Хочу предложить вам приготовить варенье из зимнего сорта груш, которые срываются зелеными и дозревают в процессе хранения. Как известно на хранение годятся только целые фрукты, но случается такое, что при сборе урожая некоторые плоды могут получить повреждения... Вот такие поврежденные идут у меня в переработку на варенье. Очень вкусное, ароматное и красивое.
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 2 ноября 2019, 0:04
- 10528
Варенье из зеленых груш
Ингредиенты для «Варенье из зеленых груш»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6678.1 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
149.2 г |
углеводы
1305.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Варенье из зеленых груш»:
-
Груши моем. Обрезаем все битые или испорченные места. Вырезаем сердцевину. Шкурку не срезаем. После чистки груш у меня остаток 1,5 кг... Из этого количества варю варенье.
-
Груши нарезаем мелким кубиком и засыпаем сахаром.
-
Поверх нарезанных груш высыпаем весь сахар и распределяем по всей поверхности кусочков. Оставляем на часов 5-6, чтоб фрукт пустил сок. Я оставляю на всю ночь.
-
По прошествии времени ставим груши на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пенку в случае ее образования, но обычно эти груши не дают пены.
-
Провариваем 5 минут. Далее даем проваренной массе остыть в течении 5-6 часов. Я оставляю до вечера. Таким образом провариваем варенье еще два раза. Каждый раз доводим до кипения, провариваем 5 минут и даем настояться в течении 5-6 часов.
-
Когда варенье проварили третий раз и оставили до остывания займемся подготовкой наполнителей. Миндаль или абрикосовые косточки заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. После чего сливаем воду и чистим ядрышки. Очищенные ядра выкладываем на бумажные полотенца, чтоб вся лишняя влага ушла!
-
Изюм перебираем, промываем хорошо и замачиваем в горячей воде минут на 10-15. После чего изюм так же выкладываем на бумажное полотенце.
-
В остывшее варенье добавляем изюм, очищенные ядра абрикосовых косточек, ванилин, корицу, гвоздику и имеретинский шафран. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем 5 минут.
-
Кипящим вареньем наполняем стерильные банки и закатываем стерильными крышками.
-
Из этого количества ингредиентов получается три пол литровые баночки. Закатав их перевернем крышкой вниз, а донышко прикроем полотенцем. Оставляем в таком положении на пару часов. Затем переворачиваем и оставляем остывать.
-
Немного ароматнейшего варенья остается и с огромным удовольствием можно его продегустировать! Густой сироп по вкусу и консистенции напоминает жидкий майский мед! Орехи, изюм и кусочки груш создают потрясающий букет! Приятного Вам осенне-зимнего чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
2 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года nadin0930 #
Марьям, представляю аромат варенья - фантастика!
+++++++++++++++++++++++!!!!!!
2 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: