На сайте есть похожие салаты, но этот все-таки отличается отсутствием уксуса и соевого соуса. Этот рецепт мне рассказала моя подруга Ольга. Вот в честь нее и назвала этот рецепт. Его уникальность в том, что салат можно делать и из перцев с баклажанами, только из перца, только из баклажанов, можно добавить помидорку. Идеально - к мясу, курице, отварному картофелю, да и просто с лепешкой. Очень вкусный как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита! Угощайтесь на здоровье 👍
Стройный кулинарПоваренок 1 уровня
- 6 октября 2018, 19:34
- 7506
Салат из перцев и баклажанов "Оленька"
Ингредиенты для «Салат из перцев и баклажанов "Оленька"»:
- Перец болгарский (толстостенный, красный) — 5 шт
- Баклажан (у меня были маленькие, брала больше) — 3 шт
- Чеснок (мелко нарезать иди пропустить через пресс) — 2 зуб.
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
535.5 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
11.3 г |
углеводы
538.8 г |
| Порции | |||
| ккал 178.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 179.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Салат из перцев и баклажанов "Оленька"»:
-
Перцы вымыть, обсушить. Запечь можно как на сухой сковородке под крышкой, периодически переворачивая, так и в духовке на решетке, и в мультиварке на режиме «выпечка/бисквит» и пр.
По времени около 20-30 минут, но не на максимальной температуре.
Перец должен стать мягким, а кожица легко отходить. Как будет готов, аккуратно выложить на тарелку и немного остудить. Снять кожицу, очистить от семян, нарезать крупными кусочками. -
Баклажаны тоже вымыть, обсушить.
Для равномерного пропекания лучше выбирать плоды средние и меньше.
Запечь, так же как и перцы. -
Немного остудить, отрезать хвостик и снять кожицу. Нарезать произвольно.
-
Смешать перец, баклажаны, добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку, посолить по вкусу и добавить растительного масла.
Дать постоять минут 5, еще раз перемешать и наслаждаться чудесным вкусом.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2020 года Демурия #
[+5]Спасибо
3 октября 2019 года inna_2107 #
13 июля 2019 года Voronenok75 #
[+2]13 июля 2019 года Voronenok75 #
9 октября 2018 года julja46 #
10 октября 2018 года Стройный кулинар # (автор рецепта)
приятного аппетита
8 октября 2018 года ОльгаИ #
7 октября 2018 года wise1288 #
8 октября 2018 года Стройный кулинар # (автор рецепта)
6 октября 2018 года tanushka mikki #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: