Я люблю индийскую кухню, карри, взрыв ароматов и надеюсь, что ее полюбите и Вы! Уже во время приготовления Вы и Ваши домочадцы ощутят восхитительные запахи этой экзотической кухни, а мой упрощенный (пожалуйста, не смейтесь, да, он упрощенный))) специально для Вас оригинальный бенгальский рецепт позволит Вам путешествовать в горячую Индию прямо из родной кухни. Однако, прежде всего закупите приправы, их понадобится много!:)
GreenGardenПоваренок 2 уровня
- 16 марта 2017, 0:32
- 1919
Курица по-бенгальски
Ингредиенты для «Курица по-бенгальски»:
- Филе куриное (Нарезать кубиками) — 700 г
- Лимон (Сок) — 1/2 шт
- Йогурт — 3 ст. л.
- Масло оливковое (Любое растительное) — 5 ст. л.
- Чеснок (Нарезать) — 5 зуб.
- Имбирь (Примерно 2 см, нарезать) — 1 ст. л.
- Вода (Теплая) — 150 мл
- Корица — 1/4 ч. л.
- Гвоздика — 1/4 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Кориандр (Молотый + 3 веточки свежего, если найдете.) — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Перец черный (Лучше по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Томаты пассерованные (Или 2 ст.л. томатной пасты) — 4 ст. л.
- Лук репчатый (Порезать) — 3 шт
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Помидор (можно 2) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2046.2 ккал |
белки
178.7 г |
жиры
101.5 г |
углеводы
97.6 г |
| Порции | |||
| ккал 511.6 ккал |
белки 44.7 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Курица по-бенгальски»:
-
Подготовьте заранее все ингредиенты. Начните приготовление с курицы. Нарежьте курицу кубиками, добавьте лимонный сок, посолите, тщательно перемешайте. Затем накройте пищевой пленкой и поставьте на 20 мин. в холодильник мариноваться.
-
Пока курица маринуется, готовим бенгальский соус. Нарежьте (без лишних стараний) лук, чеснок и имбирь.
Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и потушите до слегка золотистой кондиции. -
Слегка остудите и переложите в мисочку или стакан для пюрирования, добавьте йогурт и измельчите блендером.
-
Здесь Вы можете немного полениться и просто перемешать все приправы и добавить их к массе или пойти по индийскому пути и обжарить приправы 2 мин. на сковороде. Аромат во втором случае сильнее, и Вы сразу же почувствуете себя в Индии. Через 2 мин. добавьте пассерованные томаты или томатную пасту.
-
Добавьте курицу, помидор, оставшееся масло, все перемешайте, слегка обжарьте.
-
Теперь возьмите стакан с пюрированным луком и пр. и вылейте в курицу, добавьте воды.
-
Накройте крышкой и потушите до легкого загустения.
-
Ваше чудесное бенгальское блюдо почти готово, и его запах уже сводит с ума всех гостей. Но терпение! Попробуйте, проверьте на соль, перчик и остроту. Добавьте по вкусу чили. И главное, если есть свежий кориандр, то добавьте его в самом конце.
-
Подавать это блюдо можно с рисом. А можно и с картофелем, но картофель тогда нужно тушить в соусе, иначе не тот эффект.
Ну все, мои дорогие, надеюсь, у Вас хватит терпения для приготовления этого блюда. И конечно, очень надеюсь, что оно Вам понравится. Если натренировать руку, то это блюдо можно приготовить примерно за 35 мин. Если у Вас не нашлись все приправы, это тоже не страшно. Даже просто куркума, гвоздика, корица и кориандр сделают курицу похожей на индийскую, но, конечно, не индийской.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2017 года Светланка g980 #
16 марта 2017 года GreenGarden # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Светланка g980 #
16 марта 2017 года olga2121972 #
16 марта 2017 года GreenGarden # (автор рецепта)
16 марта 2017 года das114 #
16 марта 2017 года GreenGarden # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: