Обожаю рецепты от С. Ханкишиева, они интересны и вкусны, доступны и часто для меня открывают продукты по-новому. Вот и смотря "Дачный ответ" вчера, узнала новое в приготовлении печени. Но смотрела не сначала, поэтому кое что от себя. Приготовила, очень вкусно. Делюсь с вами. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 января 2018, 13:49
- 13222
Печень во фритюре
Ингредиенты для «Печень во фритюре»:
- Печень говяжья — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 200 мл
- Соль (базиликовая или другая ароматизированная) — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2205.8 ккал |
белки
83.9 г |
жиры
172.6 г |
углеводы
78.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Печень во фритюре»:
-
Печень вымыть, удалить прожилки и пленку,
нарезать брусочками, см по 5-7.
Вымочить в воде, затем промокнуть бумажным полотенцем.
В пакет насыпать крахмал и муку,
добавить печень, закрыть и потрясти.
Таким образом мы панируем печень.
-
Масло разогреть, аккуратно выкладывать печень.
Обжаривать на среднем огне, 2 - 3 минуты, перемешивая. -
Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
-
Выложить на блюдо и посолить ароматной солью.
-
Лук нарезать тонкими перышками,
обжарить быстро во фритюре от печени.
Подать с печенью.
Печень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Мягкая и сочная внутри.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Мягкая и сочная внутри.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2018 года Махомяк #
А вообще, рецепт известный - во всяком случае я его помню с детства - мама почти всегда так готовила печень (только, конечно, не в двух литрах масла
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
И насчет известности рецепта - если не в большом количестве масла, это не фритюр, соответственно - и рецепт другой.
23 января 2018 года Махомяк #
Только зачем негатив?
23 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 января 2018 года Махомяк #
22 января 2018 года astrakhan81 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года astrakhan81 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года astrakhan81 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Yulya-zefirka #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Olgastih #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Николай2405 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Marioka82 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года ирпенчанка #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Любимая13 #
22 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: