Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 7 марта 2019, 2:38
  • 237507

Мясо с подливой "Столовые СССР"

Рецепт: Мясо с подливой Столовые СССР

В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Мясо

Подлива

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2313.5 ккал 		белки
177.8 г 		жиры
152.3 г 		углеводы
61.2 г
Порции
ккал
385.6 ккал		 белки
29.6 г		 жиры
25.4 г		 углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
105.6 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
7 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

  • Мясо нарезать небольшими кусочками

  • На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки

  • Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном

  • В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.

  • Добавить лук к мясу

  • Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)

  • Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)

  • Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))

  • После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы

  • Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем

  • Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим

  • И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30

  • Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.

  • Приятного аппетита!

Мясо в подливе готово.





Приятного аппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо с подливой "Столовые СССР"
Рецепт: Мясо с подливой Столовые СССР

В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!

Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо с подливой "Столовые СССР"» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Обожаю столовские рецепты из СССР! Спасибо огромное!!!
Огромное спасибо! И я люблю эти рецепты! Готовьте в удовольствие! На здоровье Вам, и всей Вашей прекрасной семье!
Огромное спасибо! Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится На доброе здоровье!
Огромное спасибо за очередной рецепт, вкусный, интересный и поэтический! Гуляшик - чудо. А как Вы делаете пюре? Заранее спасибо за рецепт!
Ланочка, огромное спасибо солнышко! Очень рада, что гуляшик понравился! а пюре наверно чуть позже дам рецепт ( горох на ночь замачиваем, а потом минут 15 отвариваем, добавляем нарезанный картофель и томим в жидкости долго-часа 1,5, в процессе добавляем лук нарезанный, можно сырой, можно обжарить, ну а потом в пюре чуть толкушкой мнем) На доброе здоровье, милая!
Спасибо огромное! Обязательно воспользуюсь, забираю в копилочку, особенно актуально такое пюре сейчас, в пост! Написала Вам также "спасибо" в личку))))
Ланочка, дорогая! Забирайте рецепт в удовольствие и готовьте на радость своей замечательной семье! Это Вам огромное спасибо за внимание и теплое дружеское общение! бегу в личку!
Суббота прошла под девизом "Back to USSR!" Ваш гуляшик отбросил меня в беззаботно-пионерское время и школьную столовку. Тогда у школьников был огромный выбор блюд: или ешь, что дают, или черный хлеб с солью. Гуляш с пюрешкой - это, что ели все! Спасибо за воспоминания!
Людочка, огромное спасибо милая! Очень рада, что рецепт понравился и навеял такие чудесные теплые воспоминания! На здоровье, моя хорошая!
Приготовила с индюшатиной. Вкусно. Спасибо за рецепт.
Дорогая, огромное спасибо! Очень рада, что рецепт понравился На здоровье Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Машенька, очень ароматное и вкусное мясо!!!
Жанночка, огромное спасибо милая! Вкусное, душевное мясо получается Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Какой аппетитный соус! Подскажите, пожалуйста, кусочки лука в соусе расползаются или остаются кусочками? Блендерить их не надо?
Огромное спасибо! Буду очень рада, если рецепт пригодится кусочки не расползаются, можно сказать лук просто растворяется в соусе ничего блендарить не стоит На доброе здоровье!
Спасибо за ответ! Попробуем!
Пробуйте в удовольствие!
Очень душевный соус,совсем по-домашнему!
Танечка, огромное спасибо милая! Соус замечательный получается, такое душевное, по-домашнему уютное блюдо Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Машулечка, великолепное, ностальгическое мясо ты приготовила для нас! Спасибо тебе, очень-очень вкусно!!!
Ангелиночка, давно тебя не видела Огромное спасибо дорогая! Я очень рада, что мы вспомнили этот рецепт! Угощайся на здоровье, моя золотая!
Машенька, спасибо за напоминание отличного рецепта! Конечно же это вкусно, не сложно, ароматное мясо в нежной подливе! Замечательный вкус детства!
P.S. Моя советская градация в фото)))) Чёрно-белое это 91-ый год, последний год существования СССР, мне 15 ))))
Боже..., Женечка, какая ты Лапочка...!!! ...
Ты забыл добавить..была!
Бертуччо, спасибо огромное Вот теперь у меня отличное настроение!
Ничего я не забыл... ... Ты была..., есть..., я так подозреваю ей и останешься...
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, милая! Как же ты меня порадовала! Просто любуюсь на твое такое восхитительное, ностальгическое фото!!! Настолько здорово! Все по теме! Ты такая хорошенькая! Красавица! Ну и мяско естественно потрясающее! Нежные сочные кусочки в шикарной бархатной подливе, чудо! Цвет прям идеально оригинал получился! ох. как люблю я эту пасту светофор у нас и пельмешки и макарончики с морковью, шпинатом очень востребованы Роскошное блюдо! Ооочень красиво! супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот изумительный, ностальгический, невероятно душевный фотоотчет!!! Я будто в том времени побывала Рада, что мы вспомнили этот рецепт! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!!!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, как здорово!!! Ты такая хорошенькая, прелесть просто! Как хорошо ты придумала: и фотографии и тарелочка миленькая, ну и мясо с макарошками отлично получились!
Линочка, спасибо большое за внимание и добрые слова!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, как же аппетитно получилось!
Валюш,спасибо большущее!!!
Вкуснятина!
Любочка, огромное спасибо милая! Вкусное, душевное блюдо получается Угощайся на здоровье, дорогая!
Мария, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Я, как и многие, помню это блюдо! Очень нравилось именно с картофельным пюре: когда была ребёнком, то всегда ела так, чтобы в конце обязательно осталось немного пюре и только подлива - и вместе их на вилочку... м-м-м-м...
А, ещё меня заинтересовало, как Вы готовите горохово-картофельное пюре - может есть ссылка?)
С Праздником!!!
С уважением, Елена.
Леночка, здравствуйте! Забирайте рецепт на здоровье! так душевно с пюрешкой подливка а рецепта горохово-картофельного к сожалению я не выкладывала, но скину Вам в личку
С праздником!!! Счастья, прекрасной весны и отличного настроения!
Очень аппетитное мяско!!! Спасибо за рецепт!С праздником Вас!!!
Наташенька, огромное спасибо дорогая! Готовьте на здоровье! С праздником Вас!!! Прекрасной весны, улыбок, море цветов счастья!
Это самая вкусная подливка! В советских столовых все готовили по ГОСТу, поэтому вкусно и просто. Автору большое спасибо и с праздником!
Спасибо огромное! Согласна полностью, вкусная душевная подливка Угощайтесь на здоровье! С праздником весны!
Андрей, огромное спасибо! Вкусное, душевное блюдо получается Угощайся на здоровье!
Машенька, спасибо за рецепт. Как всегда вкусно и поэтично С праздником! Здоровья и вдохновения всем нам!
Наташенька, огромное спасибо милая! Готовь на здоровье своей замечательной семье! С праздником! Счастья, благополучия, прекрасной весны, любви и красоты!!!
Рецепт действительно настольгию навеял, вспомнилась школьная столовая, кок этот соус хлебом вымакивали.
Андрей, огромное спасибо! Да, соус хлебушком так вкусно, душевно! Угощайся на доброе здоровье!
Спасибо, но в ближайшее время к сожалению руки не дойдут. С праздником ВЕСНЫ!!!
Да вообще не расстраивайся! всему свое время Огромное спасибо за поздравление! Очень приятно!
Машуль, с нашим праздником тебя !!!! Огромное спасибо за подарок в виде вкуснейшего мяса!! Ностальжи)))
Маришик, огромное спасибо солнышко!!! Угощайся на здоровье, милая! С нашим праздником! Счастья, прекрасной весны, любви, красоты!!!
Отличный рецепт, Маша!! забрала, очень люблю говядину, да еще и с подливкой) поздравляю с рецептом дня!!А самое главное, с праздником Машенька!!простого женского счастья!!
Олечка, огромное спасибо моя золотая! Угощайся на здоровье! С праздником, милая! Прекрасной весны, счастья, любви, красоты!!!
Очень вкусное мясо!
Верочка, огромное спасибо дорогая! Вкусное, душевное блюдо получается Угощайся на здоровье, мое солнышко! С праздником!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки