Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

7 февраля 2017, 14:12
34766

Азербайджанский чурек

В Азербайджане хлеб пекут простой, без каких-либо сложностей. Лаваш, различные лепешки и чурек, что в переводе на русский и означает "хлеб".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Азербайджанский чурек»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1641.6 ккал	белки 44.2 г	жиры 5.8 г	углеводы 359.5 г
Порции
ккал 410.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 1.5 г	углеводы 89.9 г
100 г блюда
ккал 221.8 ккал	белки 6 г	жиры 0.8 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Азербайджанский чурек»:

В Азербайджане замешивают всю муку сразу, а потом по мере вымешивания подливают воду - еще и еще, пока не получится то, что надо (из книги Сталика Ханкишиева "Базар, казан и Дастархан").

Я сделала, как и положено, но должна сказать, что это немного непривычно для меня. Не знаю, отражается ли это на вкусе, но автор утверждает, что ДА.

Включить духовку на разогрев.
Тесту дать подойти лишь однажды, затем сразу разделить на заготовки, руками размять в лепешки, утончая серединку.
Я дополнительно смочила водой тонкий центр и присыпала кунжутом.
Выпекать чуреки при высокой температуре 230-250 градусов до легкого румянца.

Готовые слегка остудить под льняным полотенцем.

Отличный хлеб

Хороши чуреки

С парча - бозбаш
https://www.povarenok.ru/recipes/show/137534/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб духовка обед ужин завтрак

Вкусы: хлебный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137535/]Азербайджанский чурек[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137535/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/07/10/1903453_27989-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
В Азербайджане хлеб пекут простой, без каких-либо сложностей. Лаваш, различные лепешки и чурек, что в переводе на русский и означает "хлеб".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Дрожжи, Кунжут.
Тэги: выпечка, хлеб, духовка, обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Азербайджанский чурек
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/07/10/1903453_27989-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Азербайджанский чурек" title="Рецепт: Азербайджанский чурек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В Азербайджане хлеб пекут простой, без каких-либо сложностей. Лаваш, различные лепешки и чурек, что в переводе на русский и означает "хлеб".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Азербайджанский чурек»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137535/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Азербайджанский чурек

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Азербайджанский чурек»:

Мука пшеничная Вода Соль Дрожжи Кунжут

Тэги: выпечка, хлеб, духовка, обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Азербайджанский чурек» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 февраля 2017 года СНежк_а #

Отличный хлебушек!

И книженция у Вас классная!

Хотела бы себе такую!

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана. А книги у меня 3, весь набор. Подарки от семьи дочки.

Несмотря на то, что можно все найти в инете, такие книги интересно читать, только очень тяжелые они, с такой книгой не посидишь "в руках", только за столом...

8 февраля 2017 года СНежк_а #

с такой книгой не посидишь "в руках", только за столом...

Это точно!

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года mtata #

красивые лепешки

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо.

8 февраля 2017 года obukhov11 #

Людочка, чудесная выпечка. Отличное исполнение рецепта и супер красивая подача.! Молодец!!

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо большое.

8 февраля 2017 года mollaeva2015 #

vi v baku jivete.esli net,to vam udalos ochen udachno peredat kolorit moey rodini,spasibo vam

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Что Вы , не то что живу, не была ни разу... Но если я готовлю национальное блюдо ( главное), стараюсь весь обед сделать на одной волне. Таким образом, хоть немного попутешествовать...

Спасибо Вам огромное за такой комментарий, это как бальзам на душу...

7 февраля 2017 года Цветок багульника #

Ах, какие красивые тарелочки

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

7 февраля 2017 года ирина таджибова #

Шикарные лепешки!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Ир.

7 февраля 2017 года Людмила Горобец #

Всё хотела научиться печь, чурек.

Спасибо Вам ,за рецепт.

Завтра буду пробовать.

Вам +++++

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Эх, нам бы еще тандыр... Пеките, удачи Вам.

7 февраля 2017 года pupsik27 #

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

7 февраля 2017 года Демурия #

Забрала

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, благодарю.

7 февраля 2017 года mariana82 #

Очень аппетитно!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

7 февраля 2017 года Сурик #

Людочка! Шикарные лепешки!!!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Людмила.

7 февраля 2017 года maraki84 #

Вот оно! Людочка, огромное спасибо за рецепт!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Маша, спасибо Вам.

7 февраля 2017 года Mary Stone #

Как я такое люблю...

Спасибо за рецепт,Людмилочка.

Забрала.

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Машенька, и мы такое любим, вкусненько покушать... Спасибо, дорогая.

7 февраля 2017 года VolOksana #

Такие солнечные лепешки, яркие

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое.

7 февраля 2017 года Ирушенька #

Людочка, шикарные, просто шикарные лепешки!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо.

7 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Очень аппетитно! А с супчиком - просто прелесть!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марина, спасибо. Жаль было "портить" подачу супа, вот и сообразила по быстрому.

7 февраля 2017 года Edem-ka #

Чудные чуреки!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

7 февраля 2017 года victoria ms #

Людочка, славный чурек!

Фото отпад!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Викуль, захвалила. Спасибо, родная моя.

7 февраля 2017 года ved-marina #

Людочка, какая вкуснятина!

Выдвигаюсь к тебе на обед!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Давай поспешай, а то так вкусно - боюсь не останется.

7 февраля 2017 года ved-marina #

Уффф, успела и остаюсь надолго! Людочка, как у тебя вкусно!

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш, оставайся.

7 февраля 2017 года deg76 #

Забрала в КК. Спасибо большое за рецетик))Наверняка очень вкусненько)

7 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, вкусный хлеб. Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Азербайджанский чурек

Ингредиенты для «Азербайджанский чурек»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азербайджанский чурек»:

Похожие рецепты

Домашний хлеб с укропом и чесноком

Хлеб белый с отрубями

Хлеб с перцем чили "Огонек"

Хлеб ржаной с отрубями и многозерновыми хлопьями

Луковый хлеб

Хлеб американский "А-ля рюсс"

Хлеб с квашеной капустой

Кружевной хлеб

Ржаной хлеб "Без ничего"

Фотографии «Азербайджанский чурек» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом V012 "Манти"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!