Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

16 февраля 2017, 19:15
93743

Блины дрожжевые на кефире

Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Мука пшеничная / Мука (граненый) — 1 стак.
Кефир — 1,5 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие от САФ - МОМЕНТ, под нож) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1177.2 ккал	белки 39.5 г	жиры 44.4 г	углеводы 154.2 г
Порции
ккал 392.4 ккал	белки 13.2 г	жиры 14.8 г	углеводы 51.4 г
100 г блюда
ккал 203 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Блины дрожжевые на кефире»:

В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи.
Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.
Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.
Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить.
Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.
Тесто "играет", заметно увеличилось.
Взбить вилкой яйца с солью.
В тесто аккуратно влить яйца и растительное масло. Перемешать.
Дать тесту еще 15 - 20 минут, ожить.
Печь блинцы на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.
Горячими смазать сливочным маслом.

Подавать с пылу, с жару.

Уже на своей тарелке можно посыпать сахаром, именно так нам разрешала мама.

Выходит 10 средних блинцов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Провожаем зиму с «САФ-МОМЕНТ»!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: блины десерт чаепитие гости детям

Вкусы: блинный печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/]Блины дрожжевые на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/13/1915294_72027-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: блины, десерт, чаепитие, гости, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины дрожжевые на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/13/1915294_72027-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины дрожжевые на кефире" title="Рецепт: Блины дрожжевые на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины дрожжевые на кефире

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное

Тэги: блины, десерт, чаепитие, гости, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

723

Блины маковые на творожном тесте

81
723
5876

492

Блины дрожжевые на кефире

58
492
149763

Фотографии «Блины дрожжевые на кефире» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 февраля 2017 года harizma 84 #

[+4]

Подскажите, пожалуйста, а тесто какое по консистенции? Я впервые попробовала с дрожжами. Тесто густое, не знала, как размазать по сквородке)) может надо было более жидким сделать. На вкус мне очень понравились! Трудно себя остановить и сразу всё не съесть ))

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Извините, не указала, тесто как сметана, довольно жидкая, легко наливается и растекается по сковородке, мука разная и густота кефира. Извините, но я очень рада,что Вам понравилось. Спасибо, с Масленицей!

20 февраля 2017 года harizma 84 #

Спасибо! и вас с масленицей! То есть в моём случае надо было долить кефирчика в конце? А то я пенку размазывала какую-то

20 февраля 2017 года migga #

[+4]

Спасибо за рецепт! Вот такие получились с дырочками ажура! Вкусные и мягкие как мы любим! Блины делала на кислом молоке.С Масленницей!

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Замечательное воплощение рецепта, спасибо за доверие. С Масленицей!

20 февраля 2017 года Tattie #

Вкусняшка какая!! Спасибо! С Масленницей!

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам, с Масленицей!

20 февраля 2017 года Fox FireFox #

[+5]

Вот никогда же не пекла дрожжевых блинов! У нас было разделение труда: мама пекла дрожжевые, а я - тонкие блинчики. А тут все сошлось: и кефир есть, и Масленица подоспела... Еще соблазнило в рецепте то, что практические все ингредиенты примерно в тех пропорциях, что и я стряпаю (ну, за исключением дрожжей, конечно). Поэтому даже не переживала за результат

Замечательные блинцы! Мама на мой восторг съязвила: "Не прошло и 30-и лет!.." Вот так бывает!

С началом Масленицы! Спасибо!

20 февраля 2017 года elenlazz #

Красивенная высокая стопочка блинцов!!!

С Масленицей!!!

20 февраля 2017 года Fox FireFox #

Семья-то большая...

Спасибо!

20 февраля 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Fox FireFox

Хороши блиночки получились!

Отличный ответ маминым !

С Масленицей!

20 февраля 2017 года Fox FireFox #

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Fox FireFox

И Вас с Масленицей! Как же Вы меня порадовали, шикарное и вкусное фото. Супер, спасибо за доверие к рецепту.

21 февраля 2017 года Fox FireFox #

Вам спасибо большое за мой удачный дебют!

21 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

20 февраля 2017 года Давыдова3108 #

Подскажите, это толстые блины получаются? в них начинку не завернешь?

20 февраля 2017 года Fox FireFox #

У меня нетолстые получились. И начинку отлично держат

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, тесто жидкое, при тонком разливе на сковороде получатся тонкие. Спасибо за доверие к рецепту.

19 февраля 2017 года Timasmam #

Ммммм, какая вкуснота! Одно только название чего стоит! Моя бабушка только так их и называет, прям воспоминания из детства! Спасибо за рецепт

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, Вам спасибо за внимание и теплый отзыв.

19 февраля 2017 года пай #

А я ни чего шикарного не нашла в таких блинах. Кефир и дрожжи вместе это перебор либо то либо другое. Вместе два ингредиента дают кислость блинам. хотя кефир у меня был домашний.
Извините но я не в восторге.

19 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А извиняться не за что, как говорится , "на вкус и цвет" , а может от этого и кислило, что кефир домашний.

20 февраля 2017 года Fox FireFox #

↑Ответ для пай

А у меня кефир был кисловатый, поэтому за полчасика до того, как тесто заводить, бросила в него малость соды, он побродил-побродил, да и притих. И никакой излишней кислоты в блинах, одна вкуснота!

20 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Здорово Вы придумали, я такое слышала, при случае обязательно воспользуюсь.Спасибо.

21 февраля 2017 года Fox FireFox #

Это удобно, когда есть кефир (простокваша и т.д.) и нужно завести дрожжевое тесто на пирожки или хлеб. А то действительно, кисловато может получиться.

19 февраля 2017 года Людмила НК #

Ай да блинцы!!!

19 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо.

19 февраля 2017 года Лара Петрова #

Давно хотела испечь блины из дрожжевого теста. Спасибо за рецепт. Забираю в КК.

19 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо Вам.

19 февраля 2017 года Wera13 #

19 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Вера.

19 февраля 2017 года frencic #

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. Какие красавцы!!!

19 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

18 февраля 2017 года natalia986 #

на кефире получаются вкуснейшие блинчики, единственный минус в тесто нужно добавлять больше сахара, чем в молоко. А еще прекрасные блинчики получаются на сыворотке, 50%/50% молоко сыворотка и вкуснейшие блинчики в мульикухне готовы, можно даже масло не добавлять только сметану на стол поставить для любителей

18 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

Людочка, прекрасные блинчики!

Забрала с благодарностью!