Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 27 апреля 2017, 12:41
  • 48670

Кребли на кефире

Рецепт: Кребли на кефире

Существует много рецептов приготовления креблей. Я хочу вам предложить самый простой и доступный. Кребли нежные, легкие, невесомые.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кребли на кефире»:

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2839 ккал 		белки
52.1 г 		жиры
141.5 г 		углеводы
343.2 г
100 г блюда
ккал
346.2 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
41.9 г

Рецепт «Кребли на кефире»:

  • Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо.

  • Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30 мин.

  • Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лопаткой.

  • Тесто скатать в шар.

  • Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30 мин.

  • Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.

  • Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности, припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.


  • Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.


  • И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.


  • Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

  • На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.

  • Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.

  • И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло, если это необходимо. У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.

  • Выкладывать кребли на бумажное полотенце.

  • В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой.
    Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.

Приятного чаепития!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие

Вкусы: жареный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кребли на кефире
Рецепт: Кребли на кефире

Существует много рецептов приготовления креблей. Я хочу вам предложить самый простой и доступный. Кребли нежные, легкие, невесомые.

Ингредиенты для «Кребли на кефире»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кребли на кефире» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Танечка, и я приготовила кребли. Всё легко и просто, а как вкусно!!! Словами не передать, только пробовать! Спасибо тебе огромное за такой чудесный рецепт!
Светуля,ты всё успела!!! Ты энержайзер!!!!Очень красивые кребли получились. Ровненькие, воздушные. Мо ло дец! Поздравляю с удачной выпечкой.
Наташенька, спасибо от души, моя родная! Я очень довольна! Кребли невероятно вкусные!
Согласна! Полностью!!! Мои все и всё съели. Чистая посуда стоит.
У нас также))) Быстро разлетелись.
как семечки...
Вот-вот! Мне с сахарной пудрой так понравилось!
Для меня сахара хватило в тесте. Дочка дома сама посыпала пудрой. Но фото не прислала.
Да, я очень сладкое тоже не люблю и сахара в тесте достаточно. Но именно с сахарной пудрой, мне показались кребли идеальны, как внешне, так и по вкусу.
Сегодня была у внучек и проконтролировала свой кулинарный шедевр. Дочка пудрой посыпала. Не только красиво, но вкусно получилось.
Да, пудра обогатила вкус.
... и не только, но вес
По чуть-чуть можно.
Можно. Сегодня себя сдерживаю в еде. Старалась есть всё только на воде приготовленное. Посмотрим, что будет завтра.
ой,девочки,меня спасает велотренажор
Мне пока что нельзя заниматься фитнесом и делать другие физ.нагрузки. Только лечебная физ-ра и умеренная ходьба..
↑Ответ для Светланка g980
Светочка солнышко ,спасибо тебе огромное за чудесное исполнение рецепта,красотища ,как всегда много ,нам всем хватит ,очень нежные,воздушные
Танечка, спасибо тебе огромное! Спасибо, моя дорогая! Угощайся на здоровье! Я очень рада, что моё исполнение тебе понравилось!
Так вкусно! Очень вкусно! Нежные, мягенькие, воздушные кребли получились! Прелесть!
я вижу по тесту,что ты его правильно сделала
Я старалась, спасибо, Танюша!
↑Ответ для Светланка g980
Прекрасное исполнение
Юленька, спасибо! Угощайся!
Вкусно-то как
На здоровье, моя хорошая!
↑Ответ для Светланка g980
Света! Выпечка у тебя ,как всегда- высший класс!
Танечка, спасибо от души! Угощайся на здоровье!
↑Ответ для Светланка g980
Прелесть !
Галочка, спасибо, моя милая! Угощайся!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какие красивые и соблазнительные кребли! Давно уже на них нацелилась, но никак руки не доходили, но после твоей фотографии я точно не удержусь! У Танечки такое все вкусное, только выпекай и выпекай...
Леночка, спасибо от души! Я так рада, что моё исполнение тебе понравилось!
Я тоже очень долго тянула, а вчера всё сложилось! Так вкусно, нежно, прелесть! Не могу словами передать!
Да, у Танюши всё очень вкусное! Я была уверена, что изумительно получится!
Светочка, ты абсолютно права, что Танюшены рецепты безупречные и лично меня ещё ни разу не подвели!
Всегда всё получается на высшем уровне и невероятно вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какие нежные, вкусные штучки у тебя получились! Прекрасное исполнение рецепта!
Оленька, спасибо тебе огромное! Очень вкусно! Очень нежно! Угощайся на здоровье!
Ага
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, как же вкусно, фото супер !!!
Галочка, спасибо, солнышко моё!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, красивые какие, ровненькие, аккуратные кребли!
Иришенька, дорогая! Спасибо тебе огромное за похвалу, твоё внимание и поддержку! Кребли - прелесть! Я в восторге!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, какая красота Очень аппетитные
Спасибо огромное, Виолушка! Спасибо, моя хорошая!
Танюша, принимай мой фото отчёт.
Какая прелесть эти кребле!!! Вкусные, воздушные, сладенькие и приятные во всех отношениях. Тесто - одно удовольствие с ним работать. Тесто изумительное. Жарятся прекрасно. Очень понравилось работать с тестом этого состава. Очень быстро напекла и угостились сначала втроём, а потом доченька повезла внучкам от нас гостинец! С чаем - прекрасно!!! Да и так, когда захочется пожевать.
Ничего не изменяла. Точь в точь как в рецепте.
Танюша, большое спасибо за опубликацию рецепта. Буду жарить их чаще.
P.S.
Танюша, рецепты теста, которых ты размещаешь на своей страничке, все прекрасны. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Воздушная работа
Спасибо!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Ух ты, какие красавцы !!! Наташенька, шикарное исполнение !!!
Спасибо, очень старалась! Выпечка, которую публикует Танюша, всегда прекрасна. Смело и строго действую по её рецепту.
↑Ответ для Наталья Щучкина
Пышные
....воздушные и хрустящие....
Умничка
↑Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька, чудесные кребли! Такие аппетитные! У меня тесто стоит, скоро печь буду.
Спасибо! Ты молодец! всё успеваешь!
Спасибо, Наташенька! А мне кажется, что ничего не успеваю! Напекла, как вкуснооо! Понесу скоро Танюше отчет.
и я хочу посмотреть.
Посмотришь, конечно! Наташенька, я наверное завтра выложу, если ничего не помешает. Не люблю загадывать.
Правильно!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька спасибо огромное за солнечное послание,у нас так темно и черно,твое угощение вселило радость и отличное настроение,стало светло и ясно
благодарю за комментарий
Благодарю за тёплые слова в адрес моего кулинарного творения. Я так старалась. Спасибо Танюша!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Ооо... какая красота! Наташенька, очень вкусно и прекрасно исполненный рецепт!
Спасибо Олюшка! Мне очень приятна твоя похвала.
↑Ответ для Наталья Щучкина
Наталья, красивые какие, воздушные кребли! Великолепное исполнение!
Ирина, спасибо большое. Мне очень приятна твоя похвала.
Самый вкусный вариант хвороста, самый удачный и простой! Всем понравилось очень и очень, сегодня буду готовить еще раз - заказали)))
Огромное спасибо за чудесный рецепт!
Лариса спасибо огромное за доверие и чудесное фото удачноной выпечки
Спасибо, Танюша!
Не поверишь, и торты пекла мальчикам на эти праздники, и пироги, и печенье.
Но кребли твои сделали нам настроение!
Спасибо от всей души!
Леночка наших внуков я уже ничем не удивлю спасибо еще раз за доверие
Это все еще я, Тань, Лариса
И до внуков пока мы не дожили - младшему 13 лет)))
↑Ответ для Ялорис
Какая прекрасная горочка
Спасибо! вкусная горка, очень!
В этом я не сомневаюсь: Танечкины рецепты очень люблю
Совпали)))
За это надо выпить кефирчиком
Очень вкусно и готовить несложно. Но мне почему то захотелось их присолить и с кофе. Вкусно ! !!
спасибо за доверие
Танюшенька, вот и я к тебе с восторгами! Какие же вкусные кребли! Муж сказал, что оторваться невозможно! Готовить их - одно удовольствие! Жарятся на раз-два! Тесто настолько приятное в работе! Нежное, воздушное! При раскатке пузырится! Зная свою муку, немного изменила пропорции: на 330 г. муки использовала 150 мл. кефира 3,2 % жирности и 150 г. сметаны 20% жирности. На подпыл ушло еще 30 г. муки.
Огромное спасибо тебе, Танечка, от нас за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
Иришенька, чудесные кребли! Такие нежные, мягенькие, воздушные!
Светуля, золотая ты моя, угощайся, на здоровье! Огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
С удовольствием угощусь! Иришенька, как вкусно! Спасибо тебе большое за вкусное угощение!
↑Ответ для Ирушенька
Бесподобные, хрустящие кребли! Завидные!!!
Наталья, огромное спасибо Вам за внимание и такую высокую оценку! Угощайтесь, на здоровье!
↑Ответ для Ирушенька
Шикарно всё!
Огромная Вам благодарность, Наталья!
↑Ответ для Ирушенька
Иришка, какие красавцы аппетитные! Тоже в планах приготовить.
Оленька, очень советую тебе приготовить кребли! А пока у меня угощайся, на здоровье! Спасибо тебе огромное за внимание и добрые слова!
↑Ответ для Ирушенька
Иришечка спасибо огромное за доверие и чудесное исполнение,какие они у тебя все одного размера,замечательная зажарка
мужу огромный привет я очень рада,что рецепт вас не разочаровал,пеки солнышко
Танюша, тебе огромное спасибо за такие приятные слова и высокую оценку! А от мужа отдельная тебе благодарность за прекрасный рецепт, Танечка! Ходит и приговаривает: "Как вкусно! Как много я съел!"
↑Ответ для Ирушенька
Просто какие-то игрушечки получились!!! Кребли, крабли, бум...Ну, в смысле: раз - и нет угощения
Аллочка, это точно! Но для тебя припасла! Угощайся, на здоровье! Огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные, позитивные слова!
↑Ответ для Ирушенька
Прелесть Умничка
Огромное спасибо, Юлечка, за похвалу и добрые слова!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, чудесные кребли, нежные и воздушные !!!
Галочка, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
↑Ответ для Ирушенька
Иришечка, какие вкусные аппетитные кребли
Виолеточка, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Татьяна! Не хочу быть назойливой...но отчитаюсь и по этому рецепту! Очень-очень понравились кребли моей дочке! Спасибо, Танечка, что поделилась рецептом!
Любаша спасибо огромное за чудесное фото ,я готова от тебя принимать отчеты по всем рецептам ,дочери привет огромный
↑Ответ для Абрикосина1
Любашенька, какие красивые, ровненькие, очень аккуратные кребли! Золотые твои ручки!
Ириш, засмущала...про золотые ручки Я за последние два года очень редко готовлю...сама знаешь...Скоро не руки, а крюки будут Я бы готовила, да есть некому Спасибо, Ирочка, за такие добрые слова
↑Ответ для Абрикосина1
Прекрасное исполнение
Шикарнейший рецепт! МУльйон благодарностей тебе, Танечка, за него!

Честно говоря, даже не расчитывала на такой умопомрачительный результат: и вкус отменный, и текстура, и бюджетно получается, и быстро.... вообщем - кайф! Завтра буду повторять ....ттт, думаю, что выйдет не хуже
Ниночка спасибо огромное за доверие и фантастический комментарий,фото роскошное
удачной выпечки
Танюш, готовила кучу раз по разным рецептам "нечто подобное", но ничего похожего раньше получалось. Das ist fantastisch!
рецепт то родной немецкий
да? Я не знала.... Нужно будет немцев угостить А как по-немецки называются?
↑Ответ для barska
Нинуля, какая красота! Бесподобные кребли! Разлом такой соблазнительный!
Ириш, спасибоо! Они у меня все такими получились, увеличившись втрое, а то и вчетверо в объеме
Нинуля, тоже все заглядываюсь на этот рецепт. Хочется, чтобы именно такие кребли получились...
обязательно получатся!
Муку я подсыпала "на глазок"....
Спасибо огромное, Нинуля, за поддержку!
↑Ответ для barska
Ниночка, красота а разлом
Спасибо!
Тоже такое делаю, только в кефир не добавляю яйцо и растительное масло, просто кефир и сода. Еще не люблю дрожжевое тесто для пирожков и использую это. Пирожки на много вкуснее и мягче для ЖКТ.
Спасибо большое, растительное масло для жарки, правильно я понимаю
все правильно
Дорогие поварята! Поздравляем всех с наступающим большим Праздником всех, кто трудится на благо Мира, своей Родины, малой родины, родных и близких, всех людей! Валерий и Валерия.
С 1 Мая!!! Удачи! Успехов!
Ну вот, приготовила! Муку пришлось добавлять, чтобы можно было раскатать и вырезать. Получились пышные и вкусные. Мужу очень понравилось, захотел, чтобы еще испекла для угощения коллег на работе. Спасибо! Кстати, количество муки всегда может быть разным, тут и жирность кефира влияет, и мука, и яйцо (крупное или среднее) у меня было крупное. Так же заинтересовалась различием в названиях. Очень много общего в рецептах разных кухонь: есть украинские вергуны, русские таратушки и немецкие крепли или кребли.
Крупеня спасибо большое за фото к рецепту.То что вы будите добавлять муку,у меня не было сомнений,у вас это было изначально и по составу вижу,что тяжеловатое тесто.Но жто уже зависит от привычки,как его замешивать и какой иметь изначально настрой
чтобы можно было раскатать и вырезать.
вся суть Креблей, чтобы муки изначально было мало,а для раскатки немного припыляйте.
Да, спасибо, возможно, с первого раза и блин комом, я еще буду экспериментировать с этим рецептом.
удачи
Вот, действительно, суть кребелей "чтобы муки изначально было мало,а для раскатки немного припыляйте". Это сегодня и получилось! Пышные и воздушные кребли получились! Пирожковое тесто! Спасибо!!!!
ой,дорогая,ты меня с ума сведешь.....
я уже устала от этого рецепта
ой,дорогая,ты меня с ума сведешь.....
я уже устала от этого рецепта
Хозяйка, кефир какой брали? 1% подойдёт?
у меня свой домашний,лучше брать высокую жирность.1% не знаю
↑Ответ для Айренетта
Если нет жирного кефира, добавьте сметаны, в пропорции 1:1. Я сегодня добавила к своему кефиру сметану и кребли получились намного вкуснее. Хотя кефир у меня не 1% был.
Спасибо.И кстати,что напомнили мне,конечно «крепли»!Было такое блюдо и название в детстве, в Казахстане.Значит это немцы наши так их звали.Забылось,старость наверное..
Я не знаю, что пошло не так, но по структуре мои пышики не получились как кребли. Тесто так сильно поднялось уже когда жарила в сковороде, и получились пушистые булочки. Но самое интересное, что вкуснющие слов нет! Дети таскали их как семечки. Нежные, пушистые, с ванильным ароматом, оторваться невозможно. Спасибо!
Олечка, всё так главное вкусно
Спасибо
Оля спасибо огромное за фото к рецепту и доверие,я знаю,что у тебя есть свой рецепт,все же мне приятно,что ты решилась приготовить
Я не знаю, что пошло не так
я вижу,что огонь быль большой,тесто сразу начало рвать,на медленном такого не происходит
Возможно ты права. Мне сложно регулировать огонь на электрической плите . Уже все съели так чтоти разговаривать не очем
у меня эл.плита я к ней привыкла регулирую автоматом
↑Ответ для Демурия
Красота!!!
Спасибо
Ой, какая прелесть!! Давно искала похожий рецептик!!
Машенька спасибо большое
Танечка, прекрасный рецепт
Вероника спасибо большое
Танюша, какие аппетитные пышненькие штучки
Виолеточка спасибо огромное за поддержку
Обычные таратушки( таково их название в оригинале). Это уже не первый рецепт , который выкладывается здесь, только малость меняют, кто название, кто в рецепте сахар на пару грамм .
В кулинарии пару грамм большую роль играет, а тут не пару грамм, а другой рецепт. Уверена, что этот поваренок не выкладывает рецепты, не проверив по индредиентам
( таково их название в оригинале)
только в каком в ее собственном
Танюша, я даже в Википедию не поленилась сходить Что-то не нашла такого названия
да его там и нет
Я так и поняла
↑Ответ для vipfrau
У нас называется "хворост "
Новое для меня название, Я такие штуки знаю как "Таратушки". Очень их любим. Бабуля часто пекла в моем детстве.
И моя бабушка пекла такие. Только у нас их называют почему-то "горИшки"
И моя пекла...хрустиками их называла...
↑Ответ для черемшинка
да хоть как называйте,а мне так нравится
вкусные, это без сомнения. Моя дочка с собой на учёбу такие брала - в исполнении моей бабушки А когда несколько поколений любят такие вкусняшки, то это многого значит )))))))))
↑Ответ для mtata
Виолеточка спасибо за приглашение ,нужно мозги промыть
Это уж дааа а то могут совсем запылиться
запылиться не знаю,но от дурдома могу свихнуться
↑Ответ для черемшинка
А моя бабушка звала их "пышки". Если бы она знала, что печет "кребли"...
Да,это вовсе не хворост,но они мягкие или с хрустящей корочкой получаются?заинтриговали надо попробовать!
мягкие,нежные,воздушные,если полежат на воздухе,станут хрустеть
конечно не хворост,тот кто рожден до 70 годов,тот знает вкус и вид настоящего Хвороста,стали делать пышки и закручивать через отверстие,все мир победили,назвали хворостом
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки