Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 17 ноября 2016, 15:58
  • 56270

Чебуреки из дрожжевого теста

Рецепт: Чебуреки из дрожжевого теста

Традиционно чебуреки готовят из пресного теста. Сколько лет этому славному пирожку, сказать в принципе невозможно. Где были пожарены первые чебуреки достоверно неизвестно никому, но они остаются любимым блюдом очень многих людей и по сей день. Я хочу предложить вам чебуреки из дрожжевого теста, нарушим традицию. Они получаются не хуже, мягкие и сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Все очень просто и быстро, тесту не требуется время на подъем и расстойку. Идея приготовления встретилась в инете.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки из дрожжевого теста»:

Тесто

Фарш

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3885.4 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
248.6 г 		углеводы
301.8 г
Порции
ккал
353.2 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
22.6 г		 углеводы
27.4 г
100 г блюда
ккал
287.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
22.4 г

Рецепт «Чебуреки из дрожжевого теста»:

  • Готовим фарш. Мясо, лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, смесь перцев, специи по желанию. Постепенно добавить воду, тщательно перемешать.

  • Готовим тесто. Минеральная вода комнатной температуры, добавить дрожжи, соль, сахар, дать настояться 5 мин.

  • В муку влить воду с дрожжами, солью и сахаром. Начать замес теста, добавить растительное масло. Муки может понадобится больше или меньше, все зависит от ее качества. Замешиваем крутое, но мягкое и эластичное тесто. Тесто хорошо вымесить и оставить на 10 минут под миской.

  • Разделить тесто на одинаковые кусочки (у меня по 53 г), каждый кусочек расплющить, концы теста собрать к центру по часовой стрелке, сформировать шарик. Тесто прикрыть пленкой, чтобы не заветрилось.

  • Раскатать тесто на лепешки, на доске, припыленной мукой. На одну сторону лепёшки выложить часть начинки, распределить её равномерно, сложить лепёшку пополам так, чтобы стороны совпали, сверху хорошо прижать ладошкой, удаляя тем самым лишний воздух внутри, и хорошо защипать края теста пальцами рук, начиная от середины и двигаясь к краям. Вилкой (окуная ее в муку) прижать край чебурека.

  • Чебуреки выложить на пекарскую бумагу или чистое кухонное полотенце (возьмите себе за правило: укладывать заготовки из теста (любые) на чистое кухонное полотенце, а не на стол, присыпанный мукой - при обжаривании нет горения муки в масле и едкого дыма по квартире), прикрыть пленкой пока работаем с другими шариками теста.

  • В сковороду, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем растительное масло (у меня рапсовое). Разогреваем его до такой температуры, чтобы чебуреки не подгорали, но и не оставались внутри сырыми (у меня печь электрическая из 6 уровней переключений, жарю на 4). Кладем заготовки чебуреков в масло и обжариваем с обеих сторон.

  • Затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитался в бумагу лишний жир. Таким образом жарим все чебуреки.

Приятного аппетита!!!





Очень сочные


Нежное слоистое тесто
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: чаепитие жарить обед ужин

Вкусы: мясной пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки из дрожжевого теста
Рецепт: Чебуреки из дрожжевого теста

Традиционно чебуреки готовят из пресного теста. Сколько лет этому славному пирожку, сказать в принципе невозможно. Где были пожарены первые чебуреки достоверно неизвестно никому, но они остаются любимым блюдом очень многих людей и по сей день. Я хочу предложить вам чебуреки из дрожжевого теста, нарушим традицию. Они получаются не хуже, мягкие и сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Все очень просто и быстро, тесту не требуется время на подъем и расстойку. Идея приготовления встретилась в инете.

Ингредиенты для «Чебуреки из дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки из дрожжевого теста» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Танюша! Какие классные чебуреки! Просто прелесть! И тесто отличнейшее!
Людочка спасибо большое за поддержку ,тесто получается тоненькое ,не нужно напрягаться,чтобы жевать
Это нам подходит! Сто процентов!
Танечка!!! Отличный рецепт!!! Как же вкусно и соблазнительно!!!!!
Юленька спасибо большое за поддержку,это вкусно
Обожаю чебуреки Времени не хватает, чтобы приготовит все твои вкусняшки Но я исправлюсь
Юленька спасибо большое за поддержку,у нас все впереди,успеем переделать
Это точно
классный рецепт,а главное водки не надо добавлять втесто😁
спасибо большое за поддержку водке наверное найдется другое применение
спасибо
благодарю
Так это получаетя вариант беляшей, только закрытых)))
у кого с чем ассоциируется,пусть будут "беляши закрытые" ,а у меня были чебуреки большие
Танечка, шикарный рецепт. Обязательно попробую сделать. Спасибо за подробное описание. До чего сочные они у тебя получились
Олеся спасибо большое за комментарий и поддержку,удачи дорогая
Танечка, великолепные чебуреки! Очень соблазнительные фото! Обязательно приготовлю! Уже представляю их вкус!
Оленька благодарю за визит и поддержку , надеюсь,что рецепт тебя не разочарует
Танечка, я даже и не сомневаюсь в этом! Там же все вкусно
ты права ,можно успокоиться,что тебе понравится
Вот и славно!
ШИКАРНЫЕ ЧЕБУРЕКИ, СПАСИБО.
спасибо вам огромное за поддержку
Танечка,удивила рецептом Но,согласись не зря же прижился рецепт в "народной массе"именно тесто с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой Скажи честно сама придумала просто формовку обычных дрожжевых пирожков под тип-Чебуреков или кто-то подсказал?
Но,согласись не зря же прижился рецепт в "народной массе"именно тесто с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой
традиционные рецепты у нас в генах,на пресном тесте и мне было "высший пилотаж"
здесь тоже хрустящая тонкая корочка
просто формовку обычных дрожжевых пирожков под тип-Чебуреков или кто-то подсказал?
в инете встретилась идея на нескольких сайтах,жизнь не стоит на месте,все меняется
мы же готовим традиционные борши с различными добавками и в различной закладке продуктов
спасибо большое за комментарий и разбор "полетов"
Ну,ты сравнила Борщ он вообще может различаться технологией всякой приготовления и подгоняться по вкусу зеленью и т.д.Но,вот не знаю чебуреки все таки должны быть все таки традиционными быть За идею спасибо На новый лад приготовлю пирожки
мы же говорим о традиционных подходах
а что такое Чебурек - он же пирожок, я и написала,что нарушим традицию, в какую одежду его "одеть",не считаю принципиально важным,я же не выставляю рецепт на патент,лицензию .На то и кулинария,чтобы вносить что то новое и интересное,я не навязываю свое мнение и свои вкусовые пристрастия,каждый выбирает то,что ему ближе.
не нравится борщ,можно рассмотреть манты,каких только нет рецептов на сайте,традиционных и других,что за это нужно авторов "расстреливать",не понимаю
↑Ответ для mtata
Танечка, Вы молодец! Дерзайте и дальше! "Угощайте" нас новыми вкусными рецептами и не обращайте внимания на всяких зануд... Иногда они к нам попадают и портят настроение, ведут себя как "царевны-Несмеяны" - это я не хочу, это не буду. Правильно, каждый выбирает, что ему понравилось... Спасибо Вам! Валерий.
Валерий благодарю за добрые теплые слова поддержки настроение нам никто не испортит рядом у нас хорошая поддержка
Спасибо!
Танечка! Бесподобные чебуреки
Вероника благодарю за внимание
Танечка, какие пышненькие и невероятно аппетитные чебуреки
Виолеточка спасибо большое за поддержку ,нам очень понравились,даже убедила себя,что эти вкуснее,чем из пресного теста
Танечка, обязательно попробую
удачи дорогая
Чебуреки, наше самая любимая выпечка в семье. Готовила по разным рецептам, но с дрожжевым тестом вижу впервые. Однозначно буду печь, рецепт показался интересным. Спасибо за рецепт!
Надя спасибо большое за комментарий ,мы "южане",у нас чебуреки национальное блюдо было и делали только из пресного теста,но дрожжевое меня очень порадовало
Какие аппетитные! Вкуснятина!
спасибо большое за внимание
Верочка спасибо
Танечка, какие чебуреки! На дрожжевом тесте не пробовала их делать пока!
Иришечка спасибо большое ,попробуй,это вкусно
Танечка, даже не сомневаюсь. Тесто то какое интересное!
я сама не ожидала такого роскошного результата
Тань, а в тесто 1/2 столовые ложки соли точно? Не чайные?
Женечка спасибо большое за внимание
в тесто 1/2 столовые ложки соли точно?
так это и будет чуть больше или почти чайная ложка
Я имела в виду может надо 1/2 чайной ложки. 1/2 столовой не много ли на такое количество муки? Не пересоленное будет?
Женечка все зависит от пристрастия к соли,нам не показалось соленым
Все. Спасибо. Вопросов больше нет.
Женечка я поправила в рецепте спасибо дорогая
Танюша,очень интересный для меня рецепт. Уж каких чебуреков мы не ели...Но из дрожжевого теста-в новинку.Класс!Разлом отпадный.
Машенька спасибо большое за внимание и комментарий
мы наверное много живем и поэтому уже наелись традиционных блюд,но кулинария принимает эксперименты,почему не сделать и не побаловать себя
Очень интересное тесто, такие аппетитные чебуреки!
Оля спасибо большое за внимание и интерес
Танечка, шикарные чебуреки Прихватила с удовольствием
Оленька спасибо огромное за доверие и удачи
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки