
Аспирин это не антибиотик ни разу, это нестероидное противовоспалительное средство.
В простонародьи - ацетилсалициловая кислота)), которая присутствует во многих лекарственных растениях. например, в коре белой ивы, и именно поэтому, ранее кора ивы использовалась, как жаропонижающее средство, а потом и как болеутоляющее и противовоспалительное средство.
А антибиотики -это биологически активные вещества. вырабатываемые плесневыми грибами или химически синтезтруемые и т.д..

Аспирин вреден для тех, у кого язва желудка, например, т.к. кислота...
Знатные огурчики! Отличный подарок на День Рождения нашей замечательной имениннице!
Спасибо, Машуль. Я заметил ты тоже там выложила рецептик. Ща огурчиков прихвачу и к тебе, пока Вика-Победа
Стол накрыт!Только огурчиков не хватает!
может кто горячее еще на стол принесет. Закусон и сладкое уже готовы
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки