Доброго дня, друзья! Любите ли вы баклажаны, как люблю их я? Если да, то такой вариант не совсем обычной подачи вам обязательно понравится. Эти котлетки могут быть теплым гарниром к мясу, к колбаскам, рыбке или холодной пикантной закуской на летнем столе! Можно взять с собой на природу, особых условий хранения и перевозки не нужно. Сметанка, грибной, мясной соус прекрасно подойдут. К тому же, их смело можно морозить и баловать себя витаминами в холодное время года. Заходите, угощайтесь!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 7 августа 2017, 10:05
- 19956
Котлеты из баклажанов с сыром
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов с сыром»:
- Баклажан (молоденькие) — 1 кг
- Сыр твердый — 50 г
- Базилик — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1191.3 ккал |
белки
44 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
622.8 г |
| Порции | |||
| ккал 79.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов с сыром»:
-
Очень простой набор продуктов, зелень, баклажаны помыть, чистить не нужно (молодые баклажаны не горькие!)
-
Обжариваем, помешивая, кубики баклажан (1,5*1,5см примерно) на оливковом масле, на огне выше среднего до приятного запаха и легкого золотистого оттенка
-
Почти в самом конце (см. по готовности) присаливаем соевым соусом. У меня давно на кухне только ТМ "Киккоман", так как он в меру соленый и приятный на вкус
-
Пока баклажаны обжариваются, мы нарубим зелень помельче
-
Сыр я нарезала мелким кубиком, чеснок измельчила ножом максимально. Чеснока можно взять больше, на Ваш вкус
-
Готовые и подостывшие баклажаны (не горячие, иначе яйцо свернется!), пробиваем блендером
-
Смешиваем все ингредиенты + панировочные сухарики, пробуйте на соль, при необходимости можно еще добавить соевого соуса, лично я не злоупотребляю, тк люблю в меру соленое
-
Дайте массе постоять минут пять, чтобы панировка разбухла. Можно использовать и меньшее кол-во чем у меня указано, главное, чтобы котлетки не разваливались при лепке. Размер одной котлеты-столовая ложка с горкой. Обваливаем в сухариках (тут уж сколько возьмет) и формируем котлетки
-
Обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Можно запечь в духовке до румяной корочки (так, конечно, диетичнее)
-
Приятного аппетита!!! Готовьте с удовольствием!
Из указанного количества продуктов получилось вот столько очаровательных и очень вкусных котлеток, мой папа ходил и втечении дня таскал по одной штучке просто так, без гарнира. Мы с мамой "гурманили" 
В рюмочке рубленый лосось на майонезной основе с маринованным огурчиком, очень вкусно вышло!
Когда котлетки еще теплые, сырок приятно тянется на разломе
На даче у нас не большая плантация со всякими вкусностями, специально для меня посажен большой куст базилика, я там периодически "пасусь"
Конечно, когда запахи очень привлекательные с кухни, не обходится без контроля самого главного нашего едока, даже он оценил котлетки, что баклажан там явно не понял, ему просто было вкусно
В рюмочке рубленый лосось на майонезной основе с маринованным огурчиком, очень вкусно вышло!
Когда котлетки еще теплые, сырок приятно тянется на разломе
На даче у нас не большая плантация со всякими вкусностями, специально для меня посажен большой куст базилика, я там периодически "пасусь"
Конечно, когда запахи очень привлекательные с кухни, не обходится без контроля самого главного нашего едока, даже он оценил котлетки, что баклажан там явно не понял, ему просто было вкусно
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2019 года sabresforeva #
8 апреля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
4 октября 2017 года plasmid-2016 #
Спасибо за рецепт большое!
6 октября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
2 октября 2017 года Lisyonokk #
2 октября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года Ryzh1 #
24 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 сентября 2017 года Ryzh1 #
Их и меня четверо)
24 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года ngd63 #
21 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года ngd63 #
21 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года annamiha #
Я хочу дать совет( не сочтите за наглость ). Уже очень давно вместо яйца(как скрепляющей звено) я использую обычный картофельный крахмал. Котлетки получаются очень пышными и сочными.И после заморозки не распадаются.(заморозила как-то с яйцом,так на сковороде каша потом была )
21 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года annamiha #
7 апреля 2019 года Anni68 #
А можете написать какая порция крахмала нужна на какое количество ингредиентов?
7 апреля 2019 года annamiha #
1-2 столовые ложки картофельного крахмала ,не больше .
7 апреля 2019 года Anni68 #
18 сентября 2017 года eka-lmn #
19 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
17 августа 2017 года Tasha_1980 #
Рецепт утащила
18 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
14 августа 2017 года TAILAND #
14 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Beniz #
8 мая 2023 года Katangens #
13 августа 2017 года larisal2706 #
13 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 августа 2017 года рева-2016 #
13 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Анна Медведь #
12 августа 2017 года MistressNata #
12 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 августа 2017 года eleshanikolaevna #
12 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 августа 2017 года TV Елена #
12 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 августа 2017 года ориола #
12 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
8 августа 2017 года veronika1910 #
8 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Kuss #
8 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 августа 2017 года elle024 #
8 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 августа 2017 года y ludmila #
8 августа 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: