Версия для печати
  • 9 апреля 2019, 0:19
  • 42327

Шампиньоны, запечённые под сулугуни

Рецепт: Шампиньоны, запечённые под сулугуни

Ужинали в грузинском кафе как-то. И сыну там так понравилось это блюдо, что он заказал и съел две порции. Естественно, для меня это был сигнал к действию! Повторила рецепт дома, тем более, сложного то ничего нет. С тех пор повторяю и повторяю и повторяю... и не надоедает ведь! Отличная порционная горячая закуска к приходу гостей. Но можно подать и как основное блюдо. Готовить очень быстро и просто. А получается вкусное, колоритное блюдо!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Шампиньоны, запечённые под сулугуни»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
570.4 ккал
белки
32.5 г
жиры
47.3 г
углеводы
7 г
100 г блюда
ккал
129.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
10.8 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Шампиньоны, запечённые под сулугуни»:

Шампиньоны для этого рецепта стоит брать крупные. У шампиньонов выкрутить ножку. У шляпок снять кожицу. Форму смазать кусочком сливочного масла.

Шампиньоны выложить в форму. Помидор нарезать кубиками. Выложить в шляпки и между грибами. Ножки можно почистить и выложить вместе с помидором. В этот раз я так не сделала, но иногда делаю. Можно слегка подсолить, но я не солю. Сыр дает соленый вкус.

Сулугуни натереть на крупной терке и выложить на грибы. Сыра должно получиться довольно много в сравнении с грибами, в этом весь смак. Не рекомендую заменять сулугуни другим сыром, именно он придает необходимые вкус и колорит. Запекать при 200 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по духовке). Шампиньоны и помидоры дадут сок, а сыр начнет румяниться, значит готово.




Грибочки получаются сочными и нежными. Сыр придает им особый вкус, некоторый национальный колорит, пикантность.
Не смотря на то, что нашли блюдо в грузинском кафе, не рискнула отнести блюдо к национальной кухне, во избежание лишних споров.
Прошу прощения за не слишком нарядное фото. Несколько раз пыталась фотографировать. Но блюдо надо есть горячим, разогревать я бы его не рекомендовала. Быстро достаешь из духовки и быстро кушаешь А тут еще и когда голодные домочадцы за спиной стоят, тут не до "натюрмортов". )))
Всем удачи и приятного аппетита! ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны, запечённые под сулугуни
Описание: Ужинали в грузинском кафе как-то. И сыну там так понравилось это блюдо, что он заказал и съел две порции. Естественно, для меня это был сигнал к действию! Повторила рецепт дома, тем более, сложного то ничего нет. С тех пор повторяю и повторяю и повторяю... и не надоедает ведь! Отличная порционная горячая закуска к приходу гостей. Но можно подать и как основное блюдо. Готовить очень быстро и просто. А получается вкусное, колоритное блюдо!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Может, это на любителя, но особого восторга не испытала. Сами шампиньоны мне больше нравятся жареными, в любом другом виде я не чувствую их вкуса.
В несомненных плюсах - быстрота и простота в приготовлении и возможность импровизировать.
Не хватило мне соли, хоть и подсаливала. Видимо сулугуни наш совсем не дает солености)) И еще я добавила чесночно-сливочный соус и чуток филе курицы. Собственно, вижу улучшенный по-своему вариант с соусом с добавлением яйца и сыра. Плюс сыр сверху ))
Для разнообразия рецепт в копилке
Спасибо за внимание к рецепту! Да, собственно, совершенно любое блюдо можно назвать "на любителя". Все мы разные и вкусы у всех разные и это хорошо. Я воспроизвела блюдо точно в том виде, в котором оно подавалось в кафе. И люди живущие в Грузии подтверждают, что да, в национальном варианте оно выглядит именно так. Но это не значит, что экспериментировать нельзя. Любое блюдо можно и нужно подгонять под себя. Сыну, из-за которого я и начала готовить это блюдо, оно нравится именно в этом варианте. Я тоже пыталась несколько раз добавлять и фрикадельки, и специи и курицу. Но он все бракует. А соус если добавить, то и вовсе есть откажется. Муж ест в разных вариантах. А лично я, скажу по большооооому секрету, вовсе шампиньоны не люблю, я люблю лесные грибы... Так что, думаю, не бывает плохих рецептов, бывают разные вкусы.
Грибочков больших не было в продаже, сделала со средними, начинила половинками шерри, а сыр моцарелла , не купить у нас сулугуни . Но и в этом варианте бесподобно . Я ещё посыпала сушёной зеленью под сыром, получились сочные и очень вкусные грибочки . Настенька спасибо за рецепт, всё как мы любим: быстро и вкусно
Нелличка, дорогая моя, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!! Как приятно, что рецепт пригодился и понравился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Такие аппетитные грибочки, просто супер!!!!!!!!!!!!!! Моцарелла так аппетитно расплавилась...ммм...с сушеной зеленью и моцареллой, наверное, получился более Итальянский вариант, чем Грузинский. Не сомневаюсь, что это ооочень вкусно!!!!!!!!!!!!! Спасибо, еще раз, Нелличка!!! Так порадовала таким прекрасным фотоотчетом!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Настя, может и итальянский вариант, но очень вкусный . У нас в русских машинах продают сулугуни, только я не знаю, похож ли он на настоящий . Как-нибудь куплю и попробую с ним приготовить, надеюсь он так же плавится , как грузинский
Ответ для nelliundco
Нелли , отличное исполнение рецепта!
Спасибо ?нна , очень вкусные грибочки
Ответ для nelliundco
Нелля, отличные шампионьчики!!!
Спасибо за внимание
Лиля , они и на вкус отличные
Ответ для nelliundco
Как красиво! а то, что вкусно, даже не сомневаюсь
Очень вкусно, Танечка . Спасибо за внимание
Ответ для nelliundco
Нелли, очень аппетитное приготовление!
Я рада, что тоже попробовала такие грибочки!
Да, грибочки нам очень понравились, только жаль, что у не купить настоящий сулугуни . Очень хотелось бы попробовать этот рецепт в оригинале
Ответ для nelliundco
Нелличка, прекраснейшие грибочки, чудо как хороши
Галочка спасибки , очень сыррррные .
Я не пожалею сулугуни для этого дела!... Спасибо!!!
Буду ооочень рада, если рецепт пригодится и понравится!!!!
Готовила на праздничный стол. Подавала горячими, вид был красивый. Но гости равнодушно отнеслись к блюду. Мне самой не хватило какой то остроты и пикантности. Доедала на следующий день сама в полном одиночестве.
Настюша, ну до чего же вкуснейшие грибочки получились! Сочно, сырррно, одним словом замечательно! У меня сулугуни почему-то совсем не солёный, поэтому я досолила и чуть дольше подержала в духовке, любим мы корочку поджаренную! Большое спасибо тебе за рецепт!
Катя! Отличные грибочки!
Вкусные, аппетитные, сырные!
Спасибо большое, Юля, за постоянную поддержку!
Ответ для MineyKa
Катя, аппетитные грибочки , так и хочется попробовать
Нелли, большое спасибо! Прошу на дегустацию, вкусно!
Спасибо дорогая , очень вкусно . На днях доберусь и я до этого рецепта
Ответ для MineyKa
Аппетитно!!!
Спасибо, Лиля!
Ответ для MineyKa
Ой, Катюша, спасибо тебе огромное-преогромное-преогромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какую красоту сотворила!!!! С сырной корочкой ну ооооочень аппетитно!!!!!
Да, сулугуни разный попадается. От производителя еще зависит. Я на развес беру, у нас солоноватый достаточно. А один раз взяла в другом магазине в упаковке, так тоже не соленый был совершенно.
Но я ооооооочень рада, что в целом рецепт тебе понравился, Катюша!!! Пользуйся на здоровье!!!! И еще раз спасибо за чудесный фотооотчет и доверие к рецепту, дорогая моя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю, Настюша, за добрые и теплые слова!
Ответ для MineyKa
Катюш, прекраснейшие, вкусные грибочки
Спасибо большое, Галя!
Легкое сочное блюдо, прекрасное дополнение к печёному картофелю или мясу. Делала с помидорами Черри, немного посыпала чесночным порошком. Спасибо за рецепт.
Ангелиночка, сто лет тебя не видела Суперские грибочки!
Ленчик, спасибо тебе за оценку Я появляюсь, но наскоками. Посмотрю что надо и на этом все. Текучка заела.
Ясно!
Ответ для vitaatelier
Ангелина, огромное спасибо за доверие к рецепту и прекрасный, аппетитный фотоотчет! Получилось красиво, ярко и аппетитно!!!
Очень рада, что блюдо в целом понравилось! А вы без сыра делали, или просто на фото без него?
Конечно, запекала с сыром Сулугуни. Сыра положила много, поэтому когда вытащила форму, ничего разглядеть было невозможно, один сплошной сыррр
Ну да, согласна, есть лучше с сыром, а фотографировать без него...
Вкусно, нам понравилось!
Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!! Рада, что блюдо понравилось!!!! Жаль, без фото, но все равно очень приятно, спасибо!!!! Готовьте на здоровье!
Блюдо калорийное, а не колоритное. Исправьте ошибку в тексте.
Колоритное - от слова "колорит", калорийное - от "калории", автор сказала то, что хотела сказать, или вы не согласны, что блюдо обладает неким колоритом?
Спасибо за понимание и поддержку!
Ответ для natali sankina 55
Вам знакомо слово КОЛОРИТ? Вот я имела в виду именно это. А блюдо совершенно не калорийное!!!!
Очень вкусно Ужин удался)) Буду готовить еще))
Огромное спасибо за доверие к рецепту!!! Безумно рада, что рецепт пригодился и понравился!!!!
Мы пробовали такое блюдо в Грузии. Я влюбилась в него! Спасибо за напоминание о прекрасном отпуске- сегодня же приготовлю!
Большое спасибо за внимание к рецепту!!! Рада, что смогла вызвать приятные воспоминания!!!
Замечательно получилось, очень вкусно, отличное сочетание! Быстро, просто, сытно, легко!
Куча плюсов! Чудесный рецепт!
Настя, СПАСИБО!
Женечка!!! Самая огромная, самая сердечная благодарность за такой шикарный, восхитительный фотоотчет!!!Фото по качеству превзошло мое очень сильно!!! И это здорово!!! Теперь твое фото будет украшать мой рецепт!!! Я безумно рада, что рецепт понравился!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!
Я бы тоже за спиной стояла бы
Спасибо большое, Зоенька, за внимание и позитивный комментарий!!!!
Спасибо за рецепт! Делала с сулугуни Умалат- надо соль добавлять и кинзы
Спасибо за доверие к рецепту! Вы правы, от сыра, его качества и вкуса в данном блюде зависит все! Умалат не пробовала, не знаю, ничего не могу сказать. Я беру развесной. Кинзу люблю, но в данном блюде она лично нам (мне и моей семье) кажется лишней. Возможно, тоже зависит от сыра. Ну или от личных предпочтений. В оригинальном рецепте из кафе, по которому я готовила, кинзы нет. Но никто не мешает экспериментировать и подгонять под свой вкус.
В каждую шляпку разбить яйцо перепелиное, а помидоры с мелкопорезанными ножками и лучком между, и так же засыпать сыром ))) вкуснота!
Наверное, можно и так. Все зависит от вкуса, все мы разные. В любом случае, можно взять рецепт как базовый, а дальше экспериментировать. Нам (мне и моей семье) блюдо нравится именно в том виде, в котором я его представила. А дальше, как говорится, хозяин-барин. Спасибо за внимание к рецепту!!!!!!!!!!!
Спасибо за идею! В семье все очень любим грибы, но так еще не готовила!
Огромное спасибо за внимание к рецепту! Буду ооочень рада, если приготовите и понравится!!!!
Очень вкусно получилось! И сочно! А главное с минимумом жира, для стройнеюших самое то!
Огромное спасибо!!! Мне очень приятно, что блюдо приглянулось!!!! Буду рада, если однажды рецепт пригодится!
Уже пригодился. Буду готовить на постоянной основе
Уже пригодился? Здорово! Очень рада!!! Жал, без фотооотчета, но все равно спасибо!
ОтличныйрецептВкусно и Очень просто, спасибо автору
Вам спасибо за внимание к рецепту и позитивный отзыв! СПАСИБО!!!!!!!!!
Супер класс
Спасибо большущее!!!!! Ооооочень приятно!!!!!!!!
Спасибо за рецептик!
Классика жанра:грибы+ сыр+ духовка...Я бы для своих мужчин мясного фаршика ещё добавила.
Огромное спасибо за внимание, поддержку, одобрение!!!!!
Я, кстати, пробовала для сытности добавить фарш. Сделала фрикадельки и вложила в шляпки и между ними. Так сын, а у нас он главный любитель этого блюда, сказал, что мол не, не то. Что фарш все испортил. Больше я не экспериментировала... Но вкусы у всех разные, конечно. Может кому-то с фаршем больше понравится.Тут не угадать, надо пробовать..
Пожалуйста!
Ооо! Шампиньоны на кеци!!! Супер!!
Достойный рецепт дня
Спасибо огромное!
Ну кеци не у всех есть. Поэтому не стала усложнять. Думаю, просто форма тоже подойдет.
Еще раз большое спасибо за отзыв, похвалу и внимание!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook