Это блюдо для любителей перца! Очень хорошо подходит для грядущих жарких дней. ( А у некоторых и нагрянувших)) Блюдо получается самодостаточным, легким, нежным на вкус. Подойдет на гарнир или может заменить полноценный обед.
вита110Поваренок 5 уровня
- 4 мая 2018, 17:25
- 9907
Жареный перец в сметане
Ингредиенты для «Жареный перец в сметане»:
- Перец белый (2...8) — по вкусу
- Сметана (По вкусу) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное (Для жарки .) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
164.8 ккал |
белки
2.2 г |
жиры
16 г |
углеводы
2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 20 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Жареный перец в сметане»:
-
Перец помыть, обсушить, обрезать хвостики
Перца брать столько, чтобы поместилось в вашу сковородку. -
Желательно уложить перчик плотненько. Я выкладываю на сухую, чуть нагретую сковороду, поливаю подсолнечным маслом и сразу накрываю крышкой. Огонь средний.
-
Жарю где-то минуты 3
Сковороду снимаю с огня. Крышку не открывать! Как только стихнет грохот под крышкой, снимаю ее и переворачиваю перчины. Закрываю крышку и обратно на огонь. И так несколько раз. Я жарила минут 20-25.
Нам нужно обжарить перец со всех сторон. Конечно, можно его и запечь в духовке, но мне больше нравится жареный в масле. -
Вот такой румяный перчик у меня получился. Выкладываю на блюдо для скорейшего остывания.
-
Снимаю кожицу. Надо сказать, обычно я очищаю перец непосредственно в сотейнике, в котором буду его дальше готовить. Тогда весь сок остается в посуде. А можно потом сок слить с блюда, в котором будете чистить.
На этом этапе можно оставить перец целым.
А можно аккуратно разделить на несколько частей, удалив семена. -
Если вы хотите сразу обедать, тогда посолить по вкусу, вылить оставшееся масло после жарки, добавить 2-3 ст. л. сметаны и поставить на огонь. Аккуратно перемешать сметану с соком. Перчик перевернуть. Должен получится сметанный соус.
Если планируется обед позже, заправить сметаной непосредственно перед подачей. -
В этот раз попался не очень сочный перец, сока было чуть-чуть.
Но летний, свежий перчик всегда очень сочный, соуса получается довольно много. Ждем лето!)))
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт кому-нибудь пригодится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2018 года MineyKa #
4 мая 2018 года вита110 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: