Рецепт встретила в интернете и осталась под большим впечатлением. Поняла, что не успокоюсь, пока не опробую рецепт. Да так увлеклась дегустацией, что готовлю теперь этот хлеб периодически, по выходным или праздникам. В оригинале блюдо так и называется: чесночный хлеб с моцареллой, Garlic Mozzarella Bread. Хотя, мне кажется, что это все-таки лепешка... Да неважно! Главное, что это необычайно вкусно, нереально ароматно, супер нежно. И готовится-то не так сложно и совсем недолго. Хлеб, конечно, не на каждый день, но попробовать его стоит.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 13 августа 2018, 13:00
- 57997
Чесночный хлеб с моцареллой
Ингредиенты для «Чесночный хлеб с моцареллой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/-15 г) — 280 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 20 г
Дополнительно
- Моцарелла — 200 г
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2177.8 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
252 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Чесночный хлеб с моцареллой»:
-
Смешать яйцо (С1), молоко комнатной температуры, соль, сахар и растопленное (но НЕ горячее!) сливочное масло.
Добавить просеянную муку и дрожжи. -
Замесить тесто. Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Сформировать из теста шар, выложить его на противень, застеленный силиконовым ковриком или антипригарным листом, накрыть большой чашкой и поставить в тепло на 20 минут. Долгой расстойки тесту не требуется.
Я поступаю следующим образом: разогреваю духовку до 50°С, выключаю нагрев и ставлю в духовку тесто. -
Смешать мягкое сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком.
-
Моцареллу нарезать полуовалами и квадратиками толщиной примерно 3 мм, высотой см 2-2,5.
Я использую моцареллу для пиццы (пр-во Беларусь). С классической получается еще лучше. В принципе, возможна замена на любой сорт сыра, который хорошо плавится. -
Из подошедшего теста сформировать руками лепешку толщиной 2,5-3 см.
И сделать по всей поверхности надрезы (продольные и поперечные), отступив немного от краев, до половины толщины лепешки. То есть, не прорезать тесто до конца. Красота тут совершенно неважна! Как получится.
Да! Уже можно включить духовку на разогрев 200°С. -
Смазать поверхность лепешки маслом с чесноком.
-
А затем обычной столовой ложкой еще раз пройтись по углублениям, сделанным ранее.
-
Полуовалы сыра вставить в прорези на тесте (как на фото)
-
Между полуовалами вставить сырные квадратики. На фото должно быть видно и понятно, что имеется в виду.
-
Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке при указанной выше температуре 18-20 минут. Хлеб должен зарумяниться, а сыр расплавиться.
(Обязательно учитывайте особенности вашей техники!)
Вынуть хлеб из духовки и немного остудить, минут 5-7 (если, конечно, сможете устоять от ароматов) -
Готовый хлеб можно присыпать рубленой петрушкой.
Все готово!
Приятного вам аппетита!
Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2018 года Era_vodoleya #
У тебя, как всегда, очень вкусные рецепты хлеба!
Очень приятное, мягкое и пластичное тесто получается!
Спасибо за рецепт, дорогая!
8 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю за чудесное фото, красивое и такое аппетитное.
2 декабря 2018 года natalimala #
2 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года nba1969 #
1 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года helena1961 #
30 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое, Леночка, за внимание к рецепту, высокую его оценку и за аппетитнейшее фото. Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу.
30 ноября 2018 года helena1961 #
3 декабря 2018 года tata1108 #
3 декабря 2018 года helena1961 #
27 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года PYMA-2016 #
28 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года mazziadri #
28 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года Глушец #
28 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года nnutty #
28 ноября 2018 года tata1108 #
28 ноября 2018 года jannasimf #
28 ноября 2018 года tata1108 #
29 ноября 2018 года felix032 #
29 ноября 2018 года tata1108 #
30 ноября 2018 года helena1961 #
3 декабря 2018 года tata1108 #
25 ноября 2018 года akolomina #
Мне показалось, что в оригинале на картинке хлеб толстенький, пышный, а у меня на лепешку больше похож)) Но, это не страшно... думаю, может дрожжи подвели? Хотя, та же ложка без горки..
Слопали хлеб в этот же вечер. Буду готовить ещё! Спасибо))
28 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И спасибо большое за чудесное фото. Хлеб Ваш просто замечательный! Аппетитный, румяный красавчик.
17 ноября 2018 года Ирушенька #
17 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года Nika #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года акчуч #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
19 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Хлеб, конечно, просто...отпад! Идеальнейший! Шикарный!
19 ноября 2018 года Ирушенька #
19 ноября 2018 года mtata #
19 ноября 2018 года Ирушенька #
20 ноября 2018 года felix032 #
20 ноября 2018 года Ирушенька #
17 ноября 2018 года Ирина Зубарь #
19 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое за чудесное фото. Замечательный хлеб получился.
14 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года Natkati #
14 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года terry-68 #
14 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года Galiniya #
14 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное и от души за внимание к рецепту, приятнейший комментарий, высокую оценку и за аппетитнейшее фото. Очень красивое.
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года mazziadri #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года Ирушенька #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
15 ноября 2018 года tata1108 #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
15 ноября 2018 года virgola71 #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
15 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
15 ноября 2018 года Глушец #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
15 ноября 2018 года jannasimf #
15 ноября 2018 года lioliy1967 #
17 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года lioliy1967 #
10 ноября 2018 года hannakam73 #
11 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту, высокую его оценку и за фото.
4 ноября 2018 года Pingvin72 #
4 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Я очень и очень рада, что хлеб пришелся по вкусу.
Благодарю от души за дивное фото, настоящее украшение рецепта.
Как должен быть интересен МК по сыроварению...Наверное, это так увлекательно! (и вкусно!) Здорово.
4 ноября 2018 года Pingvin72 #
28 октября 2018 года dra-kosha #
29 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за красивое и аппетитное фото. Чудесный хлеб получился!
28 октября 2018 года mzaharka #
28 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 октября 2018 года petrishina 2407 #
26 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 октября 2018 года petrishina 2407 #
20 октября 2018 года девушка с веслом #
20 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Что касается фигурной нарезки..С ней готовую лепешку удобнее ломать на порционные кусочки, нежели резать ножом.
21 октября 2018 года девушка с веслом #
14 октября 2018 года акчуч #
14 октября 2018 года alsunchik #
14 октября 2018 года акчуч #
14 октября 2018 года alsunchik #
14 октября 2018 года felix032 #
15 октября 2018 года акчуч #
14 октября 2018 года Лилек3011 #
15 октября 2018 года акчуч #
16 октября 2018 года Лилек3011 #
15 октября 2018 года mtata #
15 октября 2018 года акчуч #
16 октября 2018 года mtata #
15 октября 2018 года Покусаева Ольга #
15 октября 2018 года акчуч #
16 октября 2018 года Покусаева Ольга #
16 октября 2018 года акчуч #
16 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.
Благодарю от души за чудесное фото. Шикарный хлеб получился! Шикарный!
1 ноября 2018 года Сурик #
3 ноября 2018 года акчуч #
3 октября 2018 года merkury024 #
3 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 октября 2018 года merkury024 #
30 сентября 2018 года AnnaSi #
30 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Шикарная выпечка, аппетитнейшая! Дивное фото. Спасибо большущее, Анечка.
25 сентября 2018 года Сурик #
25 сентября 2018 года акчуч #
26 сентября 2018 года Сурик #
25 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Фото дивное! Шикарный хлеб, очень аппетитный.
26 сентября 2018 года mtata #
26 сентября 2018 года Сурик #
26 сентября 2018 года ЮльчикПро #
26 сентября 2018 года Сурик #
26 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
26 сентября 2018 года Сурик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: