• 14 сентября 2016, 10:51
  • 17078

Свиная корейка «Ничего лишнего»

Рецепт: Свиная корейка «Ничего лишнего»

Мясо. Любите ли вы его так же, как мои мужчины? Они считают, что большой и сочный кусок мяса не нуждается в особых изысках, а хорош сам по себе с минимумом гарнира. Иногда я устраиваю им мясной пир, однако мариную мясо в пряностях и добавляю лук или чеснок. Возражений никогда не поступало! Очень хотела бы угостить сочной свининой Викушеньку- victoria ms. Она как-то в разговоре сетовала, что хорошая свинина встречается все реже. У меня вот кусочек домашней свинки, нежный, молодой. Буду дразнить Викушу, как она меня дразнит своими фантастическими уточками-и будем квиты!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная корейка «Ничего лишнего»»:



Рецепт «Свиная корейка «Ничего лишнего»»:

Я брала молодую корейку с кожей, она предохраняет мясо от пригорания и высыхания. Вымытую и обсушенную корейку надрезать по ребрам не до конца.

Смешать пряности с медом и растереть хорошенько в пасту. Тщательно натереть мясо пряностями со всех сторон.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Переложить пласты мяса щедро чесноком и сложить в виде целого куска.
Перевязать кулинарной нитью поплотнее и оставить мариноваться на столе на час или в холодильнике в закрытой посуде на сутки. Я мариновала час.

Уложить мясо в противень и поставить в холодную духовку. Выставить температуру в 200 градусов. Этот способ подходит лишь для свежего, молодого и достаточно жирного мяса. Если свинина была заморожена, ставить нужно в уже разогретую духовку.

Обжарить мясо до легкого румянца, убавить нагрев до 160 градусов. Можно обложить мясо вымытым картофелем в кожуре или очищенным и нарезанным крупными кусками.

Запекать в течении часа, регулярно смазывая мясо и картофель жидкостью со дна формы. Удобно это делать силиконовой кистью. Проверить готовность мяса проколом тонким ножом -сок должен вытекать совершенно прозрачный!!!

Готовое мясо завернуть в фольгу блестящей стороной к мясу и дать выстояться не менее 20 минут для распределения соков. Так мясо останется сочным при нарезке.

Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей. Бокал сухого вина рекомендуется безоговорочно. Причем белое с ярким вкусом уместно не меньше красного.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная корейка «Ничего лишнего»
Описание: Мясо. Любите ли вы его так же, как мои мужчины? Они считают, что большой и сочный кусок мяса не нуждается в особых изысках, а хорош сам по себе с минимумом гарнира. Иногда я устраиваю им мясной пир, однако мариную мясо в пряностях и добавляю лук или чеснок. Возражений никогда не поступало! Очень хотела бы угостить сочной свининой Викушеньку- victoria ms. Она как-то в разговоре сетовала, что хорошая свинина встречается все реже. У меня вот кусочек домашней свинки, нежный, молодой. Буду дразнить Викушу, как она меня дразнит своими фантастическими уточками-и будем квиты!


Фотографии «Свиная корейка «Ничего лишнего»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рецепт давний, и всё хорошее уже сказано, но промолчать не могу. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Это МЯСО - и этим всё сказано. Самодостаточное, вкусное мясо. Мариновала двое суток (так уж получилось) Солила прямо пред самым запеканием, соли чуть-чуть. Серединка осталась непросоленой, но это и не нужно. Так что спасибо за чудесный и очень простой рецепт. 5 Отдельное спасибо от моего папы, пока ел - причмокивал от удовольствия
Оксана, большое спасибо Вам за теплые слова. Рецепт давний, тем приятнее еще раз узнать, что он понравился! И папе от меня кланяйтесь! С прошедшими праздниками Вашу семью! Доброго года!
Спасибо. И Вас с праздниками! Успехов на кулинарном поприще
Спасибо!
Спасибо!
красотень какая
Большое спасибо!
Обожаю готовить и кушать мясо! Все-таки соблазнилась и добавила в маринад соевого соуса, совсем без соли неинтересно да и мед дает сладковатый привкус... в остальном замечательно!
Какое аппетитное фото! Конечно, можно добавить и соевый соус, и соль -но перед обжаркой уже. Очень приятно, что Вам понравилось!
Вкусное мясо получилось!муж довольный и сытый)))
Единственное я допустила ошибку,слишком рано достала из духовки,вроде и сок был прозрачный,но мясо чуток жестковато было.
это все потому что ароматы такие витали по квартире,что ждать больше не было сил)))
Однозначно буду готовить ещё!
Спасибо за хороший рецепт!
Какое смачное мясоооо! Очень приятно, что понравилось и Вам-и мужу! Если вдруг снова будет казаться, что еще не готово-можно прикрыть фольгой в духовке и пусть еще дойдет.
Конечно,надо было сразу в духовку вернуть,но терпения не хватило,уж очень хотелось мясо попробовать
Ароматы-это да, сложно вытерпеть!
Спасибо за рецепт.Вкуснятина!
На здоровье!
Классное мясо! Забираю в КК! Кстати, а чтобы шкурка была это обязательно?
Спасибо! Конечно, необязательно. Просто если без кожи, лучше чуть плеснуть водички на дно форм, чтобы мясо не прихватилось.
Спасибо большое, за ответ! У Вас золотые ручки!
Большое спасибо за похвалу! Главное-не важно, откуда они растут.
скажите при таком приготовлении мяса без фольги и т..п духовку не придется потом отмывать дольше чем готовишь мясо... нельзя ли его запечь в пакете...
У меня мясо было свежее, не размороженное, хорошо обсушенное, а маринад не жидкий. Поэтому мясо не "стреляло" и духовка вроде так вполне чистая осталась. Но можно и подстраховаться , но лучше не класть само мясо в пакет, а поставить в пакет форму и не закрывать края, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
На это великолепие трудно смотреть! Я тоже обожаю мясо в любом виде и количестве!
Спасибо! Сама уже смотрю - и облизываюсь. Количество -это и я особенно люблю в мясе!
Вкуснятна
Спасибо, Оленька!!!
Представляю как это вкусно...
Вкусно, точно! Спасибо!
Скажите, а солить мясо в какой момент необходимо?
Я не солила, мои уже на тарелках присаливали. Но лучше солить после маринования, перед самым запеканием.
Так и сделала! Мои в восторге. Пустые тарелки остались. Очень мягкое и сочное мяско получилось. Большое спасибо за рецепт.
На здоровье, Анна!
Хочу!
Очень вкусно и красиво, Оксаночка!
Хоть виртуально угощайся, Мариночка!
Спасибочки, знала, ты не откажешь!
Никогда!
Господи, какая вкуснота!!!!!!!!!!!!!! А слюни-то,слюни......... Не успеваю вытирать. Обожаю такие изыски.
Спасибо! Вот особо ничего и не надо, а получается роскошно. Мясо есть мясо!
Это точно.
Оксанка, как красиво и вкусно!!!
Леночка, спасибо большое!
Оксаночка, ну, что сказать? Очень аппетитно, красиво и сытно! Шикарное блюдо!
Спасибо, Ириша! Сказала замечательно!
Вот сегодня какой дразнящный день - Здесь мясом дразнятся . Да, какое мясо - таки ела бы и ела, пока не закончилось. Я любитель хорошего мяса - хоть говядина, хоть свинина, баранину люблю ( нету?) , да еще в таких приправах... Ой, пойду спать, а то умру тут у монитора ... А по пути достану ка я кусок свинины , есть, припрятан в морозилке. Люблю я по твоим рецептам готовить...
Ну, у нас сайт такой-мало-мало дразнящий! Мясо очень люблю, есть и баранина -мы ж из Казахстана, как же без нее! И-правильное вот решение-в морозилку-то перед сном! Залог хорошего обеда!
Спасибо, Людочка, за такое хорошее общение!
И мы из Казахстана, вернее, муж - из Борового.
Ой- вот нет повода не выпить! Мужу привет! Я алма-атинка, муж -гурьевчанин.
За казахстанцев! Бум здоровы!
Бум! денсаулы шін!
Очень красиво и аппетитно!!!
Большое спасибо, Ниночка!
Оксана! И я тоже люблю мяско!! Ох! как люблю!
А твой рецептик..находка для моего мужа!
От последнего фото вообще можно в обморок упасть!
Вон как мясолюбов и мясоедов много-то! Спасибо, Иринушка, за добрые слова!!!!!!
Ой, ой, ой! Оксаночка! У меня нет слов!!! Какая красота и вкуснотища!!! А фото такие аппетитные!!!
Спасибо,Людочка! Мясо -оно красивооооое, аха!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки