С виду обычные перцы из банки поражают богатством начинки и красочным разнообразием. Достанешь такой перчик, нарежешь поперек кружками и такая красота! Достойное блюдо для праздничного стола! На сайте есть похожие рецепты, но не спешите с выводами, мой отличается.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 29 августа 2016, 14:47
- 7522
Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"
![Рецепт: Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/28/15/1690169_87802-710x550x.jpg "Рецепт: Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"")
Ингредиенты для «Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"»:
- Перец сладкий красный ( 12-15 штук) — 15 шт
- Баклажан ( желательно длинноплодные, кол-во приблизительное) — 10 шт
- Морковь — 3 шт
- Пастернак — 2 шт
- Чеснок (крупные головки) — 2 шт
- Вода — 2 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (6 %, из этого кол-ва 150 мл для варки перца) — 300 мл
- Гвоздика — 20 шт
- Перец душистый — 20 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Масло подсолнечное (для жарки , может пойти больше) — 0.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3386.3 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
134.3 г |
углеводы
1985.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"»:
-
Перцы помыть, отрезать плодоножку и освободить от семян.
Вскипятить маринад с сахаром, солью, специями и половиной уксуса. -
В кипящий маринад опускать частями перец, отваривать 2 минуты при слабом кипении.
-
Очищенные морковь и пастернак нарезать тонкой соломкой.
Обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. -
Баклажаны нарезать вдоль толщиной с 0.5 см. Оставив 2-3 шт, которые нарезать шайбами, толщиной в 1 см.
Обжарить баклажаны до мягкости в масле, на сильном огне. -
Каждый обжаренный ломтик баклажана смазываем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, поперек укладываем соломку из моркови и пастернака и сворачиваем рулетиком.
Начиняем перцы рулетиками, плотно укладывая их по несколько штук. -
Начиненные перцы ставим в банку, промежутки, если они остаются, заполняем кружками обжаренных баклажан.
Вновь кипятим оставшийся маринад, добавив в конце вторую половину уксуса и заливаем в банки. -
Банки прикрыть простерилизованными крышками и поставить на стерилизацию, 700 г- 15 мин, литровые - 20 минут.
Затем закатать и поставить на остывание, накрыв одеялом.
Когда откроете баночку,
осторожно вынимайте перчик и нарезайте его поперек на ломтики, толщиной в 1 см.
Срез будет красочным и очень аппетитным!
осторожно вынимайте перчик и нарезайте его поперек на ломтики, толщиной в 1 см.
Срез будет красочным и очень аппетитным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2016 года Прросто Мамочка #
29 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: