Очень люблю заливные пироги, так как готовятся они достаточно быстро и могут заменить горячее на ужин. Обычно, тесто в таких пирогах, представляет из себя жидкую массу. В данном же рецепте использовано слоеное тесто, а заливкой будет смесь из сметаны, сыра, яиц и заправки Магги. Заправка позволяет придать пикантный вкус готовому пирогу.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 24 июня 2017, 16:12
- 15035
Заливной пирог с фрикадельками
Ингредиенты для «Заливной пирог с фрикадельками»:
Для фрикаделек
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Филе куриное — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлопья овсяные — 1/2 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания фрикаделек) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для ожаривания) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Заливка
- Сметана (20%) — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Заправка (Магги, для Рассольника) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Основа
- Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3917.5 ккал |
белки
145.9 г |
жиры
184.3 г |
углеводы
302.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Заливной пирог с фрикадельками»:
-
Сначала нужно приготовить фарш. Для этого куриное филе потребуется пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, вместе с луком и чесноком. Говяжий и куриный фарш соединить вместе, посолить.
-
В фарш добавить овсяные хлопья и вымесить, соединяя продукты в одну массу.
-
Сформировать из готового фарша фрикадельки (у меня вес 1 фрикадельки = 50 гр). Обвалять их в муке.
-
Обжарить фрикадельки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. До готовности доводить их не нужно, так как они доготовятся вовремя выпечки в духовке.
-
Оставшиеся 2 луковицы почистить и мелко порубить. Обжарить до легкого золотистого цвета и убрать с плиты.
-
Для заливки взбить венчиком яйца, затем добавить сметану и сыр. Перемешать.
-
Посолить по вкусу, добавить заправку Магги для рассольника, перемешать.
-
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму для выпечки (у меня диаметр формы 24 см). Свисающие края не обрезать!
-
На дно формы выложить обжаренный лук, а затем распределить равномерно фрикадельки.
-
Залить подготовленной заливкой
-
Свисающие края слоеного теста соединить в одной точке. Получится, что часть фрикаделек будет под тестом, а другая часть снаружи. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить до румяной корочки (примерно 30-40 минут).
-
Подавать к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2017 года Николай2405 #
24 июня 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: