Очень вкусный и простой суп. Сложность сопоставляет только нарезка. Но в этом вся прелесть блюда. Заходите - угощаю!
Мартынова АлинаПоваренок 3 уровня
- 11 ноября 2018, 21:56
- 2394
Красная похлебка с чечевицей
Ингредиенты для «Красная похлебка с чечевицей»:
- Сосиска — 8 шт
- Чечевица — 0.5 стак.
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский (Красный) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец душистый (паприка) — 1 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 ч. л.
- Зелень (по вкусу) — 1 ст. л.
- Картофель (средние) — 2 шт
- Вода (Или бульон) — 3 л
- Лист лавровый — 2 шт
- Сырок плавленый (1 треугольник) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.8 ккал |
белки
84.3 г |
жиры
84.9 г |
углеводы
205 г |
| Порции | |||
| ккал 477.5 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.6 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Красная похлебка с чечевицей»:
-
Этот суп отличается от остальных тем, что все ингредиенты мы режем.
"Красный" он потому, что все должно быть красным. Именно таким суп я попробовала в одном из ресторанчиков домашней кухни.
Но увы, красную чечевицу я не достала, хотя и с желтой получилось отменно. -
Чечевицу заливаем холодной водой на 20 минут.
Сосиски режем колечками. Это самое крупное, что будет в нашем блюде. -
И самое сложное - нарезка.
Все овощи должны быть порезаны по размеру чечевицы. Т. е. кубиком не больше 0,5 см. -
И так режем все овощи - лук, помидор, перец. Чеснок рубим помельче (или через чеснокодавку, но по мне резать вкуснее). Картофель так же режем кубиком 1*1 см.
-
На раскаленную сковороду выкладываем сосиски. Если они не достаточно жирные, то можно добавить ложку растительного масла. Одновременно с этим ставим вариться чечевицу (предварительно промыв в проточной воде) с бульоном или водой.
-
Как только сосиски зарумянятся, выкладываем лук и жарим до прозрачности.
При этом вода с чечевицей закипела, выкладываем картофель. Если сомневаетесь в качестве чечевицы - то лучше ее проварить минут 20, слить воду, залить чистой и только после этого добавить картофель.
Не забываем мешать сосиски с луком! -
К луку и сосискам добавить морковь и чеснок, перемешать и жарить 5 минут.
-
Специи всегда важны в любом блюде - у меня черный молотый перец, соль, кайенский перец, острый перец (сушеный, молотый), лавр.
-
Меня однажды научили, и я всегда следую этому рецепту - специи необходимо прокалить.
Поэтому, как только лук, морковь подрумянились - добавляем специи. Перемешиваем, обжариваем. -
Бульон с картофелем и чечевицей при этом у нас кипит. Уменьшаем огонь и добавляем нашу заправку.
-
Перемешиваем, даем покипеть пару минут и добавляем специальный ингредиент.
Это может быть плавленный сыр (как у меня), чайная ложка сливочного масла, 20 мл жирных сливок или столовая ложка сметаны.
Вкус заметно изменяется! Он становится насыщенным. -
Накрываем крышкой и варим суп 10-15 минут. Выключаем огонь и даем настояться.
Суп получает шелковым и... красным ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2019 года avgust911 #
9 апреля 2019 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года elenochka15 #
21 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года Gayne #
12 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года julika1108 #
12 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года wise1288 #
12 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года Alohomora #
12 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года solaris-7 #
11 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
Но очень уж понравилась, теперь готовим часто, на равне с нутом и горохом.
Если Вы любите бобовые, то Вам понравиться ))
Спасибо за пожелания!
11 ноября 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года solaris-7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: