Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Гали-28Поваренок 7 уровня

7 августа 2017, 1:03
8943

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Основа

Баклажан (желательно длинные) — 3 шт
Фарш мясной (любой на свой вкус) — 200 г
Рис (слегка недоваренный) — 1 стак.
Соевый соус (ТМ Kikkoman соус-маринад Teriyaki) — 3 ст. л.
Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки баклажанов) — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт

Подлива

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Сок томатный — 200 мл
Сливки (любой жирности) — 200 мл
Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (без верха) — 1 ст. л.
Петрушка — 4 веточ.
Перец черный — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2144.2 ккал	белки 40.2 г	жиры 74.5 г	углеводы 720.1 г
Порции
ккал 428.8 ккал	белки 8 г	жиры 14.9 г	углеводы 144 г
100 г блюда
ккал 89.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Подготовить ингредиенты для основы данного блюда.
Баклажаны нарезать тонкими пластами, сложить в дуршлаг, подсолить, перемешать, поставить на некоторое время на тарелку или миску, чтобы стекала жидкость.
Для начинки: смешать фарш с рисом, добавить соус-маринад Teriyaki ТМ Kikkoman, кориандр, черный молотый перец и базилик. Соль не добавлять, достаточно соевого соуса. Приправы с применением этого соуса тоже можно не добавлять, но тут они подружились. Хорошо все перемешать
Баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не брызгалось масло при обжарке.
Обжарить в небольшом количестве масла, чтобы только они стали мягкие и легко было их закручивать.
Или можно без обжарки. Залить их кипятком на 1-2 минуты, воду слить.
На каждый обжаренный пласт баклажана укладывать понемногу фарша, примерно с крупный грецкий орех, свернуть рулетиком.
И так, пока не закончатся пласты баклажанов и мясная начинка. Сложить на тарелку или доску и отставить.
Получается 20-22 шт, зависит, какой толщины будете нарезать пласты и какого объема будут баклажаны.
Подготовить продукты для подливы.
Нарезать овощи: лук -полукольцами, болгарский перец -соломкой, морковь натереть на терке, нарезать горький перец - острота по вкусу.
Разогреть сковороду с маслом и протушить овощи: сначала лук до прозрачности, а потом добавить морковь и перец, все вместе тушить на небольшом огне пару минут.
Добавить к овощам муку, перемешать, чтобы мука без комков соединилась с овощами.
Влить стакан теплой воды из чайника, тщательно все перемешать.
Вслед за водой влить томатный сок. Можно развести 1 ст. л. без верха томатной пасты с 250 мл воды.
Затем влить сливки, хорошо все перемешать, добавить сначала по вкусу соль, затем сахар, черный молотый перец и дать покипеть пару минут.
И последним этапом добавить чеснок с петрушкой, перемешать и выключить огонь.
В посуду, в которой будем запекать, налить на дно третью часть подливы, разложить рулетики.
Залить оставшейся подливкой и поставить в горячую духовку 170°C
Примерно через 30 минут овощи будут готовы.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед горячее гости духовка запекать

Вкусы: баклажановый томатный сливочный овощной насыщенный богатый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143289/]Рулеты из баклажанов с мясом и соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143289/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/06/15/2082872_64118-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие овощные рулеты
Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Рис, Соевый соус, Базилик, Кориандр, Перец черный, Масло растительное, Соль, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Сок томатный, Сливки, Вода, Чеснок, Сахар, Мука пшеничная, Петрушка.
Тэги: ужин, обед, горячее, гости, духовка, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулеты из баклажанов с мясом и соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/06/15/2082872_64118-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулеты из баклажанов с мясом и соусом" title="Рецепт: Рулеты из баклажанов с мясом и соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/277/">
          Горячие овощные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Баклажан Фарш мясной Рис Соевый соус Базилик Кориандр Перец черный Масло растительное Соль Перец болгарский Морковь Лук репчатый Перец красный жгучий Сок томатный Сливки Вода Чеснок Сахар Мука пшеничная Петрушка

Тэги: ужин, обед, горячее, гости, духовка, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

471

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

111
471
5493

Рулетики из баклажанов с бараниной

67
87
1175

Попробуйте приготовить вместе

150

Салат "Незабываемый"

33
150
13739

1853

Солёная горбуша с коньяком

213
1853
44779

1201

Мокрые шоколадные пирожные

179
1201
25382

Фотографии «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 августа 2017 года vitaatelier #

Галочка! Как здорово ты придумала! Конечно это очень вкусно и неизбито! Спасибо за замечательный рецепт!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Очень рада дорогая Ангелиночка, что понравилось

Спасибо большое за внимание и поддержку

7 августа 2017 года y ludmila #

Очень аппетитно и сочно выглядят эти "голубцы", захотелось приготовить, обязательно попробую, вкуснятина!

Спасибо за рецепт!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Людочка огромнейшее за внимание.

Готовь дорогая в удовольствие

7 августа 2017 года Mary Stone #

Красиво,аппетитно и вкусно,конечно же.

Отличный рецепт,Галя. Забрала,спасибо.

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо дорогая моя за поддержку. Спасибо и за внимание

7 августа 2017 года felix032 #

Великолепные рулетики

и фото МЕГА аппетитные

!!!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое за внимание.

Рада, что заглянула.

7 августа 2017 года subsidii66 #

Галочка, прекрасные рулетики!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое за внимание и поддержку

. Рада, что заглянула

7 августа 2017 года Аллочка-уралочка #

Галочка, как вкусно!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо милая, за внимание

7 августа 2017 года lelikloves #

Галина, превосходные рулеты

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое за внимание и поддержку.

7 августа 2017 года mtata #

Галочка замечательное блюдо

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка, спасибо дорогая за внимание

7 августа 2017 года ogiway #

О- это просто песня! Обед самый мой!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое за внимание

, очень рада видеть тебя

Готовь в удовольствие

7 августа 2017 года ogiway #

Взаимно, Галочка!

7 августа 2017 года Демурия #

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за внимание и что забежала поддержать.

7 августа 2017 года lioliy1967 #

Красота то какая!!! Удачи вам в конкурсе!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо большое за внимание, очень приятно

И спасибо за пожелание!!!!!!

7 августа 2017 года scvorez #

Ух ты! Это такие баклажановые голубцы!!! )))

Из голубцов все всегда капусту выковыривают, а это блюдо, уверена, съедят и тарелку оближут!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

О!!!! такая же история

перец через одного едят фаршированный, капусту выкидывают вообще. А эти рулетики улетают кастрюлями. Спасибо большое за внимание

Готовьте в удовольствие

7 августа 2017 года Gayne #

Обожаю баклажаны! Интересно, а можно все это дело запечь в аэрогриле, не хочется включать духовку. У нас уже неделю 42 градуса в тени.

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание

и конечно готовьте в аэрогриле, это очень удобно, я тоже использую аэрогриль часто. Можно, у кого нет его, в микроволновке. У нас тоже жара такая же. Спасибо, что обратили внимание

7 августа 2017 года Gayne #

Что-то про микроволновку я и не подумала. Надо попробовать. На солнце в городе термометр показывает 66 гр.!!!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

В микроволновке просто быстрее, чем в аэрогриле и экономнее с эл.энергией

А в конце можно гриль подключить, чтоб подзагорелось блюдо

Готовьте в удовольствие.

Да,жара убивает. А я еще сегодня включала духовку, сварилась вместе с овощами.

7 августа 2017 года тататима #

Галочка, просто супер!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танюшечка, спасибо дорогая за внимание

7 августа 2017 года Wera13 #

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо за внимание

7 августа 2017 года naddka #

подробно, спасибо)

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Готовьте в удовольствие. Спасибо за внимание

7 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

Галочка! Бесподобные баклажанные рулеты! Таких я не готовила ещё ни разу. Рецепт заинтриговал! Победы тебе, солнышко!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Людочка, огромное спасибо за внимание и что нашла минутку заглянуть.

Приготовь обязательно, понравится сто процентов.

Порадуй своих.

Очень рада тебе.

7 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

Галочка, постараюсь приготовить.

Мне бы времени чуток побольше кто подкинул.

Мои все, баклажаны очень уважают. А если ещё и с мясом, так и подавно. Спасибо тебе, солнце!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

О-да, Людочка, времени совсем не хватает, я согласна, кто бы подкинул его

А я вот еще подкину баклажанчики с мясом, раз любите такое. У меня что-то так поедается все, не успеваю за ними. Думаю, приготовлю на пару дней, чтоб не стоять у плиты, а они за раз все молотят

(наверно не вкусно)

Ой, Людочка, и так времени у тебя нет, а я тут разошлась.
Готовь дорогая в удовольствие,буду очень рада

12 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

Галочка, солнышко! Прости, что только сейчас отвечаю, я отсутствовала на сайте некоторое время.

Думаю, приготовлю на пару дней, чтоб не стоять у плиты, а они за раз все молотят

Вот-вот, у меня такая же ситуация.

7 августа 2017 года Tatanj #

Аппетитные рулетики!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка за внимание

7 августа 2017 года Kuss #

Я тоже что-то похожее готовлю, это безумно вкусно!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька за внимание.

Даааа.... сейчас много наверно подобное готовят. Я что только в эти баклажаны, да и кабачки не закручиваю, стараешься как-то разнообразить стол.

7 августа 2017 года 19таня76 #

Красота!!!

7 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Другие варианты рецепта

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Рулетики из баклажанов с бараниной

Похожие рецепты

Рулетики из перца

Баклажановый кекс

Рисовые рулетики

Кабачковые рулеты с курицей и сыром

Голубцы из горчицы салатной

Рулетики из кабачка

Алу патра

"Дракончики" из баклажан

Картофельный рулет с шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Незабываемый"

Солёная горбуша с коньяком

Мокрые шоколадные пирожные

Фотографии «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!