Хочу предложить приготовить сливовый пирог (Zwetschgenkuchen) на творожном тесте со штрейзелем. Пирог можно сделать на большом противне, увеличив ингредиенты в 2 раза. Рецепт приготовления быстрый, доступный, не нужно делать традиционное дрожжевое тесто для таких пирогов. Нежный бисквит, сочная начинка, ароматный хрустящий штрейзель. Такой вариант вам должен понравиться. Рецепт взят на немецком сайте, автору Silvia большое спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 27 июля 2018, 14:33
- 30246
Сливовый пирог со штрейзелем
Ингредиенты для «Сливовый пирог со штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Творог (мягкий) — 90 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 30 мл
- Соль (щепотка)
Начинка
Штрейзель
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное (растопить,охладить) — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2645.7 ккал |
белки
57.5 г |
жиры
75.9 г |
углеводы
441.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Сливовый пирог со штрейзелем»:
-
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.
-
Для приготовления штрейзеля, в миске смешать сахар, муку, корицу, перемешать, влить масло и взбивать миксером, насадка крюк (у ручного миксера спирали).
Убрать в холодильник.
-
Для приготовления теста в чашу миксера всыпать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар -перемешать, влить растительное масло. Добавить яйцо и творог.
Взбить миксером насадка крюк. У меня получилась крошка, я ее смешала и скатала шар. Тесто нежное, мягкое. -
Перенести тесто в форму. Для работы с ним можно воспользоваться пищевой пленкой и валиком.
Или руки припылить мукой, разровнять тесто по форме.
Указательным пальцем через пленку прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.
Или указательный палец припылить мукой и сделать такую же манипуляцию.
-
Кончиками пальцев, через пищевую пленку, сформировать борт из теста, которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется) на высоту ягоды.
Или опускать кончики пальцев в муку и сделать бортик.
Выровнить дно, закрыть все дырочки.
-
Сливы помыть, просушить.
У сливы сделать надрез крестом. И от одного надреза прорезать сливу вдоль.
Удалить косточку.
Получается развернутая мякоть с надрезами.
-
Выложить сливу на тесто, приставляя к борту по кругу, надрезами вверх и немного с наклоном, кому как нравится. Небольшие свободные пространства, незаполненные сливой, можно заполнить разорвав их.
Сливы присыпать желе-сахаром, благодаря ему сок останется в пироге, и не вытекает наружу.
Сверху выложить штрейзель.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С 50-60мин. (следите за своей духовкой).
После выпечки на сливах будет жидкий сироп, не пугайтесь, так и должно быть.
Остужать в форме на решетке при комнатной температуре примерно 3-4 часа.
-
Холодный пирог освободить из формы.
Вот такой сахар желе я использовала
Желфикс – это желирующее вещество, которое основывается на природном компоненте, пектине. Применяется для того, чтобы быстрее приготовить варенье на зиму или джем, мармелад, повидло или желе.
желфикс «1:1» — кислота лимонная (регулятор кислотности), декстроза (глюкоза) и пектин;
желфикс «2:1» — сахарная пудра, лимонная кислота, сорбиновая кислота (природный консервант, который обеспечивает сохранность продуктов), и, конечно же, пектин.
Если вы не встречали на прилавках магазинов и супермаркетов природный загуститель желфикс, и думаете, чем заменить этот компонент в своих кулинарных шедеврах для любимых домочадцев, на помощь придет собственно пектин, натуральный загуститель из водорослей агар-агар. (инет)
Приятного чаепития!!!
Желфикс – это желирующее вещество, которое основывается на природном компоненте, пектине. Применяется для того, чтобы быстрее приготовить варенье на зиму или джем, мармелад, повидло или желе.
желфикс «1:1» — кислота лимонная (регулятор кислотности), декстроза (глюкоза) и пектин;
желфикс «2:1» — сахарная пудра, лимонная кислота, сорбиновая кислота (природный консервант, который обеспечивает сохранность продуктов), и, конечно же, пектин.
Если вы не встречали на прилавках магазинов и супермаркетов природный загуститель желфикс, и думаете, чем заменить этот компонент в своих кулинарных шедеврах для любимых домочадцев, на помощь придет собственно пектин, натуральный загуститель из водорослей агар-агар. (инет)
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2018 года Глушец #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Vishnja #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Vishnja #
29 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Ирушенька #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года mariana82 #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года jannasimf #
Чем можно заменить сахар-желе?
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года qwerrty121 #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года elle024 #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года yugai ludmila65 #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года galina27 1967 #
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года masha vet #
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года masha vet #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
28 июля 2018 года masha vet #
27 июля 2018 года obukhov11 #
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года 50511 #
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года 50511 #
28 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года КатяКукла #
Только я не знаю, кто такой сахар-желе
Думаю, я с обычным попробую сделать
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Беннито #
Умничка!
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Lidia Zarichna #
27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Lidia Zarichna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: