Английское название ирландского рагу - Irish stew. Дословный перевод "ирландская тушенка". Очень сытное, наваристое и вместе с тем очень простое блюдо. Самое то в холодное время года.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 19 декабря 2016, 23:19
- 8741
Рагу по-ирландски
Ингредиенты для «Рагу по-ирландски»:
- Баранина — 700 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь (небольших) — 3 шт
- Соль (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Перец черный (или по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Тимьян — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания казанка) — по вкусу
- Пиво светлое / Пиво — 500 мл
- Вода — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2008.6 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
218.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Рагу по-ирландски»:
-
Итак приступим...
Наши исходные продукты
-
Картофель почистить и большую часть нарезать на четвертинки, а меньшую, у меня это была мелкая картошка - порезать на тонкие шайбы. Морковь нарезать колечками. Лук - полукольцами.
-
Мясо у меня было кусочек шеи и нога уже нарубленые на крупные кусочки. Пиво у меня пилснер собственного производства.
-
Смазать дно казана маслом и выложить картошку нарезанную шайбами, в процессе варки этот слой картошки превратится в соус. Присолить и поперчить, во время закладки продуктов я присаливаю каждый слой. Затем засыпаем половину нарезанного лука. Поверх лука укладываем мясо, опять солим, перчим и посыпаем тимьяном. Потом опять лук. Поверх лука идет картошка четвертинками и в конце морковь. Наливаем пиво и затем воду. Воды доливаем чтобы чуть-чуть не доставало до верха.
Ставим на огонь и даем закипеть.
-
Потом казанок закрыть фольгой и сверху крышкой. Убавить огонь до минимума и томить около 3 часов.
После трехчасового томления мясо само отваливается от косточки, картофель и морковь становятся очень нежными и вкусными. Попробуйте приготовить, думаю что не разочаруетесь!
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2016 года yugai ludmila65 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года ellaluch #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Ange77 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года scherbak7 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
20 декабря 2016 года Kuss #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Николай2405 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года 0952577181 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года 0952577181 #
20 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
а пиво да муж сам варит
20 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 декабря 2016 года super koshelek777 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: