В этом году в нашей местности небывалый урожай грибов. Поэтому решила я накормить своих близких грибным рассольником. Количество продуктов на 2,5 л воды, но в нашей семье любят густые супы.
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2016, 8:47
- 25825
Грибной рассольник
Ингредиенты для «Грибной рассольник»:
- Грибы (чистых, сырых. У меня смесь грибов- чищенные маслята, моховик и рыжики. ) — 650 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа перловая (ТМ. Мистраль) — 35 г
- Огурец соленый (кто любит поострее - 3шт) — 2 шт
- Сельдерей корневой (по желанию) — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (по вкусу, для подачи)
- Сметана (для подачи)
- Масло растительное (для обжарки овощей и грибов)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
509.7 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
15.6 г |
углеводы
62.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Грибной рассольник»:
-
Продукты, которые нам понадобятся. Перловку я предварительно замачиваю на ночь, а затем отвариваю 30 мин.
-
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.
-
Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.
-
Огурцы трем на крупной терке, припускаем в минимальном количестве воды 10 минут на маленьком огне.
-
Доводим до кипения воду в кастрюле, кладем грибы, морковь, варим минут 10, добавляем готовую перловку, очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим минут 10. Затем добавляем огурцы, солим перчим, кладем лавровый лист, выливаем оставшийся от огурцов рассол (по мере необходимости - в зависимости от желаемой остроты и "густоты" супа). Прогреваем на небольшом огне 5 минут. Даем настоятся 15 минут.
Подаем со сметаной и зеленью
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2016 года verba120217 #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года yugai ludmila65 #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Демурия #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Z Olga #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: