Мягкие, нежные, воздушные булочки из теста на сливочном сыре, овсянке и манки, с начинкой из не менее нежных, куриных сердечек, сыра и зелени. Такие булочки очень вкусные в теплом виде, очень ароматные и тающие во рту, но и в холодном виде остаются мягкими и нежными. Попробуйте и вы не останетесь равнодушными к такому тесту.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 19 октября 2008, 10:59
- 12829
Булочки «Сердечные»
Ингредиенты для «Булочки «Сердечные»»:
- Сыр творожный (Альметте или Крем-бонжур, без всяких добавок) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая) — 100 мл
- Хлопья овсяные — 0.5 стак.
- Крупа манная (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сердечки куриные — 100 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Орегано (сушеное)
- Зелень (свежая)
- Паприка сладкая (молотая)
- Перец черный
- Кунжут (чернушка или ароматные травки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1969 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
90.3 г |
углеводы
221.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Булочки «Сердечные»»:
-
Овсянку измельчить в блендере до очень мелких частиц, почти муку.
Смешать дрожжи с мукой (1,5 стакана), манкой, овсянкой, солью и сахаром.
-
Яйцо слегка взбить, смешать с теплой водой и сливочным сыром.
-
Смешать мучную и жидкую смеси.
Тесто липкое, не густое, если совсем жидкое, то добавить еще немного муки, но много не надо, должно быть очень мягким.
В кастрюлю вылить 2 ст.л. растительного масла, тесто собрать в комок и обвалять полностью, со всех сторон в этом масле, накрыть и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте. -
Для начинки лук порезать и обжарить на растительном масле.
Сыр порезать кубиками.
Зелень мелко порубить.
Сердечки опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Вытащить, остудить, порезать. -
Смешать сердечки, сыр, жареный лук, зелень и все специи.
-
Подошедшее тесто немного обмять.
Формочки смазать растительным маслом.
-
Руки смазать растительным маслом, отщипнуть небольшой кусочек теста и расплющить на ладошке. В центр расплющенной лепешки положить ложку начинки и собрать тесто в кулек, сформировав шарик.
-
Положить шарики в формочки, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом, чернушкой или ароматными травками, на ваш вкус.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут.
Дать булочкам постоять в формочках 5-7 минут, аккуратно достать, выложить на салфетку или решетку, прикрыть полотенцем на 3-5 минут, после чего быстренько приступаем к поеданию.
Я сразу рассчитывала на формочки, поэтому тесто делала не очень густым, а жидковатым, но можно сделать обычными булочками, если при замесе теста добавить чуть больше муки, чтобы можно было раскатывать (расплющивать) на доске, чтобы сформировав булочки, тесто держало форму и не расплывалось.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2009 года Лелька287 deleted #
18 декабря 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 ноября 2008 года Surprising #
9 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А сыр я покупаю Альметте или Крем-бонжур, без всяких добавок, просто творожно-сливочный сыр. Есть маскарпоне и филадельфия, но для будничной выпечки они дороговаты, а разницы в готовом продукте из сыров я не ощущаю, то значит и переплачивать не стоит
Обратите внимание на полках с сыро-молочными продуктами, кде плавленные сыры там и сливочные есть, в ванночках, как обычные плавленные, только этот сливочный (творожный) и не соленый, я его часто очень для сладкой выпечки использую!
8 ноября 2008 года Миледи #
8 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
26 октября 2008 года Скалли #
27 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ух, ремонт это что-то из разряда "никогда не кончится" у нас тоже ремонт, а конца так и не видать. я уже смирилась и даже привыкла, что у нас вместо трешки, однокомнатная с одной большой кладовкой, ужасть какая. а теперь нормально, привыкла
желаюпоскорее закончить красивый и добротный ремонт!
26 октября 2008 года Oksy #
26 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
22 октября 2008 года Nadiy #
22 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Pachita #
21 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 октября 2008 года Lacoste #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 октября 2008 года Ируня # (модератор)
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 октября 2008 года Ирина Алексеевна #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 октября 2008 года emili deleted #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 октября 2008 года Лейла #
20 октября 2008 года Лейла #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А ошибки. да я бы и не земетила даже, главное не буквы правильно сложить, главное врыазить то, что чувствуешь, у тебя это получилось, я очень тронута!!!!!
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года wowan5 #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Хомячок #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А как хотела их я, долго хотела, пока пошла и не купила
21 октября 2008 года Хомячок #
сделаю себе к новому году подарок )))
19 октября 2008 года mila87 #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, тесто очень выгодное и безумно вкусное, хорошо пдходит для длительного хранения, оно долго остается нежным и мягким, видимо за счет манки, не знаю, не могу сказать точно
19 октября 2008 года Alefniunia #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Иришка #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А какие они мягонькие получаются, прям тающее тесто!
19 октября 2008 года дося deleted #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Сладкая радость #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года OKSANA #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
ага, точно, я вот их много наделала, на работу будем брать, на дня 3-4 точно хватит!
19 октября 2008 года OKSANA #
19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года OKSANA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: