Хрустящие, легкие, воздушные лепешки с сыром. Готовятся просто и быстро. На завтрак с чаем или кофе, со свежим салатом на перекус, со сметаной, да и просто так похрустеть перед телевизором - в любом случае идут на "ура". Конечно, особенно хороши эти лепешки горячими, с пылу-с жару, но и остывшими очень и весьма недурны. Правда, у нас такие лепешки остыть не успевают... Угощайтесь, это вкусно!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 15 августа 2018, 11:51
- 202678
Лепешки сырные на сковороде
Ингредиенты для «Лепешки сырные на сковороде»:
Лепешки
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сыр полутвердый — 200 г
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2104.6 ккал |
белки
95.8 г |
жиры
83.5 г |
углеводы
244.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Лепешки сырные на сковороде»:
-
В чашу вбить яйцо, влить кефир и растительное масло и всыпать соль. Если предполагается использование соленого сыра, то количество соли стоит уменьшить до 1/2 ч. л.
Перемешать все ингредиенты до однородности венчиком или вилкой. -
Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира.
Долго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит! -
Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее тесто и обвалять его в муке.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать.
По всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр. -
Свернуть пласт теста с сыром в плотный рулет.
-
Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Каждую заготовку обвалять с обеих сторон в муке... -
... и при помощи скалки раскатать каждую в тонкую лепешку. (0,5 см)
-
Жарить лепешки в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть очень хорошо разогретым, но не кипеть. Огонь активный (у меня на печке 6 делений мощности, жарю на 5)
-
Обжаривать лепешки по 1-1,5 минуте с каждой стороны (до румяности)
-
Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
Источник: интернет; автор рецепта: Алена Митрофанова
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2018 года Водолейка #
Буду повторять, это факт.
24 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку и за красивое и такое аппетитное фото. Классные лепешки!
24 сентября 2018 года sheremeteva tn #
24 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года nadin0930 #
17 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку рецепта и за аппетитнейшее и красивейшее фото к нему.
18 сентября 2018 года nadin0930 #
Все рецепты твои хорошИ!
Не успеваем за тобой!
13 сентября 2018 года Обезя 1982 #
13 сентября 2018 года korztat #
13 сентября 2018 года Обезя 1982 #
14 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Надеюсь, что и оригинальный вариант будет Вами когда-нибудь опробован и не разочарует.
11 сентября 2018 года zoyunia1 #
11 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 сентября 2018 года JeSeKi # (модератор)
8 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Люмана #
Сегодня формировала их по принципу "китайской лепёшки" -- рабочая поверхность мала.
Вследствие чего раскатывать тесто негде (прошлый раз делила на две части).
И скажу Вам, уважаемые, дамы, по-китайски тоже все слоисто! Ну а вкус, сами знаете, зависит от аромата сыра.
Спасибо-спасибо автору -- Mary Stone -- опубликовавшей рецепт!
Всем сыролюбам -- непременно попробовать лепёшки: быстро+просто+вкусно!
7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Только я не автор, увы...Я всего лишь повторила рецепт и, видимо, достойно его показала. Но все равно огромное Вам спасибо за высокую оценку моих трудов.
8 сентября 2018 года korztat #
11 октября 2018 года Люмана #
У меня этот пирожок называется "китайская лепешка" (для поиска среди рецептов зашмерённых в компе).
Сделала картинку в фоторедакторе, но не знаю, как ее поместить сюда. Поэтому напишу.
1. Разделить готовое тесто на части -- так, чтобы можно было раскатать каждую в форме круга. Размер -- по желанию и в зависимости от сковородки: с чайное блюдце/ или тарелку.
2. Тыльной стороной лезвия ножа слегка наметить линии, разделив круг на четвертинки.
3. Разрезать тонким острым ножом по радиусу от середины к краю -- один разрез!
4. На 3/4 круга выложить начинку/фарш, оставив пустой одну четвертинку, ту, что с надрезом.( Начинка -- не доходя до края, ну это вы знаете!)
5. Формируем пирожок-"китайскую лепёшку".
Пустую четвертинку наложить на соседнюю четвертинку.
Затем получившийся уголок аккуратно наложить на следующую четвертину.
И, наконец, накрыть получившимся уголком (с двумя слоями начинки) оставшуюся часть.
Аккуратно слепить края, слегка прижимая, чтобы вышел воздух.
Готовя сырные лепешки, я еще раскатала "треугольник" -- люблю потоньше
Просьба: не кидайте тапки/помидоры -- вы знакомы с этим принципом формирования, но, видимо, в инете он как-то иначе называется
[• Тесто для кит. лепёшек делаю пресное (мука+соль+вода комн. темп.+1-2 ч.л. раст. масла; тесто замешиваю мягкое, но не липкое и обязательно отбиваю об стол -- так выходит воздух и оно становится мягче и ...легче; дать ему полежать для набухания клейковины).]
Удачи всем!
Наши руки не знают скуки!
11 октября 2018 года korztat #
7 сентября 2018 года Т-пушка #
7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Т-пушка #
6 сентября 2018 года ved-marina #
6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И спасибо большущее за чудесное фото.
5 сентября 2018 года Galiniya #
5 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большущее и от души, что воспользовалась рецептом и так высокого его оценила.
Фото дивное! Такое реалистичное...Представляю себя за твоим столом, на свежем воздухе, лепешками хрустю, да чай попиваю...
Благодарю тебя, Галочка.
5 сентября 2018 года korztat #
5 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года korztat #
5 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года Galiniya #
31 августа 2018 года Dark Emperor #
31 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Люмана #
Интересно, что Ваш рецепт я сохранила и отложила на ближайшее время.
И вот сегодня попадаю на точно такой же (по рецептуре и технологии) рецепт в "тюбике" (Алена Митрофанова, 13 авг. 2018). Ну как тут удержаться и не опробовать дважды обративший на себя внимание рецепт?!
И приготовила.
Рецепт замечательный. Вкусно при том, что готовится быстро из самых обычных продуктов.
У меня получилось 20 штук. Осталось... меньше половины (при двух едоках
Всем сыролюбам -- непременно готовить!
Удачи!
30 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Ссылка на А. Митрофанову в рецепте есть. Ее авторство никто не оспаривает.
30 августа 2018 года Люмана #
Видео только подтолкнуло не откладывать, а готовить лепешки. Ваш-то рецепт я сразу из рассылки забрала!
Одно смущает: аромат в квартире -- так и тянет пойти еще одну лепешечку как бы нечаянно взять... Сила воли отступает перед соблазном
Удачи вам!
30 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И да, есть такое свойство у этих хрустиков...не дают спокойно жить, если знаешь о их наличии, несмотря на позднее время. Лежат, ароматизируют воздух и подмигивают.
Держите себя в руках!
29 августа 2018 года iolanta01 #
29 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 августа 2018 года wise1288 #
26 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Dama-Lorik #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю за чудесное фото.
24 августа 2018 года Dama-Lorik #
24 августа 2018 года Wera13 #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 августа 2018 года skyf 77 #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 августа 2018 года катя торопова #
23 августа 2018 года korztat #
24 августа 2018 года катя торопова #
24 августа 2018 года korztat #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И удачных Вам кулинарных экспериментов.
24 августа 2018 года катя торопова #
23 августа 2018 года mtata #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебе за дивное фото, настоящее украшение рецепта.
24 августа 2018 года mtata #
22 августа 2018 года Демурия #
Спасибо
22 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: