В Азербайджане хлеб пекут простой, без каких-либо сложностей. Лаваш, различные лепешки и чурек, что в переводе на русский и означает "хлеб".
- 7 февраля 2017, 14:12
- 30219
Азербайджанский чурек

Ингредиенты для «Азербайджанский чурек»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Кунжут — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1641.6 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
5.8 г |
углеводы
359.5 г |
Порции | |||
ккал 410.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 89.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 221.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Азербайджанский чурек»:

В Азербайджане замешивают всю муку сразу, а потом по мере вымешивания подливают воду - еще и еще, пока не получится то, что надо (из книги Сталика Ханкишиева "Базар, казан и Дастархан").
Я сделала, как и положено, но должна сказать, что это немного непривычно для меня. Не знаю, отражается ли это на вкусе, но автор утверждает, что ДА.
Включить духовку на разогрев.

Тесту дать подойти лишь однажды, затем сразу разделить на заготовки, руками размять в лепешки, утончая серединку.
Я дополнительно смочила водой тонкий центр и присыпала кунжутом.

Выпекать чуреки при высокой температуре 230-250 градусов до легкого румянца.
Готовые слегка остудить под льняным полотенцем.

Хороши чуреки

С парча - бозбаш
https://www.povarenok.ru/recipes/show/137534/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Комментарии и отзывы
8 февраля 2020 года Алиева2012 #
8 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января 2020 года inna_2107 #
Воду мне пришлось немного добавить.
31 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января 2020 года inna_2107 #
1 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года inna_2107 #
17 января 2020 года markiza1971 #
17 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 января 2020 года markiza1971 #
17 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 января 2020 года markiza1971 #
18 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Robert1 #
27 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Это Ж ода чуреку, не меньше!
А как ты красиво ему пары придумываешь, согласна - он хорош и беподобен со всем , о чём ты сказал... Спасибо, порадовал.
С наступающим, дорогой!
27 декабря 2019 года Robert1 #
27 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года oxanalieb #
28 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года lesechkamoja #
6 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года lesechkamoja #
6 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года lesechkamoja #
6 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года lesechkamoja #
6 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 января 2018 года Саюз #
19 января 2018 года Саюз #
19 января 2018 года Саюз #
22 сентября 2017 года inna_2107 #
22 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Скарлет 74 #
16 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года univers89 #
6 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года Елена_841 #
17 апреля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года Anglesey #
16 апреля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года ЕленаОдней #
15 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года ЕленаОдней #
12 марта 2017 года Т-пушка #
12 марта 2017 года Арина А #
12 марта 2017 года Т-пушка #
12 марта 2017 года Жен Жен # (модератор)
12 марта 2017 года Т-пушка #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Т-пушка #
13 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
13 марта 2017 года Т-пушка #
12 марта 2017 года lelikloves #
13 марта 2017 года Т-пушка #
12 марта 2017 года Ирушенька #
13 марта 2017 года Т-пушка #
11 марта 2017 года Ирина Лёвкина #
Жалко не могу фото вставить. У меня очччень красивые получаются. Охота хвастануть
11 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 марта 2017 года блю перл #
9 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года блю перл #
8 марта 2017 года Pingvin72 #
8 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
8 марта 2017 года Pingvin72 #
8 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
8 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Murena777 #
Спасибо огромное за рецепт,забрала с благодарностью в копилку ❤
6 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: