Попались случайно на базаре маленькие папрички размером со столовую ложку и сама собой изобрелась закуска или гарнир в виде фаршированных пряным творогом маленьких сладких перчиков. Можно подать к стейку, например, или к запеченому мяску (картошке, рыбке, пиву...) В общем, приятного!
coffee29Поваренок 2 уровня
- 30 июля 2018, 14:37
- 2616
Фаршированные перцы паприка
Ингредиенты для «Фаршированные перцы паприка»:
Маринад
Начинка
- Творог (пачка 9% творога) — 180 г
- Петрушка (или кинза, или и то и другое) — 1/4 пуч.
- Орехи грецкие (количество эквивалентное 3 целым орехам) — 6 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез — 4 ст. л.
Заготовка
- Паприка сладкая (20 маленьких перчиков) — 1/2 кг
- Масло растительное (оливковое, подсолнечное, на свой вкус) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4535.5 ккал |
белки
187.6 г |
жиры
271.7 г |
углеводы
235.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Фаршированные перцы паприка»:
-
Маленькие папрички моем, убираем плодоножки, плодохвостики и плодосемечки.
-
Очищенные перчики опускаем в маринад так, чтобы воздух не остался внутри. Маринад: на 2,5 л воды по 4 ч. л. соли и сахара, когда закипит, 4 ст. л. уксуса. На вкус должно быть приятно, но не так ядрено, как для заготовок. На небольшом огне кипятим минут 15.
-
Откидываем перчики на дуршлаг, даем стечь воде, изнутри тоже. И дальше все зависит от вашего местонахождения. В идеале дальше перчики опалить на мангале. Но за неимением такового, подойдет гриль, духовка и просто сковорода. Главное - подпалить им бока. У меня духовка 200 градусов и пупырчатый силиконовый коврик. Оставить минут на 20-30 или пока не подрумянятся.
-
А пока делаем начинку: шинкуем зелень, рубим орехи, чеснок измельчаем, можно через пресс, добавляем к творогу, и кладем майонез. Солим по вкусу. У меня сванская соль. Перемешиваем.
-
Т. к. перчики желто-оранжевые, я для цвета добавила молотую паприку и куркуму по 1/4 ч. л. Но это по желанию. Пробуем. Должно быть вкусно и так.
-
А дальше начиняем плотненько наши перчики. Если перчиков побольше, чем у меня, то можно призвать на помощь детей, родственников и прохожих.
Угощайтесь! -
Если кушать не сегодня, то можно сложить в посудину (плошку с крышкой, банку) и залить растительным маслом. Неделю стоят в холодильнике запросто (если не съедаются). А масло потом в салатик можно...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2018 года sentyabr #
1 августа 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
А с поиском - засада! Если мы не живем там, где они сами растут, то только на балконе выращивать
2 августа 2018 года sentyabr #
31 июля 2018 года PYMA-2016 #
На счет детей и родственников подумаю...
31 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
31 июля 2018 года PYMA-2016 #
1 августа 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
В общем, надо бдить!
30 июля 2018 года tsvetic 13 #
30 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
31 июля 2018 года tsvetic 13 #
31 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
30 июля 2018 года JAROSLAVA9 #
30 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: