• 12 июля 2020, 17:35
  • 100088

Квашеные огурцы холодным способом на зиму

Рецепт: Квашеные огурцы холодным способом на зиму

Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Квашеные огурцы холодным способом на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2122.3 ккал
белки
102.8 г
жиры
30.3 г
углеводы
392.1 г
100 г блюда
ккал
12.9 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
2.4 г


Рецепт «Квашеные огурцы холодным способом на зиму»:

Замачиваем огурцы минимум на 2 часа, чтобы стали плотными и упругими и из них вышел воздух.
Укладываем специи в банку и укладываем огурцы.
На 3л банку понадобится:
1 шт. - зонтик укропа+палки
2 шт. - листья хрена
3 см - корень хрена
1 шт. - лавр. лист
10 шт. - черн. перец
3 шт. - душ. перец
3 шт. - зубчик чеснока (мелких)
по 3 шт. - листья черной смородины и вишни
Насыпаем соль в каждую банку.
в 3л банку - 80г соли, в 2л банку - 53,3г соли. Отмеряю по весу.

Заливаем холодной водой из-под крана или фильтра. Укупориваем термокрышками и сразу же относим в погреб или прохладное место.
Зимой наслаждаемся огурчиками!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квашеные огурцы холодным способом на зиму
Рецепт: Квашеные огурцы холодным способом на зиму

Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый!

Ингредиенты для «Квашеные огурцы холодным способом на зиму»:

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Сделала огурчики по Вашему рецепту. Есть вопрос. Банки нужно периодически трясти, чтобы соль растворилась или нет? Заранее спасибо!
Один раз растрясли и все, оставьте в покое! Соль сама растворится.
Здравствуйте! Подскажите, через сколько дней огурцы будут готовы?Заквасила семь дней назад,стоят в погребе.
Я тоже так делаю, только немного изменена технология. После того, как наполняю банку огурцами, заливаю водой (из под крана), сверху банку накрываю тряпочкой и насыпаю сверху соль. Дело в том, что каменная соль, на мой взгляд, не очень чистая, встречаются всяческие вкрапоения, а тряпочка служит ка бы фильтром. Банку оставляю на сутки. Затем тряпочку убираю, банку закрываю крепкими капрновыми крышками (которые предварительно подержу в горячей воде) и убираю в прохладное место. Огурцы крепкие, как бочковые, очень вкусные.
Да, соль у нас такая Но нас это не смущает Спасибо за ваш опыт!
Это, правда, обалденный рецепт!!! Все время так делаю! Вот только соль сначала растворяла в воде А у Вас еще проще Классно! Спасибо Уже скоро пригодится))))
На здоровье! Постоянно так консервирую
Доброго времени суток, Яна. А через сколько времени их можно уже есть? А квашеные они похоже на бочковые? И зелень была слегка подсушена, не сразу с грядки? Это не влияет на качество? Я только начинаю учиться соленьям и вареньям ))
Примерно через 4 месяца мы уже открываем Да, получаются ядреные бочковые огурцы. Можно сразу с грядки, а можно и сухую - это не влияет.
Спасибо, буду пробовать солить
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4301 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки