Думаю, что в каждой шведской семье, а эти булочки родом оттуда, есть свой рецепт этого сдобного угощения. Поэтому, смею добавить и такой вариант этих традиционных шафрановых булочек, которыми угощают 13 Декабря в Швеции, в праздник святой Люсии. В этот день принято зажигать костры, бросать в них благовония, петь, танцевать и веселиться. Вы еще можете успеть!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2019, 20:34
- 2081
Булочки Люсии
Ингредиенты для «Булочки Люсии»:
- Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 500 г
- Дрожжи (пресованные) — 25 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр сливочный (творожный) — 125 г
- Шафран (молотый) — 1 щепот.
- Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Изюм (черный) — по вкусу
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3214.3 ккал |
белки
80.7 г |
жиры
100.8 г |
углеводы
502.1 г |
| Порции | |||
| ккал 321.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 50.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Булочки Люсии»:
-
Дрожжи соединить с сахаром, теплым молоком и 1 ст. л. муки, чтобы их активировать. Оставить под крышкой, пока появится пенистая "шапочка".
-
Масло растопить, добавить сливочный творожный сыр (можно обычный жирный творог использовать), соль и специи.
-
Муку просеять в миску. Из всех компонентов замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку по мере необходимости (можно замес сделать в хлебопечке или с помощью комбайна). Накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на час для расстойки.
-
Разделить на небольшие шарики, затем придать тесту форму в виде буквы "S", дать им подойти после формовки в теплом месте. Вложить в центр завитков изюминку, смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов около 10 - 15 минут.
Приятно познакомиться с традиционной выпечкой другой страны, особенно, когда у рецепта есть история. Своего рода, очередная сказка в канун волшебных праздников.
С чем же подать такие булочки? А вот в описании этого праздника говорится, что ранним утром 13 Декабря, шведы просыпаются от аромата горячего кофе https://www.povarenok.ru/recipes/show/161313/и шафрановых булочек., исходящих от подноса Люсии.
Что же нас останавливает от того, чтобы в полной мере ощутить этот праздник?
Готовим к этим булочкам кофе по-шведски. И вы, почти, гость праздника в Швеции!
С чем же подать такие булочки? А вот в описании этого праздника говорится, что ранним утром 13 Декабря, шведы просыпаются от аромата горячего кофе https://www.povarenok.ru/recipes/show/161313/и шафрановых булочек., исходящих от подноса Люсии.
Что же нас останавливает от того, чтобы в полной мере ощутить этот праздник?
Готовим к этим булочкам кофе по-шведски. И вы, почти, гость праздника в Швеции!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2019 года Wera13 #
4 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, наслаждение!
4 декабря 2019 года мисс #
4 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года Ирушенька #
4 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое, ?рочка!
3 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года julika1108 #
3 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое, Юлия!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: