• 17 декабря 2016, 9:47
  • 36925

Брусничный кухен "Рождественское чаепитие"

Рецепт: Брусничный кухен Рождественское чаепитие

1995 год, 25 декабря... Две студентки в общежитии обнаружили в холодильнике мышь))) А еще там было немного кислого кефира и пара яиц. В морозилке оказалась горсть ягод, замороженных с лета. Сахар и масло наскребли по сусекам всей общаги. Так мы с подругой первый раз пекли этот пирог. Она наполовину немка и рецепт привозила ее мама от бабушки из Германии. Пирог вышел потрясающим! И сейчас, 20 лет спустя я пеку этот пирог всегда с удовольствием. Подруга моя сейчас живет в Германии. И когда я пеку пирог, обязательно звоню ей по скайпу и виртуально угощаю.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Брусничный кухен "Рождественское чаепитие"»:

Тесто

Начинка

  • Брусника (или любая другая замороженная ягода) — 200 г

Посыпка



Рецепт «Брусничный кухен "Рождественское чаепитие"»:

Я привела рецепт таким, как он есть в оригинале. Из этого количества выходит огромный пирог! Я готовлю 2/3 от рецепта.

Яйца взбейте с сахаром добела. В 1995 году у нас был обычный белый сахар. Но с коричневым сахаром пирог вкуснее, насыщеннее! У меня сахар "Мистраль"

Секрет пышности кухена - в кислом кефире! Если у вас свежий кефир - оставьте его на полдня в тепле или добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

Влейте кефир к взбитым яйцам и хорошо перемешайте

Добавьте половину муки, ванильный сахар и размешайте, добавьте остальную муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, размешайте, чтобы не было комочков

Для крошки - разотрите муку, сахар, масло и корицу пальцами до мелких крошек

Обычно пеку в большой круглой форме. Сегодня решила сделать порционно, в маленьких формочках. Смажьте формочки маслом и вылейте в них немного теста, сверху распределите бруснику.

Сверху посыпьте крошками. Выпекайте сначала 20 минут при температуре 120 градусов (пирог хорошо поднимется). Затем увеличьте температуру до 180 градусов и допеките до золотистого цвета. Проверяйте готовность спичкой

Готовый кухен посыпьте сахарной пудрой и остудите







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брусничный кухен Рождественское чаепитие
Описание: 1995 год, 25 декабря... Две студентки в общежитии обнаружили в холодильнике мышь))) А еще там было немного кислого кефира и пара яиц. В морозилке оказалась горсть ягод, замороженных с лета. Сахар и масло наскребли по сусекам всей общаги. Так мы с подругой первый раз пекли этот пирог. Она наполовину немка и рецепт привозила ее мама от бабушки из Германии. Пирог вышел потрясающим! И сейчас, 20 лет спустя я пеку этот пирог всегда с удовольствием. Подруга моя сейчас живет в Германии. И когда я пеку пирог, обязательно звоню ей по скайпу и виртуально угощаю.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Брусничный кухен "Рождественское чаепитие"» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Супер!
спасибо!
Тонечка, шикарный пирог Разрез потрясающий С поваренком и рецептом дня, дорогая! И, конечно же, удачи в конкурсе.
Женечка, спасибо тебе за поздравление и поддержку!!!!!!!!
Танюша , замечательный рецепт , очень вкусное фото конечно + и забираю, чтобы куснуть и мне
Очень извиняюсь , конечно ТОНЕЧКА !!!!
ничего страшного, бывает )))
Ответ для tatabilga-2015
Большое спасибо!!!! Забирайте и готовьте на здоровье!!!!!!!!!!!
Супер!!!!!! И выпечка и рассказ! Удачи!!!!
спасибо, дорогая!!!
Красивый, вкусный пирог!
огромнейшее спасибо!!!
Тонечка, шикарный пирог!
Немецкая выпечка всегда оч.экономная, но безумно вкусная... Я тоже не перестаю удивляться, как из простого набора продуктов у нем.бабушек все время - новый шедевр! А штрейзельные пироги - это классика жанра!

В мини-формате - шикарное исполнение!
Ниночка, огромное спасибо за приятные слова! Я всегда удивляюсь этому пирогу - до чего он вкусный и пышный. Ты права, по сути из ничего ))))
Видимо пропорции удачные очень!
Тонечка, очень красиво и аппетитно!
Любочка, спасибо большущее!!
Просто восторг!!!
Обалденный пирожок.
Разрезик просто... м-м-м... Фото передали всю его смачность.
Оочень аппетитный!Спасибо!
Фото-чудо!Пирог еще чудеснее!
Машуля, спасибки!
Ответ для Mary Stone
Машуля, спасибки!
Очень красиво смотрится и разрез пористый нравится!
Спасибо!!! Да, пирог очень пышный получается!
Чудесно!забрала
на здоровье, дорогая!
Тонечка, просто восхитительный кухен! Представляю, какой вкусный и ароматный! Очень красивые фотографии!
Иришенька, спасибо милая за похвалу и поддержку!!
Отличный пирожок! И подтек брусники какой аппетитный!
спасибо за внимание к деталям!!!!!!!!!!!!!!!
Замечательный рецепт, забрала в КК, буду печь.
на здоровье!
Шикарный пирог
благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1882 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки