Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 января 2017, 0:17
  • 201428

Торт "Стёпка-растрёпка"

Рецепт: Торт Стёпка-растрёпка

Это один из любимых тортиков моего папы, и я решила порадовать его на Новый год. Слегка хрустящий торт со сливочным вкусом и орешками. Угощайтесь, друзья! С наступающим Рождеством всех!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

Тесто

Крем

Украшение

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7369.5 ккал 		белки
97.2 г 		жиры
503.3 г 		углеводы
622.8 г
100 г блюда
ккал
421.1 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
35.6 г

Рецепт «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

  • В просеянную муку добавить холодный маргарин и перетереть руками в крошку.
    Затем добавить, соль, лимонную кислоту и сахар, перемешать.

  • По одной ложке добавить ледяную воду, каждый раз тщательно перемешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

  • Охлажденное тесто разделить на 9 равных частей.
    Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, вырезать круг нужного диаметра и положить на противень, застеленный пергаментом.

  • Коржи выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 5-7 минут.

  • Из обрезков теста испечь еще один корж, более румяного цвета, измельчить его в мелкую крошку.

  • Для украшения: грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку,
    3 ст. л. орехов смешать с измельченным коржом.

  • Для крема: размягченное масло взбить со сгущенным молоком, затем добавить измельченные орехи, перемешать.
    Намазать коржи полученным кремом и украсить орехами и измельченным коржом. Убрать на 6 часов в холодильник, а лучше на ночь!
    Приятного чаепития!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: сладкий сливочный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Стёпка-растрёпка"
Рецепт: Торт "Стёпка-растрёпка"

Это один из любимых тортиков моего папы, и я решила порадовать его на Новый год. Слегка хрустящий торт со сливочным вкусом и орешками. Угощайтесь, друзья! С наступающим Рождеством всех!

Ингредиенты для «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Стёпка-растрёпка"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Прям самый домашний тортик!!!
Спасибо большое!
Ксюша, замечательный тортик - сочный, смачный и не сложный в исполнении
Спасибо большое, Марьяночка!
Вы прочитали мои мысли. Вчера только вспоминала про этот торт, но не нашла свою старую тетрадку с рецептами . СПАСИБО
Спасибо!
Да,да. Помнится он был моим любимым . 40 лет назад у меня с него кулинарная тетрадка началась. Но, продажа по талонам 300 г масла на человека в гНовосибирске, году в 1979 положил конец этой любви. Как то перестала печь его. Спасибо,напомнили. Надо как-нибудь испечь.Какая разница какое название, у меня он был под названием Рублёный,потому что по рецепту маргарин с мукой нужно было ножом рубить. Близок к Наполеону,Не бисквит,не безе и не суфле. Тем более в те годы наш кулинарный словарь был куда беднее. И рецепт Птичьего молока советских лет мне очень нравится.
Спасибо Елена!
и мы в детстве любили этот тортик! молодец, Ксюшенька!
Спасибо большое, Оленька!
Ксенечка, торт твой очень хороший , я забираю в КК. Мнений и вкусов много разных. Моя мама давным -давно пекла торт "Наполеон" крем из сливочного масла с добавлением заварного крема , было очень вкусно. А пышки были , как по твоему рецепту. Моя родственница пекла "Наполеон" пышки , как блины , крем только заварной было очень не вкусно мне, а остальные расхваливали . Так что , твори милая и не обращай внимания . Всех с Новым Годом и Рождеством !!!
Спасибо Вам, огромное, за поддержку и теплые слова!!!!
Ксенечка, как я давно искала этот тортик, спасибо огромное! был фирменным тортиком мамы моей подруги, лет 30 назад угощалась
Поздравляю с Поваренком дня!!!
Наташенька, спасибо большое, за поздравление!
Очень вкусный торт! Торт моего детства. Я коржи пеку на сковороде и промазываю варёной сгущенкой, тоже очень вкусно.
Светлана, спасибо! В другой раз попробую и Ваш вариант с вареной сгущенкой.
Замечательный рецепт!
Благодарю Вас!
Тортик вкусный во всех вариантах. Я смешиваю для него заварной крем с масляным. Получается очень нежная начинка. И какая разница, как его называть. Сколько людей, столько мнений и рецептов. Зачем сердиться и возмущаться?
Всех с Новым годом и Рождеством! Счастья, здоровья, удачи!
Спасибо Вам, большое!
Пекла примерно такой же только с заварным кремом - вкуснооооооооо!
Спасибо большое!
Тортик замечательный!!!Ксюша, спасибо за великолепный рецепт!!!Всех с Новым Годом!!!С Рождеством!!!Смысла нет спорить о названии. У каждого поколения свои названия,особенно в наше время.А если учесть ,что мы здесь со всего мира,то смысла вообще нет никакого"придираться к словам".Еще раз всех с Праздниками!!!!!!!Ксюша тебе наши
Полностью с Вами согласна! Ну какая разница, как его назвать. Наверняка, рецепт не один. Моя мамуля всегда такой делает, только без орехов и называет его Наполеон. Ну и что? От этого он не стал хуже. Теперь попробую сделать с орехами. Спасибо автору!!!!
Всех с праздниками.
Спасибо Вам!
↑Ответ для Alla Polistsuk
Алла, спасибо Вам, за теплый отзыв! И Вас, с праздниками!
Какой аппетитный красавчик
Спасибо большое!!!!
тортик замечательный и выполнен красиво))
Спасибо Вам, огромное, за теплые слова и поддержку!
А сливочным маслом можно заменить маргарин или будет не то?
Этот рецепт из кулинарной книги моей мамы, и там было написано или маргарин, или масло. Так что, смело можете заменять.
↑Ответ для м а м а Марина
Лучше взять хорошее сливочное масло. Сейчас маргарины и по вкусу и по качеству - совсем не те, что советские ГОСТовские, которые мы студентами на хлеб мазали вместо масла... Торт, все-таки это праздник! А на праздник только самое лучшее и самое вкусное! Убедил? Мы холодное масло из морозилки трем на крупной терке, перетирается с мукой хорошо...
Вот и я маргарин не ем совсем, поэтому и помнтересовал, принципиально ли использование именно маргарина в этом рецепте. Спасибо за комментарий.
никакой это не наполеон,кстати и наполеонов разные рецепты,спасибо автору за интересный рецепт! попробую!
Попробуйте, буду рада, если и Вам понравится этот рецепт!
торт"Наполеон"...не пишите глупых названий...противно.НАПОЛЕОН.
Я знаю этот рецепт с 70х годов прошлого века. Он действительно называется"Степка-растрепка"
↑Ответ для v leshiova
Не согласна. Наполеон не содержит орехов. И крем у него заварной. Так что это совсем другой торт)
↑Ответ для v leshiova
Посмотрите классический рецепт "Наполеона", а потом уже наезжайте на людей.
↑Ответ для v leshiova
Вы не правы и вдобавок неприятно грубы! этот торт так и называется СТЁПКА РАСТРЁПКА
↑Ответ для v leshiova
Ну вы даете...,никакой это не НАПОЛЕОН-этот торт называется именно Степка-растрепка! А вы и вводите всех в заблуждение сами!
↑Ответ для v leshiova
Это не торт Наполеон!!!!!
Этот тортик один из самых частых в нашем доме! Очень хорош! Сколько нас - единомышленников!
Спасибо, большое!
Я рада, что вкусный торт пользуется популярностью! И вам огромное спасибо за настроение! И с наступающим Рождеством! Светлого праздника!
Вместо воды - молоко, крем - заварной - пеку такой торт много лет, всегда вне конкуренции! Спасибо за Ваш вариант тортика, думаю, не менее вкусный!
Благодарю, Вас!
Этот торт - "Наполеон", зачем менять названия?
Зачем писать одно и тоже по сто раз, все читать умеют...
↑Ответ для Елена Голубкова
вас заклинило?
наверно девушку заклинило, Вы правы!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки