Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 21 августа 2016, 1:11
  • 221452

Котлеты рыбные "Любимые"

Рецепт: Котлеты рыбные Любимые

Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3089.5 ккал 		белки
92.1 г 		жиры
272.3 г 		углеводы
73.9 г
100 г блюда
ккал
302.9 ккал		 белки
9 г		 жиры
26.7 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Котлеты рыбные "Любимые"»:

  • Рыбу, лук и сало перекрутить на мясорубке. Рыбу-через решётку с крупными отверстиями, сало и лук-через решётку с мелкими отверстиями.

  • Выложить в глубокую чашу.

  • Соединить крахмал со сметаной и добавить к остальным ингредиентам.

  • Всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.

  • Хорошо разогреть сковороду. Из фарша сформировать небольшие котлеты. Выложить их на сухую сковороду, масло не добавлять, так как сала, которое входит в состав фарша, будет достаточно для жарки.

  • Обжарить котлеты на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить под крышкой ещё 4-5 минут.



Котлеты рыбные "Любимые" готовы! Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты рыбные "Любимые"
Рецепт: Котлеты рыбные Любимые

Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты рыбные "Любимые"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Большое спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за внимание.
Опять котлетки...рыбные...Уже жалею,что зашла к тебе в гости...
Я обожаю рыбные котлеты,а мои никто не хочет.
Но надо взяться за это дело и приучить их к ним!!!
Ой,а мы любим... Даже большое,чем мясные. Спасибо,что заглянула,Светик.
Машенька спасибо большое за рецепт ,быстро,вкусно и полезно .У меня нет свиного сала,я обжарила лук(не люблю привкуса сырого лука) на топленом и добавила в фарш,вместо крахмала взяла манную крупу.Сметану не добавляла,т.к.фарш был жидковат,но готовые котлетки со сметанкой очень хороши
Танюша,какая красотища! Невероятно красивые и очень аппетитные котлеты! Мне чрезвычайно приятно и почётно,что ты обратила внимание на рецепт. Несказанно рада,что вам было вкусно.Огромное СПАСИБО,Танюша,за чудесное фото.
Машенька благодарю еще раз
↑Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитные котлеты!
Ириша спасибо огромное за поддержку
↑Ответ для mtata
Танюша, ох, какие красивые, ровненькие и очень соблазнительные котлеты!
Иришечка спасибо большое
↑Ответ для mtata
Танечка, отличные котлетки
Оленька спасибо большое
↑Ответ для mtata
Танечка, чудесные котлетки
Виолеточка благодарю,солнышко
Ну конечно же это вкусно! А еще просто, быстро и легко. Все пробила в блендере. У меня только красная рыба ( кижуч), вот такое розовое удовольствие получилось! Нежные котлетки, мягкие. Рекомендую!
Спасибо!!!
Картина маслом!Олечка,ну какие же красивые и аппетитные котлетки! Я так рада,что они вам пришлись по вкусу. Спасибо большущее и от всей души ,что воспользовалась рецептом.И отдельная огромная благодарность за восхитительное фото! Удивляюсь твоей способности даже самые обычные котлеты преподнести так изящно и изысканно... Спасибо!
Фотографии такие аппетитные!!! Шикарный рецепт! Так когда то мама делала
Благодарю Вас!
Выглядят котлетки очень аппетитно
Спасибо,Сашенька!
напомнили мне молодость.я такие котлеты делала,спасибо
И Вам спасибо за внимание!
Делали котлеты из рыбы Минтай. Вам огромное спасибо за базовый рецепт. Впервые узнала про рыбные котлеты с салом. Мужу тоже понравились, он делал фарш. Получились сочные мягкие нежные.Супер!
А разваливаться,думаю, могут, если качество сковороды оставляет желать лучшего. На моей блинной Тефальке поджарились отлично и без масла.Тушила в кастрюльке, добавляла водичку, потому что минтай рыба не жирная, с неё никакой жир, сало не выделились.
Большое Вам спасибо,что воспользовались рецептом.Я очень рада,что результатом Вы остались довольны.Спасибо за комментарий и положительную оценку рецепта.Готовьте с удовольствием и приятного аппетита Вам и Вашей семье!
Ой, спасибочки большущие за рецептик! Я ОЧЕНЬ люблю рыбные котлетки. Как только не изгалялась, все оладушки да рассыпушки получались. И только один раз из большого сома делала и все вышло шикарно, кроме вкуса)), а точнее запаха. Из-за запаха речной рыбы есть их не смогла((. Думала что сама больше не возьмусь за это. Но ваш рецепт так соблазнителен и фотографии такие аппетитные... Я все сделала, как в рецепте и теперь даже моя дочь, которая на дух не переносит рыбу ест котлетки за милую душу! Спасибо вам большое! Они при жарке не потеряли формы и остались пышными и аккуратными. И вкууууууусные!!!!
Ну как же я рада,что результат не разочаровал и котлеты пришлись по вкусу!
даже моя дочь, которая на дух не переносит рыбу ест котлетки за милую душу!
Вы знаете,вот это-самая главная и ценная похвала и самая приятная оценка!Благодарю Вас от души за чудесный комментарий!Готовьте с удовольствием! (а речную рыбу,особенно сома,я тоже как-то не очень... )
Спасибо за теплые слова! А сома я теперь не просто "не очень", а совсем никак)). Как вспомню сколько проволандалась с этой рыбиной! Знакомый удружил)) С рыбалки привёз часов в 10 вечера. В холодильник это тело не влезало... Пришлось расчленять сразу... И после всех мучений, когда я уже готова была насладиться котлетками из свежей рыбки, этот запах стал предательским ножом в спину. Теперь у меня на кухне будут только аквариумные сомики!
Насмеялась,конечно,я сейчас от души! Так живописно представила сию картину!Да что там представила-сама так однажды попала.Только вместо сома был толстолоб весом в...19 кг!И тема с расчленёнкой мне очень знакома! А ещё молодая совсем была,лет 19 всего.До сих пор не могу понять,как я с такой тушей справилась.Но после этой роковой встречи,толстолобика я,мягко говоря,не очень жалую!
Посвещение в повора через испытание чудовищными рыбищами
Как точно сказано!
↑Ответ для otrava80
Из сома шикарный балык получается, не хуже осетрового. Но эта другая тема
Это я ещё и не умею)))
Попробуйте все почти то же, рыбное филе, сало, лук, яйцо, специи, но добавьте кукурузную муку.
Зачем?Мне тем и нравится этот рецепт,что в нём нет ни яиц,ни муки.
Ок! Обязательно попробую сегодня Ваш рецепт и отпишусь
Надеюсь,что результат Вас не разочарует!
А можно фарш из белой рыбы завернуть фарш из красной. Очень красивые котлеты получаются. А развалиться могут от того, что рыба была сильно переморожена. От исходных продуктов зависит очень многое.
Позвольте мне предложить Вам сделать котлетки с творогом вместо сала.Получается довольно вкусно, пышненькие и даже немного похоже на куриные. С салом пробовала, а вот крахмал со сметаной.... Заманчиво и ,наверное, сочно. Обязательно попробую. Спасибо!!!
Спасибо!Как-нибудь обязательно попробую Ваш вариант.С творогом должно быть вкусно.И благодарю Вас за внимание! Буду рада,если воспользуетесь рецептом.
Вместо крахмала кладу картофельное пюре. И готовлю часто из двух видов рыбы.
Замечательно!
Начал готовить - при попытке перевернуть, котлеты рассыпаются, в результате получилось месиво.
Жаль Ваших потраченных денег и усилий.Готовлю такие котлеты ( и не только я) больше двадцати лет-без каких либо проблем.Собственно,результат виден на фото к рецепту.Что пошло не так-сказать сложно.Ещё раз повторюсь,очень печально что у Вас котлеты не получились.
Что пошло не так-сказать сложно.Ещё раз повторюсь,очень печально что у Вас котлеты не получились.
Сам не пойму, может что-то не то со сметаной или крахмалом? Других причин просто не может быть. Все-таки попробую еще раз сделать на днях, уж больно заманчиво на фото выглядят.
Как же я буду надеяться и верить, что в следующий раз все получится, как надо! Уж очень не хочется, чтобы Вы окончательно разочаровались в рецепте... Спасибо Вам и удачи!
Крахмал - чтобы котлетки были прочные, не рассыпались, сметана - придает сочность. Фарш у меня уже готов, жду когда картошка для пюре закипит. Добавил в фарш немного чеснока.
Надеюсь,результат Вас порадует.
Какая красота на фотографии!!! Никогда не пробовала котлетки делать из двух видов рыб. Спасибо за идею!
Благодарю за внимание к рецепту! Буду рада,если котлеты придутся по вкусу.
Большое спасибо за простой рецепт, обязательно попробую.
Для меня "в новинку" использование 2 видов рыбки. Котлетки из горбуши делаю с салом, без него никак!
Большое спасибо Вам за внимание к рецепту и комментарий.Попробуйте и мой вариант,надеюсь,понравится.
А для чего добавляется крахмал?
Крахмал связывает продукты между собой и не даёт котлетам развалиться при жарке и переворачивании.
Чудесный рецепт. Для меня новое - это сало. Обязательно сделаю. Только после ремлнт, щас воюю с ремонтниками
Благодарю за внимание.Буду рада,если воспользуетесь рецептом.И удачи Вам в таком нелёгком деле!
Хороший рецепт. Я готовлю почти так же, только добавляю немного чеснока в фарш. Тогда совсем похожи на мясные. Котлетки получаются, как говорила моя мама:"Ум отъешь"
Благодарю Вас за комментарий.Чеснок-дело хорошее! Как-нибудь и я попробую его добавить.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки