• 23 сентября 2016, 14:47
  • 6257

Перец на сухой сковородке

Рецепт: Перец на сухой сковородке

Поварята! Пока еще есть перцы, сделайте это блюдо. Минимум времени - максимум удовольствия. Мы такие едим из года в год, и специально под эти перцы я отвела маленькую сковородку. Всухую печеные перцы портят поверхность сковородки, поэтому, совет - либо для них отдельную "тару", которую не жалко, либо сразу же после них чистить сковородку от нагара. Спросите, почему такой вкусный? Потому, что в нем сохраняются почти все витамины. Такой их вкус не получишь в духовке, либо, если печь на масле. Итак, бегом за перцами и за старой сковородкой.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Перец на сухой сковородке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Перец на сухой сковородке»:

Берем перец толстостенный, красный, зеленый, но не белый! Мыть нельзя.
Вытираем перцы салфеткой.

Сковородку нагреваем. Выкладываем перцы, сколько поместятся. У меня маленькая сковородочка из нержавейки с толстым дном. Поэтому, пеку по 2 - 3 штуки.
Огонь на средний.

Вот так они запекаются, другими словами, подгорают. Не бойтесь, если сильнее подгорели. Ничего с ними не случится. Это подгорает их кожа.
Чтобы удобнее было переворачивать перцы, я снимаю сковородку с огня.
Руки не обжигает. Запекаем со всех сторон.
Потом выкладываем на тарелку, чтобы немного остыли. Печем следующие и т. д.

Пока пекутся перцы, готовим "соус". В чашку выдавливаем чеснок. Присалываем. Наливаем пару ложек масла. Перемешиваем вилкой.

Берем тот перец, что малость остыл и над чашкой с "соусом" чистим перец.
Начиная от хвостика. Кожица снимается легко. Почему над чашкой?
Из печеного перца польется сок в чашку, придаст вкус "соусу".
Не оставляйте на перце ни одного пригоревшего кусочка!

Перец обмакиваем в "соус", со всех сторон...
Потом следующий и все остальные.

Укладываем перцы на тарелку.
Оставшийся "соус" ( а он обычно остается) вместе с чесноком выливаем на перцы.

Все, наше лакомство готово. Ничем его больше не поливать, никаких майонезов, никакой петрушки! Он и без того очень вкусен, сам прыгает в рот.
Мой муж ест вместе с семенами. Бывает, так любят. На здоровье! А по мне, семена пусть птички склюют (или куры).
Приятного аппетита, дорогие друзья!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перец на сухой сковородке
Описание: Поварята! Пока еще есть перцы, сделайте это блюдо. Минимум времени - максимум удовольствия. Мы такие едим из года в год, и специально под эти перцы я отвела маленькую сковородку. Всухую печеные перцы портят поверхность сковородки, поэтому, совет - либо для них отдельную "тару", которую не жалко, либо сразу же после них чистить сковородку от нагара. Спросите, почему такой вкусный? Потому, что в нем сохраняются почти все витамины. Такой их вкус не получишь в духовке, либо, если печь на масле. Итак, бегом за перцами и за старой сковородкой.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Перец на сухой сковородке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вкусный перчик
Привет, Юра! Ты пробовал? Правда, объедение? Раньше он у меня сковородки "портил", пока не додумалась вот эту под него отдать..
мало того что я пробовал, я иногда так их делаю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки