Этот ароматный согревающий суп - находка для постящихся и веганов! В его составе нут, овощи, специи, а изюминку (простите за тавтологию) придают финики, которые добавляют немного пикантной сладости. Фейерверк вкусовых ощущений! Яркий, вкусный, полезный, этот суп понравился даже моей трехлетней дочери, которая кроме борща, никаких других супов не признаёт)))
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2018, 20:47
- 3799
Марокканский суп с финиками
Ингредиенты для «Марокканский суп с финиками»:
- Масло кокосовое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупный, мелко порезать) — 1 шт
- Морковь (крупная или 2 маленькие, порезать кольцами) — 1 шт
- Картофель (крупный, почистить и порезать кубиками) — 2 шт
- Нут (отваренный до готовности) — 1,5 стак.
- Корица (молотая или 1 палочка) — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Финик — 6 шт
- Помидор (или консервированные томаты или томатная паста - 2 ст. л.) — 1 шт
- Вода — 1 л
- Соль — 1,5 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Перец болгарский (нарезать маленькими кусочками) — 0,5 шт
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2026.2 ккал |
белки
67.1 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
345.9 г |
| Порции | |||
| ккал 337.7 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 57.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Марокканский суп с финиками»:
-
В кастрюле с толстым дном растопить кокосовое масло.
-
Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать на слабом огне в течение 1 минуты.
-
Добавить специи. Тмин и кориандр лучше использовать молотые. Именно мне нравится, когда попадаются целые зернышки, но повторюсь, это дело вкуса. Корицу я использую целиком, палочкой, убираю её в конце приготовления супа.
Перемешать и готовить в течение 1-2 минут. -
Добавить измельченный чеснок, готовить 1 минуту.
-
Добавить картофель, морковь, томаты, перец и измельченные финики без косточек. Перемешайте.
-
Влить воду 1 - 1,5 литра в зависимости от желаемой густоты, но следует иметь ввиду, что марокканские супы довольно густые! Довести до кипения и варить 10 минут.
-
Добавить в суп заранее приготовленный нут. Я использую Мистраль - продукт прекрасного качества, в нём нет червивых горошин, которые так часто попадаются в нуте, купленном на рынке!
-
Посолить, готовить еще около 5 минут, до мягкости картофеля. В конце добавить нарезанную зелень, выключить огонь, дать супу настояться 5 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2023 года ROMA_N #
17 января 2023 года vivat_80 #
21 марта 2018 года мисс #
21 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ирушенька #
21 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Nat W #
20 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: